ماء مالح البوربون
تم التحديث بتاريخ 02/07/22
هذا البربون الحلونقيع?تعمل بشكل مثالي مع أي شيء تقريبًا. استخدمها مع الدجاج والسلمون وشرائح لحم الخنزير والأضلاع والمشاوي والكباب وحتى الخضراوات. لا يستغرق تحضير هذه التتبيلة الحلوة واللاذعة سوى دقائق معدودة، وتتكون من عناصر من المرجح أن تكون موجودة بالفعل في مخزنك، بما في ذلك السكر البني والزيت والخردل وصلصة ورشيسترشاير وبالطبع البربون. هذه تتبيلة خفيفة، لذا ستحتاج إلى التخطيط لعدة ساعات من وقت التتبيل قبل الشواء.
هذه التتبيلة هي طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي بروتين تقرر وضعه على الشواية، بالإضافة إلى أنها تتناسب جيدًا مع أي أطباق جانبية تقرر تقديمها، من الفاصوليا المخبوزة، وسلطة البطاطس، وسلطة الكرنب، إلى السلطات المختلطة. مثالية لتلك الأيام الصيفيةلقاءات النزهةأو التجمعات العائلية، فمن المؤكد أن هذه ستكون وصفة التتبيلة التي ستستخدمها مرارًا وتكرارًا.
1 كوب بوربون
1 كوب سكر بني
1 كوب زيت
1 كوب خردل
1 كوب صلصة رسيستيرشاير
جمع المكونات.
امزجي كل المكونات - البوربون والسكر البني والزيت والخردل وصلصة ورشيسترشاير - واخلطيهم حتى يذوب السكر تمامًا. استخدميه على الفور.
تنقع اللحوم لمدة تتراوح بين أربع إلى اثنتي عشرة ساعة.
استخدمه لشواء اللحوم المفضلة لديك واستمتع!
نصيحة
- إذا كنت تقوم بالتحضير مسبقًا، قم بتخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة لا تزيد عن أسبوع بعد التحضير الأولي.
- قلل أو زد من كمية الوصفة حسب الحاجة. سيؤدي هذا إلى زيادة كمية اللحم بشكل كبير، لذا قم بتعديل الكمية وفقًا لذلك إذا كنت تشوي جزءًا صغيرًا فقط من اللحم.
- نظرًا لأن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى استخدام كوب واحد، فاحصل على كوب واحدبوربونوالتي سوف تستمتع باستخدامها للشرب وتحضير الكوكتيلات.
كيفية استخدام التتبيلة
يجب عليك دائمًا نقع الطعام في وعاء زجاجي أو بلاستيكي أو سيراميكي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تنقع الطعام في وعاء من الألومنيوم لأن التتبيلة ستتفاعل مع المعدن ولن يكون للطعام المذاق المناسب. نفضل استخدام أكياس كبيرة بسحاب لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء.
يجب عليك دائمًا تتبيل اللحوم أو الخضروات في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة أبدًا.
قبل وضع الطعام في التتبيلة، ضع بعضًا منها جانبًا لاستخدامها في التتبيلة عندما يكون طعامك على الشواية. لا يجب إعادة استخدام أي تتبيلة كانت على اتصال بالطعام النيء.
أوقات التتبيل
يجب أن يتم تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة فقط.
بدائل الخضار واللحوم لمدة تصل إلى ساعة واحدة.
يمكن تتبيل الدجاج والدواجن الأخرى لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ست ساعات.
يمكن ترك لحم البقر ولحم الخنزير منقوعًا لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
لماذا تتبيل اللحوم؟
لا يؤدي التتبيل إلى إضافة نكهة إلى اللحوم بإضافة الزيت والأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى، بما في ذلك الكحول فحسب، بل إنه يساعد أيضًا في جعل اللحوم طرية بسبب الأحماض الموجودة في التتبيلة، والتي تعمل على تكسير سلاسل البروتين في اللحوم.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 80 | سعرات حرارية |
| 6 جرام | سمين |
| 7g | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 38 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 80 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون6 جرام | 8% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم145 ملجم | 6% |
| اجمالي الكربوهيدرات7g | 2% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 16 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 74 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.
أكاديمية التغذية وعلم التغذية.كيفية التتبيل بشكل آمنتم التحديث في مايو 2020.
