حساء المحار مع المحار الطازج

1. جمع المكونات.

2. افرمي لحم الخنزير المقدد ناعماً. سخني قدراً متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزبدة، وبمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي لحم الخنزير المقدد. اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب لحم الخنزير المقدد من دهنه. اضبطي الحرارة حتى لا يتحول لون الزبدة إلى البني.

3. في هذه الأثناء، افرمي الكرفس والبصل ناعماً. أضيفيهما إلى لحم الخنزير المقدد وتبليهما بالملح. اطهيهما مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 3 دقائق تقريباً.

4. قشّر البطاطس وقطّعها. بمجرد أن تنضج الخضروات، رشّها بالدقيق. اطبخها مع التقليب حتى تنبعث من الدقيق رائحة تشبه رائحة قشرة الفطيرة - وهذا سيخبرك بأنها نضجت ويساعد أيضًا في منع حساء الشوربة من اكتساب نكهة الدقيق الخام - لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. أضيفي البطاطس والمرق والحليب واتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تمامًا، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

6. إما أن تقشر المحار النيئ أو تسخن قدرًا كبيرًا على نار عالية. أضف 1/4 إلى 1/2 كوب من الماء إلى القدر. يجب أن يتصاعد فقاعات على الفور. أضف المحار وقم بتغطيته واتركه حتى تنفتح جميع المحار - لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق.

7. ارفع المحار من القدر. استخدم شوكة أو ملقطًا صغيرًا لسحب المحار من أصدافه. تخلص من الأصداف. صفِّ سائل طهي المحار من خلال عدة طبقات من القماش القطني أو منشفة مطبخ نظيفة للتأكد من ترك أي حصى. أضف سائل الطهي المصفي إلى الحساء.

8. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، أضيفي المحار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المحار تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا للبطاطس النيئة.مقشرالمحار و1 إلى 2 دقيقة فقط للمحار المفتوح بالبخار.

9. تذوقي الحساء وأضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة. قدميه ساخنًا مع إضافة الفلفل حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!