قشرة فطيرة الزيت السهلة

على الرغم من أن معظم وصفات قشرة الفطيرة تتطلب استخدام السمن أو الزبدة، إلا أنه يمكنك عمل قشرة فطيرة ناجحة بدون أي منهما. إن استخدام الزيت يجعل القشرة مناسبة للنباتيين، لذا فإن قشرة الزيت البسيطة هذه يمكن أن تلبي الاحتياجات الغذائية المحدودة أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحملها. إن قشرة الفطيرة باستخدام الزيت ليست مجرد تغيير لطيف ولكنها أيضًا أسهل كثيرًا في الصنع حيث لا تحتاج إلى خلاط معجنات أو شوبك. والنتيجة هي قشرة متقشرة يمكنك استخدامها للحشوات المالحة أو الحلوة.

ضع في اعتبارك أن الزيت الذي تستخدمه سيؤثر على نكهة القشرة، لذا فإن العجين يكون أكثر تنوعًا عند صنعه بزيت خفيف النكهة مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت القرطم البرتقالي. اختر بحكمة، حيث يمكن لزيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني أن يضيف نكهة جريئة وغنية. استخدم زيت جوز الهند لإضافة نكهة إلى فطيرة كريمة جوز الهند أو فطيرة كريمة الموز مع جوز الهند، أو زيت الزيتون لفطيرة الكيش أو فطيرة الدجاج، أو زيت الفول السوداني لتكملة حشو الشوكولاتة.

أيضًا، تحتوي الزيوت المختلفة على نقاط تدخين مختلفة، لذا تحقق أولاً من درجة الحرارة التي تخطط لاستخدامها في الفرن مقابل درجة الحرارة المحيطة.نقطة التدخينمن الزيت الموجود في العجين. إذا كان ساخنًا جدًا، فسوف "يدخن" العجين حتمًا ويصبح له نكهة حامضة.

هذه هي وصفة قشرة الفطيرة المثالية للخبازين المبتدئين أو أي شخص يخشى قطع السمن في الدقيق. إنها أيضًا بديل سريع وسهل لقشور جميع أنواع الفطائر. إذا كنت بحاجة إلى قشرة علوية أيضًا لفطيرتك، فما عليك سوى مضاعفة الوصفة.

متى أحتاج إلى نخل الدقيق؟

يساعد نخل الدقيق على تفتيت التكتلات المحتملة أو التخلص من الشوائب الموجودة في الدقيق. كما أنه ينقل الهواء إلى الدقيق بحيث يسهل خلطه مع المكونات الجافة الأخرى. تتطلب بعض الوصفات النخل، بينما لا تتطلبها وصفات أخرى. إذن، متى يكون النخل ضروريًا؟

بشكل عام، يعد النخل ضروريًا مع الكعكات التي يُتوقع أن يكون قوامها خفيفًا، مثل الإسفنج أو الجينواز أو أطعمة الملائكة. كما يُنصح بنخل الدقيق بعد أن يظل معبأً لعدة أسابيع، بحيث يكون القياس أكثر دقة، ولن يكون الكوب الخاص بك مكتظًا ومحكمًا للغاية.

ولكن بالنسبة للقشور، في أغلب الأحيان، لا يكون النخل ضروريًا لأن الملمس الذي تريده من قشرتك يكون كثيفًا وصلبًا.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة قشرة فطيرة الزيت السهلة هذه