سلطة والدورف الكلاسيكية
تم التحديث بتاريخ 22/12/20
يقال إن سلطة والدورف ابتكرها أوسكار تشيركي، مدير فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك. افتُتح الفندق في عام 1893، وظهرت الوصفة في كتاب الطبخ الشامل الخاص به،كتاب الطبخ من تأليف أوسكار والدورف (1896)تم إعداد السلطة ببساطة باستخدام التفاح والكرفس والمايونيز، وسرعان ما أصبحت مفضلة في مطاعم الفنادق الأخرى. تم تضمين الجوز في وصفة جورج ريكتور فيكتاب طبخ القسيس (1928)أصبحت الجوز من المكونات الأساسية بعد ذلك. وتتضمن الوصفة في كتاب الطبخ والدورف أستوريا (1981) المكسرات أيضًا.
هذه وصفة سلطة والدورف الكلاسيكية مع التفاح المحلى قليلاً والجوز، مقدمة مع المايونيز الكريمي وصلصة الكريمة المخفوقة.
اختر هذه السلطة اللذيذة لوجبة عيد الشكر أو أي عشاء خاص. نحب التوت البري المجفف في السلطة لأنه يضيف قوامًا ونكهة إضافية.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
3 واسطة تفاح(ذهبي لذيذ أوأحمر لذيذ)
1 ملعقة طعام سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 اندفاع ملح
1 كوب كرفس(مقطعة إلى شرائح رقيقة)
1/2 كوب عين الجمل(مفروم بشكل خشن)
1/2 كوب كريمة مخفوقة(بارد)
1/4 كوب مايونيز
3 أكواب سلطة خضراء مختلطة
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل اغسل التفاح ولكن لا تقشره، ثم أزل قلب التفاح وقطعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل رش مكعبات التفاح بالسكر وعصير الليمون والملح.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل أضف الكرفس والمكسرات وقلّب المكونات حتى تمتزج.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل في وعاء متوسط الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة.قمة صلبة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل باستخدام ملعقة مطاطية أو سيليكونية، قومي بخلط المايونيز برفق في الكريمة المخفوقة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل قم بطي خليط المايونيز والكريمة المخفوقة برفق في خليط التفاح.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل قدم السلطة على أوراق السلطة الخضراء المختلطة أو أوراق الخس الكبيرة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
نصائح
- إذا لم تتمكني من الحصول على تفاح ذهبي أو أحمر لذيذ، استخدمي أي تفاحة مقرمشة وحلوة يمكن تناولها في الوصفة.
اختلافات الوصفة
- أضف 1/4 كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف لمزيد من النكهة والملمس واللون.
- اصنعها باستخدام البقان المفروم بدلاً من الجوز.
- بدلاً من التفاح، يمكنك إعداد السلطة باستخدام الكمثرى الطازجة المقطعة إلى مكعبات.
- تحميص الجوزلفترة وجيزة قبل إضافتها إلى السلطة.
- أضف حوالي 1/2 إلى 1 كوب من العنب الأحمر أو الأخضر الخالي من البذور والمقطع إلى نصفين.
- اصنع السلطة بالأطعمة المفضلة لديكمايونيز نباتي.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 372 | سعرات حرارية |
| 30g | سمين |
| 27 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 372 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون30g | 38% |
| الدهون المشبعة 9 جرام | 47% |
| الكولسترول39mg | 13% |
| صوديوم164 ملغ | 7% |
| اجمالي الكربوهيدرات27 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 19 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 11 ملجم | 57% |
| الكالسيوم 61 ملغ | 5% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 362 ملغ | 8% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
