يخنة لحم البقر الكوبي (روبا فيجا)

تحضير شريحة اللحم

1. جمع مكونات شريحة اللحم.

2. ضعي شريحة اللحم في قدر كبير وأضيفي الماء لتغطية شريحة اللحم بالكامل.

3. أضف البصل المقطع إلى أرباع، والثوم المهروس، والكرفس المفروم، والملح.

4. أغلي المكونات، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيها حتى تنضج شرائح اللحم، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

5. انقلي اللحم إلى طبق حتى يبرد فقط. يمكنك إزالة الرغوة وتصفيتها من سائل الطهي (مع التخلص من البصل والثوم والكرفس) وحفظه لاستخدامه في وصفة أخرى.

6. قم بتقطيع اللحم باستخدام شوكة عندما يبرد اللحم بدرجة كافية للتعامل معه. في هذه المرحلة، يمكنك تبريد اللحم طوال الليل إذا رغبت في ذلك، أو الاستمرار في الطهي.

إعداد الحساء

1. اجمع مكونات الحساء وشرائح اللحم المطبوخة.

2. في مقلاة أو قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى ينضج، لمدة دقيقة تقريبًا.

3. قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل المقطع والفلفل الحلو واتركي الخليط حتى تنضج الخضراوات، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

4. أضيفي الطماطم المقطعة، والشيري، وأوراق الغار، والكمون، وقليل من الملح.

5. اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة عالية واطهيها لمدة 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.

6. إزالة أوراق الغار.

7. أضيفي اللحم البقري الممزق واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى يسخن اللحم جيدًا.

8. أضيفي البازلاء، ثم أطفئي النار وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدمي الطبق على الفور مع الأرز إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!