البطاطا الحلوة المحلاة بالسكر البني

إذا كان وقتك ضيقًا، استخدمي الميكروويف لطهي البطاطس:

• افركي البطاطا الحلوة واثقبيها في عدة أماكن. ضعيها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف واطهيها في الميكروويف بقوة 100% لمدة 5 دقائق لكل حبة بطاطا. إذا كنت ستطهيها كلها معًا، فستحتاجين إلى مزيد من الوقت. بالنسبة لأربع حبات بطاطا متوسطة الحجم واعتمادًا على قوة الميكروويف لديك، فقد ترغبين في البدء بـ 10 إلى 12 دقيقة، وتحققي من الصلابة، وأضيفي دقيقة أو دقيقتين إذا لزم الأمر. بمجرد طهيها، ضعيها في ماء بارد واتركيها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشريها وقطعيها إلى مكعبات.

إذا كنت ترغب في استخدام موقدك:

• ضعي البطاطا الحلوة المغسولة في قدر كبير وغطيها بالماء. اتركيها حتى تغلي، ثم غطيها وخففي النار إلى متوسطة منخفضة. اتركيها تغلي برفق حتى تنضج البطاطا الحلوة قليلاً ولكنها تظل صلبة، أو لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بمجرد نضجها، ضعيها في ماء بارد واتركيها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشريها وقطعيها إلى مكعبات.

لإضافة نكهة مختلفة إلى البطاطس، استخدم أحد الاقتراحات التالية:

• استبدل الماء بعصير التفاح، أو عصير البرتقال، أو عصير الأناناس، أو عصير التفاح.
• أضيفي كوبًا واحدًا من نصف حبات البقان المحمصة، أو الكاجو المحمص، أو الصنوبر المحمص، أو نصف حبات الجوز إلى الشراب قبل إضافة البطاطا الحلوة.
• أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو بضع أعواد من القرفة إلى الشراب المغلي. أو يمكنك إضافة نفس الكمية من جوزة الطيب أو الزنجبيل أو ربع ملعقة صغيرة من البهارات. كما أن اليانسون النجمي والقرنفل والقرفة مزيج رائع من التوابل الدافئة لإضافتها إلى الشراب ونكهة البطاطس.
• أضف قليلًا أو اثنين من رقائق الفلفل الحار إلى الوصفة الأصلية النهائية للحصول على نكهة حارة خفيفة.

لا.البطاطا الحلوة والبطاطا اليابانية نوعان مختلفان من الخضروات الجذريةعلى الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن هذين الخضراوين نوع واحد، إلا أنهما ينتميان إلى عائلات مختلفة وتركيبهما الغذائي مختلف. باختصار، تتمتع البطاطا الحلوة بقشرة أكثر نعومة، في حين أن البطاطا اليابانية لها سطح خارجي غير منتظم ومظهر أغمق؛ تتمتع البطاطا الحلوة بملمس حريري، في حين أن البطاطا اليابانية أكثر نشوية وأقل حلاوة.

نظرًا لأن البطاطا الحلوة لها نكهة أكثر اعتدالًا، فهي تُستخدم بشكل شائع في المأكولات الأفريقية والكاريبية كمرافق للأطباق الغنية بالتوابل، ولأنها موطنها الأصلي أفريقيا وآسيا، فهي المكان الذي يتم استهلاكها فيه غالبًا. يعد العثور على البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة أكثر صعوبة من العثور على البطاطا الحلوة، حيث أن الأخيرة موطنها الأصلي المناطق الاستوائية في الأمريكتين.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×