الفاصوليا السوداء المخمورة

1. ضعي الفاصوليا في وعاء كبير، ثم غطيها بالماء البارد واتركيها منقوعة طوال الليل (أو استخدميطريقة النقع السريع:ضعي الفاصوليا في قدر، ثم غطيها بالماء، واتركيها حتى تغلي، ثم غطيها، وارفعيها عن النار، واتركيها جانبًا لمدة ساعة، ثم صفيها، وها هي الفاصوليا "المنقوعة" جاهزة للطهي!

2. قشر ويقطع البصلوالثوم.

3. في قدر كبير على نار عالية، سخني الزيت. عندما يسخن الزيت (سيصبح لامعًا قليلاً)، أضيفي البصل واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واطهيه مع التحريك حتى تفوح منه رائحة طيبة، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. اسكبي البيرة ببطء لتقليل الرغوة. أضيفي 4 أكواب من الماء أيضًا.

4. صفي الفاصوليا وأضيفيها إلى القدر مع البيرة، ثم اتركي الفاصوليا والبيرة حتى تغلي.

5. بينما تغلي الفاصوليا، اغسل سيقان الكزبرة واستخدم خيط المطبخ لربطها في حزمتين وأضفها إلى القدر.

6. عندما تبدأ الفاصوليا والبيرة في الغليان، خففي الحرارة للحفاظ على غليان ثابت. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الفاصوليا في الانتفاخ مثل الفاصوليا المطبوخة وتصبح طرية تقريبًا عند العض، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضيفي الملح حتى يتبل سائل الطهي بشكل صحيح - أضيفي ما يكفي من الملح حتى ترتفع نكهة ماء الطهي قليلاً ولكن ليس كثيرًا بحيث يصبح مذاقها مالحًا). استمري في طهي الفاصوليا على نار هادئة حتى تنضج تمامًا عند العض، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريبًا. قدمي الفاصوليا ساخنة أو دافئة، مزينة، إذا أردت، كما هو موضح أعلاه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!