الخبز الإيطالي التقليدي

صنع العجين

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، اخلطي السكر والملح والخميرة والماء الدافئ معًا.

3. أضيفي الزبدة الطرية أو السمن، حسب الاستخدام.

4. نخلفي كوب دقيق كوبًا تلو الآخر حتى تتكون لديك عجينة يمكن عجنها بسهولة باليد دون أن تلتصق بيديك.

5. أخرج العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًادلكلمدة 8 دقائق، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، حتى تصبح العجينة طرية وغير لزجة.

6. دهن وعاء متوسط ​​الحجم بالقليل من زيت الزيتون ثم اقلبي العجينة بحيث يصبح الجزء العلوي مدهونًا أيضًا.

7. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة أو ورق تغليف واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية.

إثبات للمرة الثانية

1. دهن وعاء كبيرصينية الخبزونرشها بالدقيق الخشن إذا رغبت بذلك.

2. أخرجي العجينة من الوعاء، ضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين.

3. افردي كل نصف من العجينة على شكل مستطيل يبلغ حجمه تقريبًا 15 × 9 بوصة.

4. لف العجينة بإحكام على طول الجانب الذي يبلغ طوله 15 بوصة، ثم اضغط على اللحامات وقم بتضييق أطراف كل رغيف بيديك بزاوية 45 درجة.

5. ضعي أرغفة الخبز على صينية الخبز المجهزة وقومي بتغطيتها واتركيها لترتاح في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة 20 دقيقة.

خبز الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت. قومي بعمل 3 شقوق قطرية عميقة على كل رغيف.

2. اخبزي الخبز لمدة 20 دقيقة.

3. اخفقي بياض البيض والماء البارد في وعاء صغير برفقإنشاء غسيل البيض.هذه الخطوة هي الأساس للخبز الإيطالي التقليدي.

4. أخرجي أرغفة الخبز من الفرن وادهنيها بخليط البيض.

5. أعيدي الخبز إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

6. قدم الخبز دافئًا أو باردًا واستمتع به.

روابط مفيدة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!