الهليون المشوي مع البكورينو والفلفل

تستخدم العديد من المطابخ الهليون بفضل تنوعه ونكهته المميزة. تكمن قوته في بساطته. ولأنه يتألق بشكل ساطع بمفرده، فهو طبق جانبي رائع وسريع وسهل التحضير. كما أنه رائع كجزء من مائدة الخضار، كما أنه يخفف من أطباق اللحوم بحلاوته المميزة.

لا يعد الهليون لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا أحد أسرع الخضروات التي يتم طهيها. تستغرق معظم عمليات التحضير أقل من 10 دقائق من الموقد إلى المائدة. ستكون هذه الوصفة البسيطة مفضلة في جميع أنواع المناسبات لأنها يمكن أن تصاحب جميع أنواع الأطباق الجانبية الأخرى، مثلالبنجر المشوي,بطاطس أرجوانية مشوية، أو حتى معشريحة لحم مغربية مشوية.

الهليون نبات جميل، ولكن من السهل الإفراط في طهيه. وينطبق هذا بشكل خاص على السيقان الرقيقة والطرية، والتي غالبًا ما تكون أيضًا الأكثر لذة. ويضيف الوقت القصير تحت الشواية عمقًا للنكهة والملمس، دون تحويل السيقان إلى عصيدة خضراء باهتة ورطبة مثل كوابيس الهليون.

لا توجد كميات محددة في هذه الوصفة لأنها ليست ضرورية حقًا. ركز على الهليون وستصبح كل المكونات على ما يرام. يمكنك بسهولة استبدال جبن البارميزان أو الريكوتا سالاتا أو حتى جبن الجودة القديم بجبن البكورينو، أو يمكنك تخطي الجبن تمامًا والتركيز على الهليون.