كريم أنجليز كلاسيكي (صلصة كاسترد الفانيليا)

1. جمع المكونات.

2. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج واحتفظ به بالقرب منك.

3. يهزم6 صفار بيض كبير الحجممع الخفق لمدة دقيقة أو اثنتين، حتى تصبح ناعمة جدًا.

4. يضيف1/2 كوب سكر أبيض حبيبيوخفقي لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى يمتزج السكر تمامًا وتتحول صفار البيض إلى لون أصفر باهت.

5. حرارة2 كوب حليبفي غلاية مزدوجة حتى لا يغلي تمامًا. لا تتركه يغلي. يجب تسخين الحليب حتى يصل إلى 180 درجة فهرنهايت كما تم قياسه بمقياس حرارة سريع القراءة.

6. اسكبي الحليب الساخن ببطء شديد في خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق. لا تضيفي الحليب بسرعة كبيرة حتى لا تنضج البيض، وهذا أمر لا تريده.

7. أعد الكاسترد إلى الغلاية المزدوجة وقم بتسخينه برفق مع التحريك المستمر حتى يصل إلى 185 درجة فهرنهايت. ستكون الكريمة الإنجليزية سميكة ولكن لا تزال قابلة للسكب.

8. الآن ضع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة في وعاء الماء المثلج لتبريد الكريمة الإنجليزية. قلّب1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.

9. قومي بتقليب الكريمة الإنجليزية من وقت لآخر حتى تبرد تمامًا.

10. رشها على الكعك، والفطائر، وفطائر الفاكهة، أو الآيس كريم واستمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!