عندما كنتالتسوق لشراء أدوات العشاءسواء كنت ترتدي أدوات مائدة غير رسمية أو رسمية، فهناك مجموعة متنوعة من المواد للاختيار من بينها، بما في ذلك البورسلين، والأواني الفخارية، والصيني العظمي، والفخار. ولكل مادة صفاتها وميزاتها ونقاط سعرها، ونعم، عيوبها. لاتخاذ أفضل قرار عند اختيار أدوات المائدة، من الجيد أن تتعرف على إيجابيات وسلبيات كل مادة. بهذه الطريقة ستكون على دراية أفضل عند التسوق لشراء أدوات المائدة.
خزف
غالبًا ما تكون أقل تكلفة من أنواع أخرى من أدوات المائدة،خزفهو السيراميك الذي تم تلميعه وحرقه. يتميز بمظهره وملمسه السميك والثقيل والريفي، ولكنه ليس متينًا وقويًا مثل أنواع أخرى من أدوات المائدة وهو عرضة للتشقق. عادةً ما تكون الأطباق ذات التصميمات المرسومة يدويًا من الفخار.
غالبًا ما تكون الأواني الفخارية مسامية، مما يعني أنها قد تتلطخ أو تمتص السوائل، لذا يجب تجنب تركها مغمورة في الماء. معظم الأواني الفخارية المطلية آمنة للغسل في غسالة الأطباق ويمكن استخدامها في الميكروويف، ولكن من الحكمة التحقق من الشركة المصنعة أولاً.
الفخار
الفخار نوع آخر من أواني الطعام المصنوعة من السيراميك المحروق، وهو أكثر متانة من الفخار لأن الطين يُحرق في درجة حرارة أعلى وعادةً ما يُضاف إليه مادة زجاجية (زجاجية) لزيادة قوته. جسم الفخار أكثر سمكًا وأكثر عتامة من المواد الأدق مثل البورسلين والصين ويمكن تشطيبه بمجموعة متنوعة من مواد التزجيج مثل اللامع أو الساتان أو غير اللامع.
تُستخدم الأواني الفخارية عادةً في الأماكن غير الرسمية اليومية. معظم الأواني الفخارية عالية الجودة متعددة الاستخدامات وسهلة الصيانة. يمكن وضعها في الميكروويف وغسالة الأطباق والفرن والمجمد، ولكن تحقق دائمًا مع الشركة المصنعة لمعرفة الصفات المحددة لأواني العشاء الخاصة بك. ومع ذلك، لا ينبغي تعريضها لتغيرات مفاجئة أو شديدة في درجات الحرارة. Ironstone هو نوع من الأواني الفخارية ومن العلامات التجارية التي يجب البحث عنها Pfaltzgraff وDansk (Lenox) وFiesta (Homer Laughlin).
البورسلين أو الصين
البورسلين والصيني مصطلحان يشيران إلى أدوات المائدة المصنوعة من طين ذي جزيئات دقيقة - يتكون عادة من الفلسبار والكاولين والكوارتز - والتي يتم حرقها في درجة حرارة أعلى. وهذا يجعل أدوات المائدة الناتجة متينة للغاية وغير مسامية. كما تسمح هذه العملية أيضًا بأن يكون الجسم أرق وأكثر دقة مما يمنحه مظهرًا شفافًا تقريبًا، فضلاً عن السماح بدمج التفاصيل المشكلة في تصميم الجسم.
معظم الخزف الصيني الفاخر قابل للغسل في غسالة الأطباق،الميكروويف، ويمكن استخدامها في الفرن ما لم يشر المصنع إلى خلاف ذلك. لا ينبغي وضع الأواني الخزفية ذات الحواف الذهبية أو الفضية أو البلاتينية في الميكروويف، كما أن المنظفات ذات رائحة الليمون أو الحمضيات قد تتسبب في إتلاف الأجزاء المعدنية. يغسل العديد من الأشخاص أطباقهم الخزفية ذات الحواف المعدنية يدويًا.
غالبًا ما يكون للبورسلين مظهر راقي، مما يجعله مناسبًا لمناسبات تناول الطعام الأكثر رسمية، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كل يوم لجعل أي وجبة أكثر أناقة. تشمل العلامات التجارية التي يجب البحث عنهالينوكس، نوريتاكي، وفيليروي آند بوش.
الخزف العظمي
يتم دمج رماد العظام (المصنوع من عظام الحيوانات) مع طين البورسلين ويتم إطلاقه في درجة حرارة أقل قليلاً من البورسلين لإنتاج مادة خفيفة الوزن للغاية وحساسة الملمس وشفافة ذات مظهر حليبي.
على الرغم من مظهرها الهش، فإن الخزف العظمي هو في الواقع أقوى وأطول أواني الطعام الخزفية متانة. معظم الخزف العظمي آمن للغسل في غسالة الأطباق، وما لم يكن به شريط معدني، يمكن وضعه في الميكروويف والفرن أيضًا. يمكن استخدام الخزف العظمي، كما هو الحال مع البورسلين، يوميًا أو الاحتفاظ به لمناسبة عشاء أكثر رسمية. تشمل العلامات التجارية التي يجب البحث عنها Royal Doulton وWedgewood وMikasa.
الميلامين
إذا كنت تبحث عن ألواح غير قابلة للكسر،الميلامينهذه هي الطريقة الصحيحة. هذه المادة البلاستيكية خفيفة الوزن ولكنها تتمتع بملمس قوي وغير مرن وطبقة نهائية لامعة. إنها غير قابلة للتلف تقريبًا وهي مثالية للأطفال والاستخدام في الهواء الطلق. عادة ما تكون آمنة للغسل في غسالة الأطباق على الرف العلوي، ولكنها غير مناسبة للميكروويف أو الفرن ولا ينبغي تسخينها مع وجود الطعام فيها. الميلامين هو مادة صديقة للبيئة.خالية من مادة BPA.Zak! Designs هي علامة تجارية جيدة لأواني العشاء المصنوعة من الميلامين.
الزجاج المزجج
الزجاج المزجج هو زجاج، عادة ما يكون معتمًا في حالة أدوات المائدة، تم حرقه في درجة حرارة عالية جدًا بحيث يكون غير مسامي ومتينًا للغاية. وأشهر أدوات المائدة المصنوعة من الزجاج المزجج هي Corelle، وهي عبارة عن صفائح زجاجية خاصة لا يمكن تدميرها تقريبًا - لن تنكسر أو تتشقق حتى عند سقوطها على أرضية صلبة. الزجاج المزجج آمن للاستخدام في غسالة الأطباق والميكروويف.
