طريقة النقع السريع للفاصوليا المجففة

الفاصوليا المجففةيجبيجب نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل لضمان طهيها بشكل متساوٍ. هذه هي الطريقة المثالية لطهي الفاصوليا. إذا كنت قد حصدتها حديثًا وزرعتها مؤخرًا،الفاصوليا المجففة، النقع أقل ضرورة، ولكن إذا لم تكن متأكدًا من المدة التي تم تجفيف هذه الفاصوليا فيها وانتظارها للنقع،مطبوخإن النقع هو أفضل رهان لك. إن عدم نقع الفاصوليا المجففة قد يؤدي إلى عدم نضجها بشكل جيد أو عدم نضجها بشكل متساوٍ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر بفاصوليا ذات قشور متشققة ومستوى غير شهي من الطراوة أثناء محاولتك طهيها حتى تصبح طرية.

إذا كنت تتوق إلى تناول الفاصوليا أو تحتاج إليها في وصفة ما، ولكنك لم تخطط مسبقًا، فلا تقلق. هناك طريقة سريعة لنقع الفاصوليا، وهي طريقة فعّالة للغاية ولن تستغرق سوى ساعة تقريبًا من وقتك. سيتم نقع الفاصوليا وتصبح جاهزة للاستخدام في خمس خطوات سهلة فقط.

5 خطوات سهلة لنقع الفاصوليا بسرعة

إذا لم تتمكن من النقع طوال الليل، اتبع الخطوات التالية:

1. انزع الفاصولياء لإزالة أي أشياء عالقة بها ليست فاصولياء (مثل الحصى). ضع الفاصولياء في مصفاة أو غربال واشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد.
2. ضعي الفاصوليا المغسولة والمصفّاة في وعاء كبير وقومي بتغطيتها بالماء البارد. يجب أن يغطي الماء الفاصوليا بحوالي 3 بوصات.
3. اغلي الفاصوليا والماء حتى تكاد تغلي. يجب أن تظهر فقاعات صغيرة حول حواف القدر دون أن تبدأ المحتويات بالكامل في الغليان. غطي القدر وارفعيه عن النار.
4. اتركي الوعاء مغطى لمدة ساعة.
5. صفي الفاصولياء ثم تابعي الوصفة بعد خطوة النقع التي قد تتطلبها.

استخدام الفاصوليا المنقوعة سريعًا

تعتبر الفاصوليا الآن "منقوعة" وجاهزة للطهي. هذه الطريقة مفيدة لأي نوع من وصفات الفاصوليا تقريبًا، سواء كنت تريد صنعهافاصوليا مخبوزة، ؟فاصوليه سوداءأو حساء الفاصوليا. حتى أشياء مثلسلطات الفاصوليا,الأرز والفاصولياتستفيد حساءات الفاصولياء وغيرها من أنواع الحساء من هذه المعالجة. إذا لم تكن بحاجة إلى كل الفاصولياء التي قمت بنقعها، قم بتخزينها في كيس محكم الغلق في الفريزر مع إزالة كل الهواء. ضع علامة على الكيس باسم الفاصولياء المنقوعة مسبقًا واستخدمها في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها تقوم بطهي الفاصولياء.

إذا كنت تريد أن تحافظ على الأشياء بشكل رائع وبسيط للغاية، فاتبع هذه التعليماتطبخ الفاصولياستكون النتيجة حبوبًا غنية بالنكهة لأنها تتميز بمذاقها المميز عن الحبوب الأخرى. وهناك مكافأة صغيرة: إن النقع السريع للحبوب وتصريفها سيجعلها أقل تسببًا في الغازات من نظيراتها غير المنقوعة.

لاحظ أن العدس والبقوليات الأخرى التي تطهى بسرعة لا تحتاج إلى النقع، وبالتالي لا تستفيد من طريقة النقع السريع. وينطبق نفس الشيء على الفاصوليا الطازجة حقًا (أي غير المجففة)، مثل التوت البري أو غيره من البقوليات.تقشير الفاصولياوالتي قد تجدها تباع في قرونها في السوق وجاهزة للطهي مباشرة بعد تقشيرها.