وصفة سلطة الدجاج المقرمشة على الطريقة الشرق أوسطية

هناك بعض الأمور المتعلقة بالطهي في منزلي. أحدها أنني أتناول الدجاج المشوي على العشاء كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع مع خبز مقرمش جيد وسلطة خضراء. والأمر الآخر هو أنني أحول الدجاج المتبقي إلى سلطة دجاج. لاحظ أنني لم أقل أنني سأشوي دجاجة كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، بل سأتناول واحدة فقط. أوه، لقد شويت حصتي من الدجاج وما زلت أفعل ذلك في المناسبات الخاصة. لكن ما أحبه في هذا العشاء على وجه الخصوص هو أنه سريع وسهل وهذا يعني أنه يمكن شراؤه من المتجر.دجاج مشوي. هذه الأشياء لذيذة جدًا! عادةً ما أتصرف بشكل لائق وأزيل معظم الجلد لتحضير الوجبة. إنها أيضًا وجبة يجب أن أتناولها بينما يحدق بي كلبي باهتمام، لكن هذه قصة أخرى.

الآن، بخصوص الدجاج المتبقي، لأنه بالتأكيد سيكون هناك كمية لا بأس بها منه. هذا هو عذري المضمن لتحضير سلطة الدجاج للغداء في اليوم التالي، وربما أيضًا للعشاء. لذا قبل أن أضع عشاء الدجاج في الليلة الأولى، أقوم بتفكيكه وتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. أفضل تقطيع اللحم إلى شرائح بدلاً من تقطيعه إلى مكعبات، لكن هذا تفضيل شخصي.

تحتوي سلطة الدجاج التقليدية على المايونيز والكرفس، ولكنني أرى أنها بمثابة لوحة فارغة للعديد من النكهات. هنا، اخترت نكهة الشرق الأوسط مع الطحينة والزعتر. لا يزال بإمكانك إضافة الكرفس إذا أردت، لكنني حصلت على القرمشة من الجزر واللوز وكانت لذيذة للغاية!