سلطة البنجر المشوي مع جبنة الفيتا المتفتتة

تم التحديث بتاريخ 02/08/22

توماس بارويك / جيتي إيماجيز

تتميز سلطة البنجر المشوي البسيطة والأنيقة هذه بما يلي:البنجر الأحمر والذهبي، خفيفجبنة فيتاوالخضروات الصغيرة المتبلة بصلصة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون.

إن استخدام مزيج من البنجر الأحمر والذهبي يعطي السلطة تباينًا بصريًا رائعًا. بالإضافة إلى ذلك، يجد العديد من الأشخاص أن البنجر الذهبي أحلى قليلًا من البنجر الأحمر ذي المذاق الترابي، لذا فهناك تباين ذوقي أيضًا.

عند الحديث عن التباين، بمجرد طهي البنجر الأحمر، فإنه سيتحول أي شيء يلمسه إلى لون أرجواني عميق وحيوي. وهذا يشمل يديك، لذلك قد ترغب في ارتداء قفازات يمكن التخلص منها عند تقشيرها. وهذا يشمل أيضًا البنجر الذهبي. البنجر الأحمر الذي يتكتل مقابل البنجر الذهبي سوف يصبغه باللون الأحمر. لتجنب هذا، افصل البنجر بعد تحميصه، ثم قشره وقطّعه بشكل منفصل - الذهبي أولاً. ابقهما منفصلين حتى تقوم بتقديم السلطة.

  • 1 حزمة بنجر أحمر

  • 1 حزمة البنجر الذهبي

  • 1/4 كوبمتفتتجبنة فيتا

  • 1 كوب الميكروجرين، أو الخضار الصغيرة، المغسولة والمجففة

  • 1/2 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ليمون

  • الملح كوشير,ليتذوق

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

  3. قم بتمزيق أو قطع قمم البنجر، ثم اغسل وجفف البنجر جيدًا.

  4. ضع البنجر فيتحميص عمومأو على صينية خبز مسطحة أوصينية خبزرش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشي عليهالملح كوشير. اخبز البنجر لمدة 30 إلى 45 دقيقة، حسب الحجم ودرجة النضج المطلوبة. اختبر درجة النضج بعد حوالي 30 دقيقة من الطهي عن طريق ثقب البنجر الأكبر حجمًا بسكين. إذا دخلت السكين بسهولة في البنجر مع قدر ضئيل من المقاومة، فهذا يعني أنه نضج، وستكون البنجر الأصغر حجمًا ناضجة أيضًا.

  5. أخرجي البنجر من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. انزعي القشور عن البنجر باليد. يجب أن تنزلق القشور بسهولة، ولكن يمكنك استخدام سكين تقشير أو سكينة تقشير.مقشرةعلى أي بقع عنيدة. فقط احرص على عدم قطع كمية كبيرة من البنجر.

  6. اقطع البنجر إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ثم ضعها في وعاء خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ مع كمية كافية من زيت الزيتون لتغطيتها. اقطع الليمون إلى نصفين ثم ضعه في وعاء آخر.أعصر العصيرضعي نصف كمية الخليط في الوعاء، وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا، وتأكدي من النكهة أثناء التقليب. تبلي الخليط بالملح الخشن حسب الرغبة.

  7. اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون معًا ثم اخلطى الخضروات في الصلصة في وعاء منفصل.

  8. ضع خليط البنجر في منتصف طبق السلطة ثم ضع فوق كل حصة حوالي ملعقة كبيرة من جبن الفيتا المتفتت وحوالي ربع كوب من الخضار المتبلة. قدم الطبق على الفور.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
382سعرات حرارية
30gسمين
32 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية382
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون30g38%
الدهون المشبعة 5 جرام26%
الكولسترول8ملجم3%
صوديوم247 ملجم11%
اجمالي الكربوهيدرات32 جرام12%
الألياف الغذائية 8 جرام27%
إجمالي السكريات 17 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 111 ملجم557%
الكالسيوم 115 ملغ9%
الحديد 2 ملغ12%
البوتاسيوم 640 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!