بطاطس مقلية سهلة في المقلاة

• تقصير وقت الطهي- على الرغم من عدم ضرورة ذلك، يمكنك طهي البطاطس جزئيًا لمنحها بداية جيدة وتقصير إجمالي وقت الطهي. الطريقة الأسرع هي طهيها في فرن الميكروويف: رتب البطاطس المقطعة في طبق آمن للميكروويف، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الميكروويف على طاقة 100 بالمائة لمدة 5 دقائق تقريبًا. خيار شائع آخر هو غلي البطاطس المقطعة في الماء على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا. اترك البطاطس تجف جيدًا قبل القلي لتجنب الالتصاق في المقلاة.
• اجعلها مقرمشة- أفضل أنواع البطاطس المقلية هي تلك التي تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ولضمان هذه النتيجة وتجنب رطوبة البطاطس، لا تزدحم المقلاة بالبطاطس واحرص على أن تكون ساخنة. كما يجب رفع الغطاء عن المقلاة في نهاية وقت الطهي لإخراج البخار. ستصبح البطاطس مقرمشة بشكل مثالي عند الانتهاء من الطهي.

1. جمع المكونات

2. حرارة3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتيفي مقلاة كبيرة وثقيلة وغير لاصقة أو مقلاة كهربائية على نار متوسطة. أضف1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أرباع وشرائح رفيعة)ثم تقلى حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا. أضيفي1 فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات)و1 فص ثوم متوسط ​​الحجم (مفروم ناعماً)، ويطهى لمدة دقيقة إضافية.

3. يضيف6 حبات بطاطس متوسطة الحجم ذات قشرة حمراء (مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة),1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة,1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح، جنبا إلى جنب معفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبةغطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس. اكشفي الغطاء وارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. استمري في الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب البطاطس اللون البني الذهبي.

4. تذوقي الطعام وضبطي التوابل، وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)