خبز البيتا الشرق أوسطي

1. جمع المكونات.

2. قومي بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر وقلبي حتى تذوب، واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الماء رغويًا.

3. اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير؛ اصنعي انخفاضًا صغيرًا في منتصف الدقيق.

4. صب ببطء 1/2 كوب من ماء الخميرة، متبوعًا بكوب من الماء الدافئ في هذا المنخفض وقلّب معملعقة خشبيةأو ملعقة مطاطية حتى تصبح مرنة.

5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. عندما تصبح العجينة غير لزجة وناعمة ومرنة، فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة للاستخدام.تم عجنها بنجاح.

6. ادهني وعاءً كبيرًا بالزيت النباتي وضعي العجينة في الوعاء. اقلبي العجينة رأسًا على عقب حتى تُغطى العجينة بالكامل.

7. اتركيها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

8. عندما يتضاعف حجم العجين، افرديه على شكل حبل، ثم اقطعي منه 10 إلى 12 قطعة صغيرة.

9. ضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق.

10. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت وتأكدي من وضع الرف في أسفل الفرن. تأكدي أيضًا من تسخين صينية الخبز.

11. افردي كل كرة من العجين باستخدام الشوبك على شكل دوائر. يجب أن يبلغ عرض كل دائرة حوالي 5 إلى 6 بوصات وسمكها 1/4 بوصة.

12. اخبزي كل دائرة لمدة 4 دقائق حتى ينتفخ الخبز، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

13. أخرج كل خبز بيتا باستخدام ملعقة مسطحة من صينية الخبز وضعها على رف سلكي. بينما لا تزال دافئة، خذ ملعقة مسطحة واضغط برفق على كل نفخة. رش القليل من البقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك. عندما يبرد خبز البيتا تمامًا، ضعه في أكياس التخزين.

14. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)