أفضل 7 أنواع من الخبز، تم اختبارها ومراجعتها

هذا ما تحصل عليه عندما يبدأ صانع الخبز في صنع معداته الخاصة. تم تصميم واختبار أداة خبز Baker of Seville بواسطة الخبازين وعشاق الخبز، وهي متعددة الاستخدامات وقوية وبسيطة.

الميزة الأكبر لهذا القاطع هي قدرته على التبديل بين شفرة ذات حافة مستقيمة وشفرة منحنية، مما يعني أنه يمكنك إجراء مجموعة متنوعة من القطع دون الحاجة إلى شراء أداتين مختلفتين. يتم تثبيت الحافة بمسامير قوية ومقبضين تثبيت لمنع الشفرة من الانزلاق تحت الضغط.

في الاختبار، جاء الجهاز بالشفرة الأولى المرفقة، ولكن بالطبع، أردنا أن نرى مدى سهولة التغيير من شفرة مستقيمة إلى شفرة منحنية. وقد ثبت أن هذه العملية سهلة إلى حد ما؛ حيث يمكنك التبديل من شفرة مستقيمة إلى شفرة منحنية عن طريق وضع الفاصل المرفق أعلى الشفرة (للحصول على شفرة منحنية) أو تحتها (للحصول على شفرة مستقيمة). كما يمكن التحكم في عمق المنحنى، اعتمادًا على مدى إحكام تثبيت الشفرة. وقد حافظت البراغي على تثبيت الشفرة أثناء الاختبار، وكان تقطيع خبزنا سهلاً سواء استخدمنا الشفرة مستقيمة أو منحنية.

على عكس معظم أدوات تقطيع الخبز الأخرى المتوفرة في السوق، فإن هذه الأداة مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها متينة وسهلة التنظيف. يجعل تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ أداة تقطيع أثقل وزنًا قليلاً، مما يسمح بتحكم أكبر أثناء التقطيع. بعد إزالة الشفرة وتأمين المسمار، يمكن غسلها في غسالة الأطباق. وعندما تحتاج إلى تخزينها، تأتي أداة تقطيع الخبز Baker of Seville مع علبة بلاستيكية صلبة خاصة بها لحماية كل من الشفرة (وأصابعك) من التلف.

نمط الشفرة:منحني و مستقيم |مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:حقيبة تخزين، ثلاث شفرات

إذا كنت قد بدأت للتو رحلة صنع الخبز أو كنت غير متأكد من مستوى التزامك، فإن XoYo Bread Lame هو خيار رائع وقابل لإعادة الاستخدام ولن يكلفك الكثير من المال. تم تصميم هذا الخبز Lame لحمل شفرة حلاقة آمنة ذات وجهين بمقبض خشبي مقاس 6.3 بوصة وعصا حلاقة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كما يأتي مع تعليمات حول كيفية تثبيت الشفرة بأمان.

أثناء الاختبار، وجدنا أن أداة Xoyo Bread Lame تعمل بشكل جيد. وفي حين أن الشفرة تقوم بمعظم العمل، فقد سررنا بمدى راحة المقبض أثناء الاستخدام. عند تركيب الشفرة، كان علينا أن نمسكها بثبات أثناء تحريكها على عمود أداة Xoyo Bread Lame، وهو ما يتطلب يدًا حذرة بسبب حدة الشفرة. هذه عملية بسيطة، ولكن يجب على المستخدمين دائمًا توخي الحذر عند التعامل مع الشفرة.

على الرغم من أن XoYo Bread Lame لا يأتي مع صندوق حماية، إلا أنه يتضمن غطاء شفرة جلديًا لحماية المستخدم والحفاظ على الشفرة آمنة ومأمونة عند عدم استخدامها.

نمط الشفرة:منحني |مادة:الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:خمس شفرات، غطاء شفرة جلدي

يحب العديد من الخبازين تقطيع العجين المخمر والمعجنات المخمرة باستخدام شريحة عمودية رأسية إما على شكل "X" الكلاسيكي أو على شكل مربع. يمكن أن تساعدك شفرة القطع المستقيمة في تحقيق قطع مباشر نظيف، بالإضافة إلى العديد من القطع الزخرفية الشائعة التي غالبًا ما تُرى على أرغفة الخبز الحرفية الأكبر حجمًا.

يتميز مشط الخبز UPKOCH بمقبض خشبي جذاب وآمن بشكل استثنائي. يتم تثبيت الشفرة في مكانها بواسطة برغيين، ويتم غمر الجزء الخلفي من الشفرة ذات الوجهين في المقبض لتجنب الجروح العرضية أثناء استخدام المشط. يمكن إزالة البراغي لتدوير الشفرة أو استبدالها. يتم تضمين مفتاح مفك براغي صغير في المجموعة، أو يمكن استخدام مفك براغي صغير عادي إذا اختفى المفتاح في درج الأدوات.

عند الاستخدام، وجدنا أن الشفرة سهلة التركيب والاستبدال، كما أنها تنجز العمل بسرعة سواء في القطع المستقيمة أو القطع الزخرفية الصغيرة. كانت أقل فعالية عند محاولة تثبيت العرجة بالزاوية المطلوبة لإنشاء "أذن" (الغطاء المقرمش المرغوب الذي تراه على الخبز الحرفي) على رغيف الخبز، ولكن ضبط عمق الشفرة كان أسهل مع هذا الطراز مقارنة بالطرازات الأخرى التي اختبرناها، والمقبض له ملمس لطيف ومتين.

تتضمن خمس شفرات، بالإضافة إلى غطاء شفرة بلاستيكي للتخزين الآمن ومفتاح لشد البراغي. وعلى عكس الموديلات الأخرى، تحتوي شفرة الخبز UPKOCH أيضًا على ثقب صغير محفور في المقبض للتعليق.

نمط الشفرة:مستقيم |مادة:الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:خمس شفرات، غطاء شفرة، غطاء شفرة بلاستيكي واحد، مفتاح لولبي واحد

يرتقي هذا السكين المستقيم العملي إلى مستوى أعلى بفضل مقبضه الجميل المصنوع من خشب الجوز الأسود والمزين بلمسات نحاسية وتركيبات من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن شد البراغي التي تثبت الشفرة في المقبض يدويًا دون الحاجة إلى مفتاح. كما أن الثقب المثقوب مسبقًا في المقبض يجعل تعليقه وعرضه في مطبخك أمرًا سهلاً.

نمط الشفرة:مستقيم |مادة:خشب الجوز الأسود، الفولاذ المقاوم للصدأ، النحاس |يشمل:5 شفرات، صندوق تخزين من الورق المقوى

تجعل الشفرة المنحنية لسكين Saint Germain تقطيع الخبز المحمص إلى قطع صغيرة للحصول على ذلك الامتداد المقوس الجميل والأذن الرقيقة أمرًا سهلاً. ومثل الموديلات الأخرى، تم تصميم سكين Saint Germain بمقبض خشبي وعصا من الفولاذ المقاوم للصدأ لحمل الشفرة.

لتثبيت الشفرة على العرج عند الاختبار، كان علينا ثني الشفرة والإمساك بها حتى نزلقها على عمود العرج. وبينما كان القيام بذلك سهلاً، إلا أنه كان يتطلب يدًا ثابتة لأن أصابعنا كانت قريبة من الحواف الحادة للشفرة. المقبض الأقصر لهذا العرج شائع بين الخبازين الذين يحبون إمساك الأداة بالقرب من الشفرة لمزيد من التحكم أو الخبازين ذوي الأيدي الصغيرة. نظرًا لأن عجينة الخبز الفرنسي عادة ما تكون أكثر كثافة منخبز مخمر عالي الترطيب، فإن التحكم الإضافي في التسجيل مفيد للغاية. وجدنا أن هذه الميزة تجعلها مثالية للقطع الأكثر تفصيلاً، خاصةً عندما استخدمنا الشفرة المستقيمة.

تتضمن العبوة خمس شفرات قابلة للاستبدال لاستخدامات متعددة، وغطاء للشفرة، وصندوق من الورق المقوى لتخزين كل شيء. كما تغطي الضمانة مدى الحياة الشفرات.

نمط الشفرة:منحني |مادة:الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:ستة شفرات، غطاء شفرة من الجلد

بالنسبة للخبازين الذين يبحثون عن أداة موثوقة (ولطيفة بالتأكيد) للتسجيلخبز صنع المنزلإن أداة Breadtopia lame هي أداة سهلة الاستخدام والتغيير والصيانة. المقبض المصنوع من الراتينج الطويل والمحكم لا ينزلق ويسمح بضغط أكثر مرونة ولطفًا للعجين الناعم. بالنسبة للعجين السميك، هناك مساحة كبيرة للضغط على المقبض دون لمس الشفرة مباشرة.

نظرًا لأن هذا المنتج يأتي بدون شفرة مرفقة، فإن مهمتنا الأولى كانت ثني الشفرة والإمساك بها أثناء تحريكها على عمود الشفرات. ورغم أن هذا الأمر بسيط بدرجة كافية، إلا أنه يتطلب يدًا ثابتة لأن الأصابع قريبة من الحواف الحادة للشفرة. وإذا كنت ترغب في الحصول على انحناء أكثر قوة، فيمكن ثني العمود لتغيير زاوية الشفرة. وبالنسبة للمبتدئين في هذه العملية، يأتي المنتج مع تعليمات واضحة وسهلة الاتباع.

لقد وجدنا أن هذه ليست أكثر شفرات الحلاقة راحة، لكن هذا لم يكن عائقًا كبيرًا. وبينما يمكنك استخدام طرف الشفرة لتعلم كيفية إجراء قطع أدق، إلا أنها ليست مثالية لهذه المهمة. تأتي مع خمس شفرات بديلة وصندوق مبطن للتخزين الآمن.

نمط الشفرة:منحني |مادة:البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:صندوق تخزين ورق، خمس شفرات إضافية

لقد انطلقت شركة Bread Bosses لتصنيع أدوات قوية لصانعي الخبز المحترفين، مثل مضربها الذي يتميز بمقبض خشبي قوي، وعشر شفرات بديلة، وغطاء للشفرة، وصندوق خشبي قوي لتخزين كل ذلك فيه. المقبض ناعم، بدون نقوش أو ملمس لمنع تراكم الدقيق أو العجين الذي قد يكون من الصعب تنظيفه بمرور الوقت.

في الاختبار، كان المقبض القصير للشفرات سهل الإمساك به واستخدامه. تم تصميم الشفرة المنحنية بشكل أساسي للقطع المعقدة، لكن من اختبرناها تمكن من إجراء قطع عميقة ومستقيمة بزاوية الشفرة. لقد أعجبنا بشكل خاص بالصندوق الذي يحمل كل شيء بأمان، مع وجود مساحة كافية لتخزين شفرات إضافية. بالإضافة إلى ذلك، لدى Bread Bosses سياسة إرجاع لمدة 365 يومًا إذا لم تتحمل شفراتك الاستخدام المنتظم خلال العام الأول لأي سبب من الأسباب.

نمط الشفرة:منحني |مادة:الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ |يشمل:صندوق تخزين خشبي، 10 شفرات إضافية، غطاء شفرة جلدي واحد

الحكم النهائي

تم تصميم أداة الخبز من Baker of Seville Bread Lame مع وضع الخبازين الجادين في الاعتبار، حيث توفر مقبضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التحمل وخيارات تسجيل متعددة، كل ذلك بسعر معقول. إذا كنت تبحث عن إتقان خبز الباجيت الخاص بك، فنحن نوصي بأداة الخبز المميزة Saint Germain Premium Bread Lame.