أفضل 8 صواني تحميص لعام 2024، تم اختبارها ومراجعتها

لقد اكتسبت Made In شهرة كبيرة بسرعة باعتبارها علامة تجارية عالية الجودة لأدوات الطهي المعتمدة من قبل الطهاة، وتعد مقلاة التحميص هذه مجرد مثال آخر على ذلك. تم تصميمها بالتعاون مع الشيف توم كوليشيو، المؤسس المشارك ورئيس الطهاة السابق لمطعم Gramercy Tavern في مدينة نيويورك. تتميز هذه المحمصة المصنوعة من الفولاذ الكربوني الفاخر بحجمها الكبير بما يكفي لديك رومي يبلغ وزنه 12 رطلاً، كما تتميز بالاحتفاظ الممتاز بالحرارة والتوابل المناسبة مما يخلق سطحًا غير لاصق. تعتبر الجوانب المرتفعة رائعة لتشجيع التحمير المتساوي، كما أن مقابض الحلقة المثبتة كبيرة بما يكفي لنقل المقلاة بشكل مريح مع ارتداء قفازات الفرن. تأتي المحمصة أيضًا مع رف مسطح من الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على اللحوم أو الدواجن في الأعلى، مع السماح أيضًا بمساحة كافية أسفلها لشواء الخضروات.

وجدنا أن المقلاة سهلة الاستخدام، حيث تُحضّر بطاطس مشوية مقرمشة ذات حشو ناعم، ودجاج مطبوخ بالتساوي في غضون ساعة واحدة فقط. وبفضل سطحها غير اللاصق، لاحظنا أنها سهلة التنظيف بشكل لا يصدق أيضًا، كما تضمن الحواف المستديرة عدم التصاق الطعام بزواياها (وهي إحدى نقاط الضعف التي أراد Colicchio علاجها).

المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 1200 درجة فهرنهايت ويمكن استخدامها مباشرة على الموقد، كما أنها متوافقة مع الحث الحراري. تمامًا مثل قطع الفولاذ الكربوني الأخرى، يجب غسل هذه المقلاة يدويًا وتتبيلها بانتظام للحفاظ على جودتها غير اللاصقة. على الرغم من أنها باهظة الثمن، إلا أنها مصممة لتدوم طويلاً وهي استثمار رائع لأي شخص مهتم بتجهيز مطبخه بأواني طهي احترافية.

مادة:الفولاذ الكربوني |آمنة غسالة صحون:لا |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:1200 درجة |وزن:5.56 رطل

إذا كنت تبحث عن محمصة أكثر إحكاما، فإن هذه المقلاة ذات التصميم الأنيق من Farberware تناسب احتياجاتك. يبلغ قياس هذه المقلاة الخفيفة الوزن 11 بوصة عرضًا و15 بوصة طولاً، ولا تزال تحتوي على مساحة كبيرة لحجم مناسبفخذ من الضآنأو دجاج كبير. مصنوع من الفولاذ، يحتوي هذا الرف أيضًا على طلاء غير لاصق يمنع الطعام من الالتصاق - وهو مفيد عند نقل محتوياته أو التنظيف. سيحافظ الرف المطلي بالكروم المرفق على ارتفاع البروتين، مما يسمح لك بمنع اللحوم أو الخضروات من الجلوس في عصائرها إذا كنت لا تريد ذلك. على الرغم من أنه غير مناسب للاستخدام على الموقد، فإن قابليته للمناورة تسمح لك بسكب القطرات في قدر لصنع الصلصة دون أن يكون مرهقًا.

لقد كان أداء هذه الشواية جيدًا حقًا عندما قمنا بطهي الدجاج والبطاطس، حيث توفر مساحة كبيرة للطهي المتساوي (على الرغم من عدم وجود قدر كبير من التحمير مثل بعض الطرز الأخرى). كان التنظيف سهلاً بفضل الطلاء غير اللاصق، وقد اعتقدنا أنها تقدم قيمة كبيرة بالنظر إلى تنوعها وأدائها جنبًا إلى جنب مع سعرها المعقول للغاية.

كما أن شكل هذه المقلاة مناسب للاستخدامات الأخرى بخلاف التحميص، حيث يمكنها التعامل مع اللازانيا أو الأطباق المخبوزة أو حتى الكعك. ورغم أن الحد الأقصى لدرجة حرارة المقلاة - 450 درجة فهرنهايت - أقل من غيرها، إلا أنها لا تزال مقلاة رائعة للتحميص نوصي بها لأولئك الذين لديهم مساحة محدودة أو لأولئك الذين لا يطبخون لعدد كبير من الناس كثيرًا.

مادة:الفولاذ |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة على الموقد:لا |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة |وزن:3 جنيه

سواء كان دجاجًا أو لحم بقري أو ديك رومي، يمكن لهذه المقلاة التعامل مع كل ذلك. الرف قوي ومتين، لذا يمكنه تحمل وزن أي شيء تضعه عليه. يناسب المقلاة بشكل مريح، لذلك لن يتحرك في المقلاة، مما يحافظ على الشواء جيدًا وآمنًا. السطح غير اللاصق للمقلاة مع القاع الثقيل يعني أنه من غير المرجح أن تحرق الخضروات أو أي شيء في قاع المقلاة. بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا تنظيفه عند الانتهاء من الطهي. المقابض قوية، لذا من السهل رفعها وإخراجها من الفرن.

لا يقتصر الأمر على الشواء فحسب، بل إنه سيكون رائعًا لتحضير اللازانيا أو الكسرولة بحجم الحفلة، أو لشواء الخضراوات لعدد كبير من الأشخاص. كما استخدمناه لشواء كمية كبيرة من البصل ببطء، وقد احتوى على كمية كبيرة وأدى أداءً مثاليًا. كما اختبرنا أيضًا الطبقة غير المطليةنسخة من الفولاذ المقاوم للصدأمن هذه المحمصة، وأحببت الأداء أيضًا. إذا لم تكن بحاجة إلى محمصة كبيرة،تتوفر أيضًا محمصة مقاس 14.5 بوصةسيكون ذلك رائعًا للدجاج، والمشاوي، وحتى للديك الرومي الصغير.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة |وزن:9.97 رطل

تقدم راشيل راي مرة أخرى أواني طهي أنيقة وعملية بسعر مناسب للغاية. يبلغ مقاس محمصة الفولاذ المطلية بطبقة غير لاصقة 16 × 13 بوصة، وهي كبيرة بما يكفي لحمل ديك رومي أو مشوي يزن 20 رطلاً. تتميز بمقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ مثبتة بمسامير من أجل النقل الآمن داخل وخارج الفرن، وهي كبيرة بما يكفي للإمساك بها بأمان حتى مع ارتداء قفازات الفرن. تأتي المقلاة مع رف مسطح قابل للعكس يتيح لك اختيار ما إذا كنت تريد أن يجلس البروتين أعلى أو أقل. يمكن أيضًا استخدام المحمصة مباشرة على الموقد لصنع الصلصة مع قطرات المقلاة وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 450 درجة.

لقد كان أداء صينية التحميص هذه استثنائيًا عندما اختبرناها، حيث تحولت البطاطس إلى اللون البني ونضجت بشكل متساوٍ بينما ظل الدجاج طريًا ونضج بشكل مثالي. لاحظنا أن الجوانب المستقيمة من الصينية جعلت من الصعب قليلاً صب الصلصة منها، على سبيل المثال عند نقل الصلصة إلى وعاء، لكن هذا لم يكن عائقًا كبيرًا.

بفضل طلائها غير اللاصق، يسهل تنظيف صينية التحميص هذه يدويًا أيضًا، وهو أمر مهم، نظرًا لأنها غير آمنة للغسل في غسالة الأطباق. وبينما تصل درجة الحرارة القصوى للصينية إلى 450 درجة، فهي كافية لتغطية أي احتياجات تحميص أو خبز تقريبًا وتأتي مع ضمان مدى الحياة.

مادة:سبائك الصلب |آمنة غسالة صحون:لا |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة |وزن:4.86 رطل

إذا كنت من محبيمطلي بمادة غير لاصقةإذا كنت تحب أواني الطهي ولكنك تقدر أيضًا جماليات الفولاذ المقاوم للصدأ، فإن مقلاة التحميص هذه هي الأنسب لك. تتميز بطبقة خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ الفاخر المصقول للغاية وسطح طهي مطلي بطبقة غير لاصقة خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك.يقول أصحاب المقلاة أن تنظيف الجزء الداخلي غير اللاصق أمر سهل حيث يخرج الطعام منه بسهولة كما أنه آمن للغسل في غسالة الأطباق.

لقد كان هذا الشواية رائعًا في مختبرنا، حيث خرج الدجاج المشوي مطبوخًا بالتساوي مع قشرة مقرمشة في الأعلى، وكانت البطاطس طرية وكريمية من الداخل رغم أنها لم تكن مقرمشة ومحمرة بالتساوي كما نفضل. كما تمكنا من تحضير الصلصة مباشرة على الموقد، مع قوام ممتاز وطهي متساوٍ.

يبلغ طول المقلاة 16 بوصة، وتبلغ سعتها 25 رطلاً، وتأتي مع رف غير لاصق على شكل حرف V، وهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة. توفر مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ المستقيمة والمثبتة بمسامير الثبات في رفع الأطباق الثقيلة من الفرن، وتساعد جوانب المقلاة المرتفعة في تقليل تناثر السوائل. كما هو الحال مع جميع أدوات الطهي غير اللاصقة، يجب تجنب استخدام الأدوات المعدنية لأنها يمكن أن تخدش الطبقة غير اللاصقة.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء غير لاصق |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة |وزن:9 جنيهات

عندما يتعلق الأمر بمقالي التحميص التي تدوم طويلاً، فإن هذا الطراز من Cuisinart يناسبك تمامًا. يبلغ وزن هذه المقلاة الضخمة 10 أرطال وتأتي مع رف تحميص على شكل حرف U يمكنه حمل ديك رومي كبير أو مشوي بسهولة. المقابض مثبتة بإحكام لسهولة المناورة، والهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ثلاثي الطبقات مناسب لأي موقد، بما في ذلك موقد الحث.

وجدنا أن هذه المقلاة عالية الجودة حقًا مع أداء قوي. خرجت البطاطس المشوية مقرمشة وبنية اللون، بينما كان الدجاج الناتج طريًا بشكل مذهل. حتى مع وجود مشوي أو دجاج في المقلاة، لا يزال هناك الكثير من المساحة لإضافة الخضروات الجذرية المفضلة لدينا للطهي في نفس الوقت. يعني البناء الثقيل أن هذه المقلاة هي حصان عمل حقيقي ويمكن نقلها من الفرن إلى الموقد لإزالة الدهون تمامًا لإنشاء صلصة المقلاة المفضلة لديك. لاحظنا أيضًا أن السطح السفلي للمقلاة مسطح من الحافة إلى الحافة، مما يجعل من السهل إزالة الدهون والكشط، ولكن نريد أن نحذر من أنه يجب تجنب الأدوات المعدنية لحماية سطح المقلاة.

بشكل عام، إنها مقلاة تحميص متينة وسهلة التنظيف للغاية ويبدو أنها تتمتع بالقدرة على الاستمرار مدى الحياة مع العناية المناسبة. إذا كنت تميل إلى الشواء كثيرًا ولعدد كبير من الأشخاص، فهذه المقلاة هي المناسبة لك.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة الحرارة القصوى:500 درجة |وزن:10 جنيهات

قد يكون اسم مقلاة كيتشن إيد "أو جراتان"، ولكنها أكثر من ذلك بكثير. بالطبع ستبدو جميلة مع أو جراتان أو طاجن أو فطيرة، ولكنها أيضًا مناسبة تمامًا للدجاج المشوي، مع البطاطس الموضوعة على الجانبين لتناول عشاء سهل. والأفضل من ذلك أنها آمنة للاستخدام على الموقد، لذا يمكن استخدامها لقلي الخضراوات أو تحمير اللحوم، وهي مفيدة أيضًا لصنع الصلصة بمجرد الانتهاء من التحميص.

بفضل الأسطح المطلية بالمينا، يسهل العناية بها، ولا تحتاج إلى تتبيل، على الرغم من أنها غير آمنة للغسل في غسالة الأطباق. الشكل لطيف وعملي - يناسب الدجاج جيدًا، وهو جيد أيضًا لشواء لحم الخنزير أو اللحم البقري.

يتوفر هذا الوعاء بلونين جذابين، الفستقي أو الأزرق المخملي، وله مقابض جانبية تجعل من السهل إدخاله وإخراجه من الفرن. يبدو رائعًا عند الاستخدام، وجذابًا بدرجة كافية للتقديم أيضًا. عندما لا يكون قيد الاستخدام، يمكن استخدامه كوعاء فاكهة على سطح الطاولة أيضًا.

مادة:الحديد الزهر |آمنة غسالة صحون:لا |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:لا |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة |وزن:6.6 رطل

إذا كان التنظيف بعد التحميص مهمة شاقة، فإن صينية التحميص بالكاراويا يمكنها حل هذه المشكلة بسهولة. بفضل الطلاء الخزفي، فإن الصينية غير لاصقة، لذا فإن الطعام يتسرب بسهولة عندما يحين وقت التنظيف. يتطلب رف الفولاذ المقاوم للصدأ جهدًا أكبر قليلاً، لكنه لا يزال سهلًا إلى حد ما. في الاختبار، يتناسب ديك رومي يبلغ وزنه 13 رطلاً بسهولة، حتى عندما نضغط عليه بقوة.واحد ممزق، وكان من الممكن أن يتعامل مع واحد أكبر أيضًا.

تجعل المقابض الجانبية الكبيرة من السهل رفع هذه المقلاة، كما تجعل المقابض الموجودة على الرف من السهل إزالتها أيضًا، لتحريك الطعام للراحة أثناء وضع المقلاة على الموقد لتحضير الصلصة. وبفضل الطبقة غير اللاصقة الممتازة، لا تتحول قطرات الطعام إلى اللون البني أثناء الطهي كما يحدث في المقلاة غير المطلية. إنها مشكلة بسيطة، ومع ذلك كانت الصلصة التي صنعناها ممتازة.

يأتي هذا المنتج بمجموعة متنوعة من الألوان لتتناسب مع الألوان الأخرىأواني الطبخ بالكراويةأو لإضافة لمسة من اللون.

مادة:الألومنيوم، الفولاذ المقاوم للصدأ، طلاء السيراميك |آمنة غسالة صحون:لا |آمنة على الموقد:نعم |يتضمن الرف:نعم |درجة حرارة الفرن الآمنة:550 درجة |وزن:6.77 رطل