لماذا ننخل؟

لماذا ننخل؟

قياس المكونات المنخلية

سأعترف بذلك، فأنا لا أنخل مكوناتي كثيرًا. وعادةً ما أفضّل استخدام خفاقة سلكية لخلط المكونات الجافة. ولكن... عليك توخي الحذر عند استخدام هذه الطريقة. على سبيل المثال، لنفترض أن وصفتك تتطلب كوبين من الدقيق المنخل. وهذا يعني أنك بحاجة إلى نخل الدقيق ثم قياس الكوبين. وإذا لم تفعل ذلك، فقد ينتهي بك الأمر بمخبوزات صلبة. ومن ناحية أخرى، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبين من الدقيق المنخل. يمكنك تخطي ذلك، إذا قمت بخلط المكونات الجافة كما أفعل باستخدام خفاقة سلكية.

الوقت الوحيد الذي لا أتخطى فيه عملية النخل هو عندما أقوم بتحضير طبقة من الثلج أوصقيعإذا كنت قد غربلت أي شيء من قبلسكر ناعمستعلم أنه ستبقى دائمًا بعض القطع الدائرية الصلبة في المنخل. ستؤدي هذه القطع إلى تكوين طبقة ثلجية خشنة.

مرة أخرى، كن حذرًا عند قراءة الوصفة. إذا كانت تقول "نخل" قبل المكون، فهذا يعني "نخل ثم قياس". إذا كانت تقول "نخل" بعد المكون، فهذا يعني "قياس ثم نخل".