شوربة الفاصوليا الكرواتية (جراه إي فاريفاه)

1. جمع المكونات.

2. صفي الفاصوليا المنقوعة ثم اغسليها وصفيها مرة أخرى.

3. ضعي الخليط في قدر كبير وأضيفي إليه 12 كوبًا من الماء البارد. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم أزيلي أي رغوة تظهر على السطح.

4. أضف الثوم والبصل والنقانق المدخنة حسب اختيارك والأضلاع المدخنة أو لحم الخنزير المدخن وورق الغار والملح والفلفل ومسحوق التوابل فيجيتا حسب الرغبة.

5. ارجعي الخليط ليغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة، مغطى جزئيًا، لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى تنضج الفاصوليا واللحم. أضيفي الماء حسب الحاجة أثناء الطهي، مع التحريك من حين لآخر.

6. قم بإزالة ورق الغار وتخلص منه. قم بإزالة العظام من لحم الضلع أو لحم الفخذ وأعد اللحم إلى القدر. إذا لم يكن الحساء سميكًا بما يكفي، استمر في الطهي على نار هادئة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

نبذة عن توابل فيجيتا

يتم تصنيع فيجيتا في كرواتيا بواسطة شركة Podravka، التي تصفها بأنها "توابل متعددة الأغراض مصنوعة من مزيج خاص من أفضل الخضروات والأعشاب والتوابل والمكونات الطبيعية المختارة".

إنه التوابل المفضل في البلقان ودول شرق أوروبا السلافية المستخدم لنكهة الأطعمة من الحساء إلى الخضروات واللحوم والدواجن. بالنسبة للبعض، تكمن المشكلة في أحد مكوناته - الجلوتامات أحادية الصوديوم، والتي يمكن أن تشكل مشكلة حقيقية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهها. الآن، تصنع الشركة منتج فيجيتا بدون إضافة الجلوتامات أحادية الصوديوم، لكنه لا يزال يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.

فيجيتا محلية الصنع خالية من الصوديوم وخالية من الجلوتامات أحادية الصوديوميشبه هذا المنتج إلى حد كبير المنتج الذي تصنعه شركة Podravka بدون الملح. تُشوى الخضروات الحقيقية حتى تجف ثم تُطحن حتى تتحول إلى مسحوق. يُخزن الخليط الناتج في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!