وصفة شيش كباب لحم البقر على الطريقة الشرق أوسطية

تتبيلة اللحم البقري

1. جمع المكونات.

2. قبل الشواء بحوالي 24 ساعة، قومي بتحضير التتبيلة عن طريق مزج زيت الزيتون والخل والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والثوم.

3. اسكبي التتبيلة في كيس تجميد وأضيفي مكعبات اللحم. اتركي التتبيلة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للشواء.

شواء الكباب

1. أخرج اللحم البقري من الثلاجة وثبته في أسياخ معدنية مدهونة بزيت الطهي. وإذا كنت تستخدم الخضراوات الاختيارية، فقم بتثبيتها في أسياخ منفصلة لأنها تطهى بشكل مختلف عن اللحم البقري. أو يمكنك أيضًا استخدام أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. قم بتغطية شبكات الشواء بزيت الطهي لمنع الالتصاق. قم بالشواء لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج حسب الرغبة.

3. قم بتقديم الكباب على الأسياخ أو من دون أسياخ على طبقة من الأرز الأبيض، مع الخضار المشوية.

الشوايات الفحمية مقابل الشوايات الغازية

للحصول على كباب ذو مذاق أصيل، فإن الشواية الفحمية أفضل من الشواية الغازية من حيث النكهة، ولكن الأمر يتعلق بالذوق الشخصي فيما يتعلق بنوع الشواية التي يجب استخدامها.

ما هو الشيش كباب بالضبط؟

الشيش كباب هو عبارة عن سيخ من اللحوم والخضروات المشوية عادة، ويمكن أن يحتوي على لحم الضأن أو البقر أو السمك أو الدجاج، بالإضافة إلى الخضروات مثل الفلفل الأخضر والبصل والفطر.

أصبحت الكباب شائعة جدًا في ثقافة الطعام الغربية على مدار العقود القليلة الماضية، ويشار إليها عادةً باسم "شيش كباب" في حفلات الشواء وفي قوائم الطعام الأمريكية. تعني كلمة "شيش كباب" "سيخ اللحم المشوي" وتشمل العديد من أشكال الكباب.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)