الفاكهة الصالحة للأكل من نبات اليوكا الموز

الموزيتمتع نبات اليوكا بتاريخ طويل من الاستخدام بين القبائل الأصلية الغربية. كانت جذوره تستخدم في صناعة الصابون وكانت أوراقه تستخدم في صناعة الحبال. ولكنك تعرفنا جيدًا، فنحن مهتمون بفاكهة اليوكا اللذيذة الحلوة!

الفرق بين اليوكا واليوكا

أولاً، لكي نكون واضحين: اليوكا واليوكا ليسا نفس الشيء. اليوكا هو الجذر الصالح للأكل لنبات اليوكا.نبات الكسافاواليوكا نبات من فصيلة الأغاف، ويستخدم عادة كنبات مناظر طبيعية في المناخات الجافة.

اليوكا نبات عصاري يتحمل الجفاف، ورغم أنه من النباتات الصحراوية الأصلية، يمكنك زراعة اليوكا باكاتا في العديد من المناخات. إنه نبات مقاوم للطقس في المنطقة 6 وينمو بشكل أفضل في ضوء الشمس الكامل والتربة الرملية سريعة التصريف.

كيف جاء اسم الموز يوكا؟

يُطلق على نبات الموز اسم يوكا لأن أحدهم اعتقد أن الثمرة تشبه الموز. عندما تنضج الثمرة، يبلغ طولها من 2 إلى 3 بوصات وتكون خضراء متوسطة اللون. أوراق الشجر الصلبة ذات اللون الأخضر المزرق المحاطة بألياف ملتفة تجعلها جذابة حتى عندما لا يكون النبات مزهرًا. يبلغ ارتفاع سيقان زهرة الموز يوكا من ثلاثة إلى خمسة أقدام وتنتج سنبلة كثيفة من الزهور الكبيرة البيضاء الزاهية. إنه نبات مثير للإعجاب حتى لو كنت لا ترغب في تناوله.

اعتمادًا على موقعك، تنضج ثمار نبات اليوكا الموز في أوائل الخريف إلى منتصفه. ولأن الثمرة خضراء، فلا يمكنك الاعتماد على لونها لمعرفة متى تنضج. بدلاً من ذلك، اعصرها برفق؛ فهي تنضج عندما ترتخي الثمرة قليلاً تحت ضغط خفيف. يجب أن تكون طرية ولكن ليست طرية. يمكنك إما قطف كل ثمرة من ثمرات نبات اليوكا الموز على حدة أو قطع الساق التي تحمل مجموعة الثمار بالكامل فوق المكان الذي تنبثق منه من الأوراق.

تحتوي كل فاكهة على الكثير من البذور؛ وهذا ليس بالأمر السهل أن تتناولها كاملة. فالفاكهة النيئة صالحة للأكل وحلوة قليلاً، ولكن الحلاوة الطبيعية للفاكهة تزداد بالحرارة، مما يجعل الفاكهة أكثر نعومة ويجعل التعامل معها أسهل.

كيفية استخدام فاكهة اليوكا الموز

لتحضير اللب، اغسل الفاكهة وافردها على صينية خبز. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يسهل ثقب الفاكهة بالسيخ، ثم أخرجها من الفرن. عندما تبرد الفاكهة بدرجة كافية للمسها، افصلها عن طريق دفعها إلى أسفل الفاكهة بإبهامك وتقشير الأقسام.

تتكون كل ثمرة من ثلاثة أقسام، وكل قسم منها يحتوي على صف مزدوج من البذور السوداء الكبيرة. حاولنا تمرير الفاكهة المطبوخة في مطحنة طعام وكانت النتائج مضحكة للغاية. فقد تطايرت البذور السوداء في الهواء حرفيًا، وارتطمت بالخزائن وأسطح العمل. ومن الأسهل بكثير تقسيم الفاكهة بأصابعك، ثم استخراج البذور والألياف التي تثبتها في مكانها. وبينما سمعنا أن البذور يمكن تجفيفها وطحنها إلى دقيق، إلا أننا لم نجرب ذلك بعد. لقد ألقينا بذورنا في الفناء الخلفي، على أمل أن نبدأ محصولنا الخاص من نبات اليوكا الموز في المنزل.

الفاكهة المشوية حلوة بشكل لا يصدق. وكهريس، فهي تشكل طبقًا جانبيًا ممتازًا،مشابه لصلصة التفاحلكن لها نكهتها الفريدة. يمكنك أيضًا تقطيعها واستخدامها كحشوة للفطائر أو صنع فطيرة غير عادية. جربها بدون أي محليات إضافية - فهي لذيذة بمفردها.