كباب لحم الضأن أو البقر المغربي الكلاسيكي (بروشيت)

نحن نشوي جميع أنواع الطعام على مدار العام في المغرب، وتعد أسياخ لحم الضأن أو البقر هذه من بين أطباقنا المفضلة. وعادة ما يتم الاحتفاظ بها للمناسبات الخاصة، وخاصة في الأيام التي تلي عيد الأضحى، حيث يتم إعدادها بشكل أفضل باستخدام قطع لحم أكثر طراوة وغلاءً مثل فخذ الضأن أو فيليه اللحم البقري.

تتضمن التوابل التقليدية المذكورة أدناه الكثير من البصل والأعشاب والفلفل الحلو الحار والكمون والملح والفلفل. الفلفل الحار اختياري؛ فنحن نحب إضافته.

للحصول على تنويعة أبسط، يمكنك حذف الفلفل الحلو والكمون وتتبيل الطبق بالبصل والأعشاب والملح والفلفل فقط. لا يتم وضع الخضراوات على الأسياخ مع اللحم بشكل تقليدي، ولكن يمكنك القيام بذلك إذا أردت.

يخدممغربيالكباب كطبق رئيسي، كجزء من وجبة مكونة من عدة أطباق، أو كحشوة للساندويتشات في خبز مغربي مقرمش أو خبز يشبه خبز البيتاباتبوت.سلطة الطماطم والفلفل المشويهو مرافق شعبي وأحيانًا يقدمه أقاربيطبق تابيناد الزيتون الأسودأيضًا.

للحصول على أفضل النتائج، قد ترغب في السماح للحوم بالتتبيل في التوابل لمدة ساعتين أو أكثر، لذا خطط مسبقًا.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!