أفضل ملاعق البسكويت للمبتدئين والخبراء على حد سواء

ما نحبه

  • المقبض سهل الضغط

  • متين

  • خيارات الحجم المختلفة

ما لا نحبه

  • يمكن أن تلتصق العجينة خلف الممسحة

لقد اكتسبت أوكسو شهرة كبيرة كعلامة تجارية رائدة في مجال أدوات المطبخ البسيطة عالية الجودة وبأسعار معقولة نسبيًا والتي تجعل الحياة أسهل، وهذه المغرفة الخاصة بصنع البسكويت تناسب هذا القالب. فهي مصنوعة من مغرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض زنبركي غير قابل للانزلاق، مما يجعلها سهلة الدفع. تساعد الممسحة الموجودة في المغرفة على إخراج حتى أكثر العجينة اللزجة عنادًا على صينية الخبز دون الحاجة إلى تدخل اليدين.

تتسع هذه المغرفة متوسطة الحجم لحوالي 1.5 ملعقة كبيرة من العجين لصنع بسكويت مخبوز بالتساوي بقطر 2.75 بوصة. تتوفر هذه المغرفة أيضًا بحجمين إضافيين لمساعدتك في جميع احتياجات الخبز والغرف: صغيرة، تتسع لحوالي ملعقة كبيرة من العجين، وكبيرة، تتسع لثلاث ملاعق كبيرة من العجين. كما أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، لذا يمكنك قضاء وقت أقل في التنظيف والمزيد من الوقت في الاستمتاع ببسكويتك اللذيذة. التحذير الوحيد بشأن هذه المغرفة هو أن العجين يمكن أن يعلق بين المغرفة والممسحة، لذلك قد ترغب في شطفها قبل وضعها في غسالة الأطباق لإزالة أي بقايا مختبئة.

"أحب أنه يأتي بأحجام متعددة، وسهل الإمساك به وإطلاقه بيد واحدة، كما تضمن مقابض المطاط عدم إصابة يديك بألم أبدًا!" تقول كريستين توملان، مؤسسةيفعلومؤلف كتاب "مرحبًا بعجينة البسكويت: 110 حلوى لذيذة يمكنك تناولها وخبزها ومشاركتها"بالإضافة إلى ذلك، فهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق، وهذا أمر جيد!"

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:1.5 ملعقة كبيرة |آمنة غسالة صحون:نعم

ما نحبه

  • تصميم قوي

  • متنوع القدرات

  • سهل الاستخدام

ويلتون هي شركة أخرى معروفة لأدوات الخبز يلجأ إليها الكثيرون عندما يحتاجون إلى أدوات الخبز والمطبخ. لا تصنع الشركة مجموعة متنوعة من زخارف الخبز والحاويات الجميلة والمشرقة فحسب، بل إنها توفر أيضًا أدوات لتحويلك إلى خبير خبز. تتصدر ملعقة البسكويت الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قائمتنا كأفضل خيار اقتصادي نظرًا لحجمها وموثوقيتها. يزن حوالي 0.2 رطل ويتميز بمقبض زنبركي يجعل من السهل الإمساك به والضغط عليه.

تتسع هذه المغرفة لحوالي 4 ملاعق صغيرة من عجينة البسكويت، مما يساعدك على صنع بسكويتات صغيرة الحجم. لكن المتعة لا تتوقف عند البسكويت؛ فهذه المغرفة رائعة لصنع كرات الكيك أو استخدامها كأداة لتقطيع البطيخ نظرًا لحجمها الصغير.

يحب العملاء مدى متانتها وسهولة استخدامها وغسلها، وخاصة لأنها تُغسل يدويًا فقط. تتميز بوجود ممسحة داخلية للمساعدة في كشط عجينة البسكويت العنيدة دون الحاجة إلى استخدام يديك. في حين أن معظم المراجعين يلاحظون أن هذه مغرفة عالية الجودة بسعر منخفض، فقد لا تدوم طويلاً مثل غيرها في القائمة. إذا كنت تبحث عن تجربة مغرفة عجينة البسكويت لأول مرة أو تحتاج إلى طراز موثوق به بسعر اقتصادي، فهذه هي المغرفة التي يجب عليك اختيارها.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:4 ملاعق صغيرة |آمنة غسالة صحون:لا؛ اغسل يدويًا بالماء الدافئ والصابون

ما نحبه

  • متنوع القدرات

  • سهلة الضغط

  • الوان ممتعة

ما لا نحبه

  • ليس مثاليًا لجمع الآيس كريم

إذا كنت من هواة الخبز، فربما ترغب في الحصول على أحجام متعددة من المغارف في متناول اليد لتلبية جميع احتياجاتك في الخبز. في هذه الحالة، ستناسب مغارف البسكويت متعددة الأغراض من Saebye احتياجاتك. سواء كنت بحاجة إلى مغرفة لمساعدتك في صنع بسكويت أو كعك أو كب كيك بحجم متساوٍ، أو كنت بحاجة إلى استخراج البطاطس المهروسة أو الفاكهة، فإن هذه المجموعة جاهزة للتحدي. من الأفضل تجنب استخدامها لاستخراج الآيس كريم تحت الصفر، حيث تم تصميمها لاستخراج الأشياء الأكثر ليونة وقد تنكسر.

تأتي هذه المجارف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مجموعة من ثلاثة أحجام، بما في ذلك الأحجام الصغيرة والمتوسطة والكبيرة. كما أن المجارف مقاومة للبقع لمنع الصدأ. تتميز المقابض الملونة بنظام تحرير مريح، لذلك لا تحتاج إلى بذل الكثير من الضغط للضغط على الرافعة. يلاحظ المراجعون مدى نجاح المجارف في صنع بسكويتات ذات أحجام متساوية وأنها لا تسبب ألمًا في أيديهم حتى بعد غرف العشرات من البسكويت. لذا إذا كنت تبحث عن مجموعة بأسعار معقولة من المجارف عالية الجودة، فهذا خيار ممتاز ستلجأ إليه باستمرار في المطبخ.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:1.5 ملعقة كبيرة (صغيرة)، 2.8 ملعقة كبيرة (متوسطة)، 1/3 كوب (كبيرة) |آمنة غسالة صحون:نعم

ما نحبه

  • يُطلق العجين بسهولة

  • مثالية لكعكات الكيك وكرات البطيخ

  • لمسة نهائية مصقولة

ما لا نحبه

  • يمكن أن تتعطل المكنسة الداخلية

تعتبر مغارف البسكويت الصغيرة رائعة للاستخدام في مطبخك لجمع البسكويت الصغير أو كرات الكيك أو الفاكهة. تعد مغرفة الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 25 ملم من Norpro هي خيارنا لأفضل مغرفة بسكويت صغيرة، حيث تتسع لنصف ملعقة كبيرة من العجين لصنع بسكويت صغير. يجعل تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ من السهل تقطيع العجين والبطيخ، كما أن المقبض الزنبركي واللمسة النهائية المصقولة للغاية يجعلان الطعام ينزلق من المغرفة بسلاسة. على الرغم من أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، توصي تعليمات الشركة المصنعة بغسلها يدويًا لإطالة عمرها.

تأتي مغرفة البسكويت البسيطة هذه بأربعة أحجام إضافية لتلبية احتياجات الطهي والخبز المختلفة. يحب العملاء مدى موثوقية هذه المغرفة البسيطة وأنها تصنع كرات عجينة بسكويت متساوية الحجم دون إحداث فوضى. يستخدم أحد المراجعين هذه المغرفة كخيارهم المفضل لصنع كرات اللحم الصغيرةشوربة الزفاف الايطالييمكنك حتى استخدامها لإسعاد أصدقائك من الكلاب بوجبات خفيفة محلية الصنع. الشكوى الوحيدة بشأن هذه المغرفة هي أن المكنسة الداخلية قد تتعطل وتتوقف عن استخراج العجين في منتصف الطريق. لذا، على الرغم من أن هذا الخيار قد لا يصبح إرثًا عائليًا، فإن جودته وحجمه سيجعلانك سعيدًا بخبز بسكويت مستدير جميل.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:0.5 ملعقة كبيرة |آمنة غسالة صحون:يوصى بغسل اليدين

ما نحبه

  • مقبض ناعم مريح

  • متنوع القدرات

  • الكثير من خيارات الألوان والأحجام

نحن لا نحب

  • ليس مثاليا للآيس كريم

إن مغرفة Gorilla Grip المتميزة متعددة الأغراض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الخيار الأمثل لك إذا كنت تبحث عن مغرفة بسكويت كبيرة ومتعددة الاستخدامات مع العجين،بطاطس مهروسةكرات اللحم، والمزيد. تتسع هذه المغرفة لـ 8 ملاعق كبيرة من العجين لصنع بسكويت مقاس 4.5 بوصة. على الرغم من أن المغرفة كبيرة، إلا أنها مصممة بمقبض ناعم مريح ومقبض مزود بنابض يجعل الضغط عليها سهلاً دون إرهاق يدك.

تأتي هذه الملعقة بـ 12 لونًا، بما في ذلك الأسود والفيروزي والوردي الفاتح والنعناعي. إذا كانت الملعقة ذات الثماني ملاعق كبيرة جدًا بالنسبة لاحتياجاتك، فهي متوفرة أيضًا بسبعة أحجام أخرى. وبينما يمكن استخدامها لقياس واستخراج مجموعة متنوعة من الأطعمة، لاحظ العديد من العملاء أنها ليست الأفضل للآيس كريم. إلى جانب كونها سهلة الإمساك والاستخدام، فمن السهل أيضًا تنظيفها عن طريق الغسيل اليدوي أو غسلها في غسالة الأطباق.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:8 ملاعق كبيرة |آمنة غسالة صحون:نعم

ما نحبه

  • غير مكلف

  • متنوع القدرات

  • سهلة التنظيف

ما لا نحبه

  • العجينة يمكن أن تلتصق بها

يُطلق على هذه المغرفة اسم مغرفة الآيس كريم، ولكن يمكن استخدامها أيضًا لتشكيل وتوزيع البسكويت وكرات اللحم وحتى الفاكهة. فبدلاً من الضغط على المقبض، يكون الجزء الخلفي من المغرفة مرنًا ويمكنك ببساطة الضغط عليه لإخراج عجينة البسكويت على صينية الخبز. ونظرًا لعدم وجود ممسحة معدنية داخل المغرفة، فمن السهل جدًا تنظيفها.

على عكس المجارف الأخرى في هذه القائمة، لا يتم تحديد حجم المجارف في قائمة المنتج، لكن أحد المراجعين أشار إلى أنها الحجم المثالي لصنع بسكويت كبير. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأنها تُباع في مجموعة من قطعتين، يمكنك تقديم واحدة كهدية أو إنجاز المهمة بسرعة مضاعفة إذا كنت تخبز مع الأصدقاء أو الأطفال. عندما تخرج بسكويتك المخبوزة حديثًا من الفرن، يمكنك استخدام نفس المجارف (بعد غسلها بالطبع) لصنع الآيس كريم أو صنع السندويشات أو الآيس كريم.

مادة:البلاستيك والمطاط |آمنة غسالة صحون:نعم

ما نحبه

  • متعدد الأغراض

  • وزن خفيف

  • ممتاز للكعك

ربما تعرف شركة King Arthur Baking Company بسبب دقيقها عالي الجودة، ولكنها تبيع أيضًا أدوات خبز عالية الجودة. تساعد ملعقة الكعكة والكعك الكبيرة على توزيع الكعك والكعك الصغير والكعك الصغير والكعك الصغير بنفس الحجم دون متاعب أو فوضى. تتسع الملعقة لحوالي 1/4 كوب من الخليط أو العجين، وهي الكمية المثالية لمعظم الكعك الصغير والكعك الصغير. كما يسهل تصميمها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ نقل الخليط إلى صينية الكعك أو في كوب الخبز.

يستمتع العملاء بمدى سهولة الضغط على المقبض البلاستيكي الأزرق الفاتح ومدى موثوقية هذه المغرفة. في حين أنها ممتازة لصنع ملفات تعريف الارتباط العملاقة، إلا أنها تتألق حقًا من خلال قياس الخليط لصنع كب كيك وكعك بحجم متساوٍ - لن تضطر بعد الآن إلى التعامل مع كب كيك غير متساوٍ وأوقات خبز مشكوك فيها. العيب الوحيد في مغرفة ملفات تعريف الارتباط هذه هو السعر وتكاليف الشحن، ولكن إذا كنت خبازًا جادًا أو محترفًا، فهي تستحق ذلك.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |حجم المجرفة:1/4 كوب |آمنة غسالة صحون:نعم

  • قبضة مريحة

  • مقبض خشبي جذاب

  • تصميم ذراع واحد

  • يجب غسله يدويا

  • ليس جيدًا للأشخاص الذين يستخدمون اليد اليسرى

ملعقة أخرى للآيس كريم يمكن استخدامها أيضًا لعجين البسكويت، تتميز بمقبض خشبي جميل وجذاب بصريًا ومريح للإمساك به في يدك اليمنى (آسفة، أيها اليساريون). تقول: "تصميم المقبض الفردي على عكس المقبض المزدوج أسهل في الاستخدام ومثالي للعجين حيث أجد أنه من الأسهل الضغط عليه وإخراجه بإبهامك فقط بدلاً من يدك بالكامل".إليزا مارشال، المؤسس المشارك والمدير الإبداعي لمطعم ومخبز مامان في مدينة نيويورك. وتضيف أن حجم المغرفة مثالي لكل من الآيس كريم والبسكويت.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب |آمنة غسالة صحون:لا

ما الذي تبحث عنه في مغرفة الكوكيز

مقاس

تتوفر ملاعق البسكويت بأحجام متنوعة تتراوح من الصغيرة إلى الكبيرة، لذا ستحتاج إلى الانتباه إلى حجم المغرفة قبل الشراء. تتراوح سعة المغرفة من 1.5 ملعقة صغيرة إلى 8 ملاعق كبيرة. تعتبر الملاعق الصغيرة جيدة لصنع البسكويت الصغير أو كرات الكيك ويمكن أن تكون في بعض الأحيان بمثابة كرات البطيخ. تعمل الملاعق الأكبر حجمًا مع الكعك والكعك وحتى كرات اللحم.

نوع الإصدار

تشتمل معظم مغارف البسكويت المدرجة في هذه القائمة على نظام تحرير الرافعة، ولكن من المهم مراعاة مدى سهولة إغلاقها بالضغط. تم تصميم بعض مغارف البسكويت للسماح لك بممارسة ضغط أقل عند الضغط على الرافعة معًا، وهو أمر مثالي للمستخدمين الذين قد يعانون من ضعف في اليد.

مادة

يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ مادة شائعة الاستخدام في صناعة ملاعق البسكويت نظرًا لتعدد استخداماته وموثوقيته. ومع ذلك، لا تُصنع جميع ملاعق الفولاذ المقاوم للصدأ بنفس الطريقة. فبعضها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، والذي يميل إلى الاستمرار لفترة أطول ويمكنه غرف كل شيء من العجين إلى الآيس كريم بسهولة. تحتوي ملاعق أخرى على طلاء يمنع الصدأ.

سهولة التنظيف

لا تصلح جميع ملاعق البسكويت للاستخدام في غسالة الأطباق، لذا قد ترغب في التأكد من كيفية تنظيفها من خلال قراءة تعليمات الشركة المصنعة إذا كان هذا مهمًا بالنسبة لك. إذا لم تكن الملاعق صالحة للاستخدام في غسالة الأطباق، فيمكن تنظيف معظمها بسهولة يدويًا باستخدام الصابون والماء مع الحد الأدنى من الجهد.

الأسئلة الشائعة

كيف تستخدم مغرفة الكوكيز؟

تختلف مغارف البسكويت في الاستخدام، لكن العديد منها يحتوي على زناد أو مقبض رافعة تضغط عليه لإخراج العجين. لاستخدامه، اغرف عجينة البسكويت في وعاء في مغرفة عجينة البسكويت ثم اضغط على الرافعة لإخراج كرة العجين على صينية البسكويت. تصنع مغارف البسكويت الأخرى بتصميم زر ضغط. باستخدام هذا، ادفع الجزء الخلفي من المغرفة للأمام لدفع العجين للخارج.

للمساعدة في ضمان الحصول على كميات متساوية من العجين (وخبز البسكويت بشكل متساوٍ)، اكشط المغرفة على جانب الوعاء لإنشاء مغرفة مسطحة من العجين.ترونج فو، الشيف والمدرس لفنون المعجنات والخبز في معهد تعليم الطهي، يضع قفازًا على يده التي لا تستخدمها في العجين لتسهيل عمل العجين داخل وخارج المجرفة، خاصةً إذا كان هناك الكثير من المكونات الإضافية الكبيرة مثل الشوكولاتة أو المكسرات.

كيف تعرف حجم ملعقة الكوكيز التي تحتاجها؟

يعتمد هذا على احتياجاتك. تأتي مغارف البسكويت بأحجام متنوعة، تتراوح من الصغيرة إلى الكبيرة. إذا كنت تبحث عن مغرفة لصنع بسكويت بحجم متوسط ​​(حوالي 2.5 إلى 3 بوصات)، فإن المغرفة المتوسطة هي أفضل رهان لك. تشير العديد من أوصاف الشركة المصنعة للمغرفة إلى مقدار العجين الذي يمكن أن تحمله المغارف وحجم البسكويت بعد الخبز لمساعدتك على تصور وتحديد الحجم الذي ستحتاج إليه.

كيف تمنع العجين من الالتصاق بمغرفة الكوكيز؟

تعمل الموديلات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل جيد لمنع العجين من الالتصاق بالجزء الداخلي من مغرفة البسكويت. تساعد الموديلات التي تحتوي على ممسحة على الجزء الداخلي من المغرفة أيضًا في إزالة عجينة البسكويت. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من رذاذ البسكويت داخل المغرفة قبل البدء لتسهيل إزالة العجين ومنع الالتصاق.

ما هي الاستخدامات الأخرى لمغرفة الكوكيز؟

تتميز العديد من مغارف البسكويت بأنها متعددة الاستخدامات وتؤدي وظيفتين في المطبخ. يمكن للمغارف الصغيرة عادةً أن تعمل كمغرفة للبطيخ، في حين تعمل المغارف الأكبر حجمًا بشكل جيد لاستخراج البطاطس المهروسة، ويمكن لبعضها حتى استخراج الآيس كريم. من المهم قراءة إرشادات الشركة المصنعة حول ما يمكنك استخدام مغرفة البسكويت من أجله، حيث تختلف وظيفتها وفقًا للعلامة التجارية والحجم.

ما هو الفرق بين مغرفة الكوكيز ومغرفة الآيس كريم؟

في كثير من الحالات، يمكن استخدام مغارف البسكويت ومغارف الآيس كريم بالتبادل ويمكن استخدامها لكلا المهمتين. يقول فو: "لتجميع البسكويت، تحتاج المغرفة ببساطة إلى شريط معدني ينزلق عبر الداخل لإخراج العجين". إن أنواع مغارف البسكويت المفضلة لديه لها زناد إبهام واحد، بدلاً من تلك التي يتم الضغط عليها من كلا الجانبين، حيث أنه في تجربته، تميل الأخيرة إلى أن تكون أقل موثوقية، حيث تنفصل وتتفكك بسهولة أكبر.

بالنسبة للآيس كريم، يفضل فو استخدام مغرفة بدون شريط معدني، مثل هذه من زيرول. ويقول: "هذه هي المغارف المفضلة لدي للآيس كريم لأنها تسمح لك بصنع مغرفة مستديرة تمامًا. ومع ذلك، لن تكون هذه المغارف مناسبة أيضًا لعجائن البسكويت الكثيفة".

ماذا يمكنك استخدامه إذا لم يكن لديك مغرفة الكوكيز؟

تعتبر مغارف الكوكيز أداة مفيدة، لكنها ليست إلزامية عند صنع الكوكيز. للحصول على كوكيز موحدة، توصي Vu باستخدامميزان المطبخ"لوزن أجزاء متسقة من العجين، ثم استخدام يديك لتشكيل كل قطعة من العجين على شكل كرة. يقول: ""تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول بكثير وهي أقل كفاءة بكثير من استخدام مغرفة مسطحة من عجينة البسكويت""."

ماذا تعني الأرقام الموجودة على المجرفة؟

قد تلاحظ وجود رقم محفور على بعض مغارف عجينة البسكويت. يقول فو: "تشير الأرقام الموجودة على المغرفة إلى عدد المغارف التي تملأ ربع جالون (32 أونصة سائلة)". "على سبيل المثال، تتطلب مغرفة رقم 8 8 مغارف لملء حاوية سعة 32 أونصة، مما يجعل كل مغرفة 4 أونصات سائلة. وكلما زاد الرقم، كانت المغرفة أصغر". ويلاحظ أنه بالإضافة إلى كونها مرقمة، فإن المغارف عادةً ما تكون مشفرة بالألوان أيضًا. على سبيل المثال، عادةً ما يكون لمغرفة رقم 8 مقبض رمادي.

لا توجد ملعقة بسكويت واحدة تناسب الجميع، نظرًا لوجود العديد من وصفات البسكويت المختلفة، وكلها ذات قوام وطبقة مختلفة. يقول فو: "يمكنك خبز أي بسكويت تقريبًا بأي حجم تريده. إذا كنت تحب البسكويت الأكبر حجمًا، فربما يمكنك تجربة #14 أو #16. بالنسبة للعديد من وصفات البسكويت الخاصة بي (ولكن ليس كلها)، فإن ملعقة سوداء #30 ستنتج بسكويتًا يبلغ قطره حوالي 2 إلى 2.5 بوصة". بغض النظر عن الحجم الذي تختاره، فإنه يؤكد على أهمية الغرف المتسقة، وتباعد البسكويت في المقلاة، وعدم ازدحام الفرن، والحصول على وقت الخبز المناسب. "بالنسبة لي، اللون البني الذهبي حول الحواف ولكن أقل قليلاً في المنتصف هو مقدار الخبز المثالي لمعظم البسكويت".

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

كيسي جراهامهي كاتبة متخصصة في الطعام والتجارة ولديها شغف بالخبز. تستمتع بتحضير الكعك والكعك الصغير والكعك الصغير في وقت فراغها وتضيف دائمًا رقائق الشوكولاتة الإضافية. تغيرت حياتها إلى الأبد عندما اشترت ملعقة كوكيز أوكسو جود جريب منذ سنوات، ومنذ ذلك الحين وهي تغني مديحها لأي شخص يستمع إليها.

ابيجيل ابيساميس ديمايست، التي قامت بتحديث هذا التقرير، هي صحفية مستقلة متخصصة في محتوى الطعام والشراب. قامت بتحديث هذه القصة من خلال إجراء مقابلات مع خبراء الخبز لمعرفة المزيد عن مغارف البسكويت، وهي حريصة دائمًا على مشاركة هذه المعرفة مع القراء. إنها تحب صنع البسكويت وتناوله - وخاصةً إذا كان مصنوعًا من الشوكولاتة البيضاء وجوز المكاديميا.

مصادر

كريستين توملان هي مؤسسةيفعلومؤلف كتاب "مرحبًا بعجينة البسكويت: 110 حلوى لذيذة يمكنك تناولها وخبزها ومشاركتها"."

ترونج فوهو رئيس الطهاة ومدرس فنون المعجنات والخبز في معهد التعليم الطهوي.