حساء المحار البسيط في طنجرة الطهي البطيء

يحتوي هذا الحساء الكريمي من المحار على كل النكهة والطعم اللذيذ الذي يتميز به حساء المحار التقليدي، ولكنه يُحضَّر في الأساس في طنجرة بطيئة الطهي، لذا فهو سهل التحضير للغاية. إلى جانب المحار الطازج، يحتوي هذا الحساء على حليب كامل الدسم وزبدة وثوم معطر وصلصة ورشيسترشاير اللاذعة. وهو مثالي للتقديم مع بسكويت المحار وسلطة خضراء في الأعياد مثل عيد الشكر أو عشية عيد الميلاد أو كلما أردت وجبة بسيطة ومرضية.

تقاليد حساء المحار

توجد تقاليد مختلفة لطهي حساء المحار في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وخاصة في منطقة وسط المحيط الأطلسي ونيو إنجلاند حيث يتم الاستمتاع به غالبًا في عيد الشكر. تنسب العديد من المصادر تقليدًا آخر لتناول حساء المحار في عشاء ليلة عيد الميلاد إلى الكاثوليك الأيرلنديين الذين استقروا في الولايات المتحدة في منتصف القرن التاسع عشر أثناء المجاعة الكبرى. كان تناول اللحوم محظورًا في ليلة عيد الميلاد وفقًا للتقاليد الكاثوليكية، وفي وطنهم كان الكاثوليك الأيرلنديون غالبًا ما يأكلون حساء السمك الكريمي في ليلة عيد الميلاد. في الولايات المتحدة، كانت المحار وفيرة، وخاصة خلال أشهر "R" الأكثر برودة، لذلك كانت الإضافة المثالية لهذه اليخنات الكريمية.

حساء المحار مقابل الحساء مقابل حساء الشودر - ما هو الفرق؟

على الرغم من أن الأطباق مثل هذا الطبق يشار إليها تقليديًا باسم "حساء المحار"، فإن معظمها - بما في ذلك وصفتنا - هي في الحقيقة حساءات لأنها ذات قوام أرق. لتكثيفها وجعلها أشبه بالحساء، يمكنك إضافة الدقيق والماءالطينبالنسبة لحساء المحار، على الرغم من عدم وجود قواعد صارمة وسريعة، فإن معظم الحساء يحتوي عادةً على الكريمة وغالبًا البطاطس ولحم الخنزير المقدد.