وصفة لتحضير تين مسكر أو مشمش أو طماطم كمثرى مثالية

1. في وعاء كبير، امزجي 4 لترات من الماء وصودا الخبز.

2. أضف الفاكهة المفضلة لديك وانقعها لمدة 10 دقائق ثم صفيها.

3. في قدر كبير، امزجي السكر مع كوبين من الماء واتركي الشراب حتى يغلي.

4. بمجرد الغليان، أضيفي الفاكهة المنقوعة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

5. بعد مرور 20 دقيقة، ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد، ثم اتركيه مغطى طوال الليل.

6. في اليوم التالي، اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية ثم اتركه ليبرد. كرر هذه العملية كل يوم حتى يمتص الشراب تمامًا. قد يتبلور شراب السكر، وهذا أمر جيد. يمكنك إضافة القليل من الماء عند إعادة التسخين لتخفيفه إذا لزم الأمر.

7. عندما يتم امتصاص الشراب، قم بتجفيف الفاكهة على ورق الشمع في صواني تحت أشعة الشمس، ثم قم بتغطية الفاكهة بالسكر وقم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق.

_مصدر:

_{كتاب الطبخ لمجلة GRIT- نفدت طبعته، أعيد طبعه بإذن. على الرغم من أن كتاب الطبخ لمجلة GRIT غير مطبوع حاليًا، فلا يزال بإمكانك العثور على نسخ مستعملة تطفو على الإنترنت. يحتوي كتاب الطبخ ذو الغلاف الحلزوني على وصفات نُشرت لأول مرة في مجلة GRIT من عام 1970 إلى عام 1990، مع الكثير من الوصفات القديمة المفضلة التي يمكنك إعادة اكتشافها.}

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!