شرائح مخلل الشبت المعلب

1. جمع المكونات.

2. اقطع أطراف الخيار ثم قم بتقطيعه إلى شرائح دائرية مقاس 1/4 بوصة.

3. ضعي شرائح الخيار في وعاء أو قدر كبير غير قابل للتفاعل وقومي بتغطيتها بعشرة أكواب من الماء. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الملح وقلبي حتى يذوب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

4. صفي شرائح الخيار.

5. يحضرستة برطمانات سعة نصف لتر وأغطية للتعليب. املأ وعاء تعليب مائي مغلي حتى نصفه بالماء؛ أضف البرطمانات واتركها حتى تغلي.

6. قم بالتغطية وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على سخونة البرطمانات.

7. في وعاء غير قابل للتفاعل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو وعاء مبطن بالمينا، امزج الخل مع الأكواب الثلاثة المتبقية من الماء. أضف السكر وملعقتين كبيرتين من الملح المتبقيتين حتى يذوب كل شيء جيدًا. اترك الخليط حتى يغلي.

8. قم بإزالة البرطمانات الساخنة بعناية وقم بتقسيم بذور الشبت وبذور الخردل،أوراق الغارضعي حبات الفلفل والثوم المفروم بالتساوي في كل برطمان، ثم ضعي شرائح الخيار في البرطمان.

9. أضف خليط الخل الساخن إلى كل برطمان، مع ترك مسافة لا تقل عن 1/2 بوصة فوق كل برطمان. امسح السوائل المنسكبة من حواف وخيوط البرطمانات بمنشفة ورقية مبللة. ثبت الأغطية وأحكم ربط حلقات البرطمانات.

10. أضيفي المزيد من الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي ببطء. ضعي البرطمانات على رف وانزليها بعناية في الماء الساخن. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الماء المغلي أو الذي يقترب من الغليان بحيث يكون مستوى الماء أعلى البرطمانات بما لا يقل عن 1 إلى 2 بوصة. اتركي الماء حتى يغلي. غطيه واتركيه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.

11. قم بإزالة البرطمانات بعناية إلى الرف لتبرد تمامًا. اتركها لترتاح لمدة 24 ساعة كاملة دون تحريكها على طاولة المطبخ.

12. التحقق من جميع الجرارالختم المناسب(يجب ألا يرتفع الجزء العلوي عند الضغط عليه في المنتصف.) إذا كان لديك برطمان لم يتم إغلاقه بشكل صحيح، قم بتبريده واستخدمه على الفور.

13. استمتع بها كوجبة خفيفة أو في وصفاتك المفضلة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!