الملح الخشن مقابل ملح الطعام

الملح الخشن مقابل ملح الطعام

الفرق بين الملح الخشن وملح الطعام

تتطلب بعض الوصفات استخدام الملح الخشن، في حين قد تتطلب وصفات أخرى استخدام الملح العادي.ملحما هو الفرق وهل يمكن استبدال أحدهما بالآخر؟

الملح الخشن، ويسمى أحيانًاالملح كوشير(على الرغم من ذلك، بشكل غير صحيح)، هو نوع من الملح يتشكل في شكل بلورات أو حبيبات كبيرة. غالبًا ما يستخدم لتمليح اللحوم، كمكون في المحاليل الملحية، وأيضًا في الوصفات العادية، مثل الحساء والصلصات.

يُستخدم ملح الطعام بشكل أكثر شيوعًا من الملح الخشن. ويمكن العثور على حبيباته الدقيقة في عدد لا يحصى من الوصفات، من البسكويت إلى الكسكس. ويُضاف إليه اليود لأغراض غذائية، ويُعرف علميًا باسم كلوريد الصوديوم.