وصفة دجاج مع أربعين فص ثوم (وعاء فخاري)
تم التحديث بتاريخ 06/2/22
لا تخف من كمية الثوم الكبيرة في هذه الوصفة. فصوص الثوم لذيذة وطرية عندما تُطهى كاملة. وبمجرد تجربتها، قد ينتهي بك الأمر بإضافة المزيد من الثوم، لأنها لذيذة للغاية. تتضمن هذه الوصفة الكلاسيكية الخضراوات لوجبة في وعاء واحد. إذا لم يكن لديكطباخة من الطينيمكنك استخدام فرن هولندي كبير مغطى وخفض درجة حرارة الفرن إلى حوالي 375 درجة فهرنهايت.
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/4 ملعقة صغيرة حكيم
2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
40 قرنفل ثوم، من حوالي 2 إلى 3 رؤوس، كاملة، مقشرة
3 جزر، مقطعة إلى أطوال 4 بوصات، والأطراف الكبيرة مقسمة إلى نصفين بالطول
6 بطاطس جديدة، مقشر، جلود على
1/2 جنيه بصل اللؤلؤ، مبيضة ومقشرة
1 (4 إلى 4 1/2 رطل) فرخة، للقلي
ملح،ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق
انقعي الجزء العلوي والسفلي من قدر طين سعة 3.25 لتر في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه. غطي قاع القدر وجوانبه بورق زبدة.
امزج زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والمريمية وعصير الليمون في كيس بلاستيكي كبير. اعصر المكونات لتمتزج. أضف فصوص الثوم والجزر والبطاطس والبصل اللؤلؤي. أغلق الكيس واقلبه حتى تغطى جميع الخضروات. اغرف الخضروات (احتفظ بالتتبيلة) وضعها حول الحافة الخارجية للطنجرة الفخارية، مع ترك مساحة للوسط.
استخدمي التتبيلة المتبقية لتغليف الدجاج، وافركيها على الجلد. ضعي الدجاج في منتصف القدر الطيني بحيث يكون الصدر لأعلى. رشي الدجاج والخضراوات بكمية وفيرة من الملح وقومي بتغطيتها.
ضعيها في فرن بارد واضبطي درجة الحرارة على 475 فهرنهايت/250 درجة مئوية. اخبزيها حتى تنضج الدجاجة وتصبح العصارة صافية عند ثقب الفخذ لمدة ساعة وربع تقريبًا. أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية حتى يصبح الدجاج مقرمشًا وبني اللون.
نقطع الدجاج ونرشه بالقدرالمرقتقدم مع فصوص الثوم الكاملة والخضروات والخبز الفرنسي.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 912 | سعرات حرارية |
| 49g | سمين |
| 28 جرام | الكربوهيدرات |
| 85 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 5 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 912 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون49g | 63٪ |
| الدهون المشبعة 13 جرام | 66% |
| الكولسترول320 ملغ | 107% |
| صوديوم369mg | 16% |
| اجمالي الكربوهيدرات28 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 13% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين85 جرام | |
| فيتامين سي 18 ملجم | 91% |
| الكالسيوم 111 ملغ | 9% |
| الحديد 7 ملغ | 38% |
| البوتاسيوم 1292 ملجم | 27% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
