وصفة برجر نباتي بالفاصولياء السوداء

تم التحديث بتاريخ 17/08/22

لم يعد إضافة البقوليات الصحية إلى نظامك الغذائي أمرًا صعبًا. انسَ أمر نقع الفاصولياء طوال الليل وطهيها لساعات. ستجلب لك هذه الوصفة لبرغر الفاصولياء السوداء جميع الفوائد الصحية للفاصولياء السوداء، بالإضافة إلى نكهة رائعة، دون كل العمل الشاق.

نباتيونباتيتتزايد البدائل يومًا بعد يوم، حتى في مطاعم الوجبات السريعة، ولكن لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من تناول برجر تعلم أنه لا يحتوي على مواد حافظة مضافة ومصنوع من مكونات بسيطة قليلة جدًا. تتمتع الفاصوليا السوداء بنكهة ترابية رائعة ويتم تتبيلها ببساطة بالثوم والبصل. تحافظ الفطائر على شكلها جيدًا بفضل قطع الخبز المستخدمة كمادة رابطة. يتم قليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا، لذلك يكشف الجزء الخارجي المقرمش عن لحم لذيذ من الداخل ستستمتع به مع أو بدون خبز.

قدمها مع المكونات النباتية المفضلة لديك مثل الطماطم المقطعة والبصل والخس والصلصات النباتية مثل صلصة سريراتشا والكاتشب والمايونيز النباتي والخردل. استخدم الكعك العادي، واستمتع بإضافة مالحة مع كعك البريتزل، أو استخدم خبزًا مقرمشًا مثل خبز الشباتا الصغير. بدلاً من ذلك، تناول البرجر بدون خبز معسلطة خضراءللحصول على وجبة مغذية، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن الفطائر ليست خالية من الجلوتين لأنها تحتوي على الدقيق والخبز، اللازمين كمواد رابطة لمنع الفطائر من الانهيار.

شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

"ما أجمل برجر الفاصولياء السوداء! لقد أحببت أن الفطائر لم تكن جافة على الإطلاق، وكانت قطعة واحدة فقط من البرجر مشبعة للغاية. يمكنك بسهولة تخصيص هذا البرجر بالتوابل والإضافات التي تفضلها. تأكد من إضافة التوابل — لقد استخدمت صلصة الثوم بالمايونيز." —جيسيكا يو

  • 1(علبة (14 أونصة) فاصوليه سوداء،مصفى جيدا

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،مقسم

  • 1/2 واسطة بصلة،مفرومة فرما ناعما

  • 2 شرائح خبز ابيض،متفتت

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم،أكثر حسب الذوق

  • 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل،أكثر حسب الذوق

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح محنك،أكثر حسب الذوق

  • الملح كوشير،ليتذوق

  • طازجالارض سوداءالفلفل،ليتذوق

  • 1/2 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 4 الكعك همبرغر،محمص حسب الرغبة

  • 1صغير بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة للتزيين

  • 1 كبيرأحمرطماطم موروثة،مقطعة للتزيين

  • 4 أوراق زبدة الخسللتزيين

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  2. في وعاء كبير، اهرسي الفاصوليا حتى تصبح ناعمة تقريبًا بمساعدة هراسة البطاطس أو الشوكة. قلبي جيدًا بملعقة خشبية حتى تحصلي على القوام المطلوب.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  3. سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى ينضج ويصبح شفافًا، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  4. اخلطي البصل المقلي مع الفاصولياء السوداء المهروسة. أضيفي شرائح الخبز المفتتة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح المتبل والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جيدًا بملعقة خشبية.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  5. بمجرد مزج الخليط، أضيفي الدقيق بضع ملاعق كبيرة في كل مرة. سيكون خليط البرجر النباتي سميكًا جدًا، لذا استخدمي يديك لخلط الدقيق جيدًا للحصول على خليط متماسك، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  6. قسّم خليط الفاصولياء السوداء إلى 4 أقراص فردية، سمكها 1/2 بوصة تقريبًا. لف القرص على شكل كرة، ثم افرده برفق.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  7. استخدمي ملعقة ونصف الملعقة المتبقية من زيت الزيتون لقلي البرجر في مقلاة شواء على الموقد أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. اتركي البرجر حتى يتماسك قليلاً ويحمر على كل جانب، لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق. إذا كانت المقلاة ساخنة للغاية، فسوف يحمر البرجر بسرعة كبيرة ولن يسخن جيدًا وينضج في المنتصف، لذا اضبطي الحرارة حسب الحاجة.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

  8. ضعي كل برجر نباتي على خبز الهمبرجر وتبليه بالبصل والطماطم والخس والتوابل المفضلة لديك.توابل نباتية.

    شجرة التنوب/ديانا شيستروجا

اختلافات الوصفة

  • استخدمي أنواعًا أخرى من الفاصوليا المعلبة، مثل الفاصوليا الحمراء، أو الفاصولياء الرومانية، أو الفاصولياء ذات العين السوداء.
  • إذا كنت تريد استخدام الفاصوليا المطبوخة منزليًا، فستحتاج إلى 1 2/3 كوب.
  • أضف خضروات أخرى لإضفاء قوام مميز على البرجر. استخدم نصف كوب من الجزر المبشور أو الكرفس أو الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو مزيجًا من هذه المكونات. قم ببساطة بقلي نصف كوب من الخضراوات المختارة مع البصل. تأكد من عدم الإفراط في ملء الخليط بالخضروات لأن البرجر سوف يتفتت.
  • أضف حفنة من أوراق الكزبرة أو البقدونس المفرومة ناعماً، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من أي توابل تجمع بين عشبتين أو أكثر. كما أن الأعشاب المجففة الفردية مثل الزعتر أو المريمية أو المردقوش تضفي نكهة مميزة.

هل يمكن تجميد البرجر النباتي؟

يمكن تجميد هذه البرجر النباتية إما قبل الطهي أو بعده، وإذا كان ذلك بعد الطهي، فتأكد من تبريد البرجر تمامًا. ضع البرجر على صينية خبز وقم بتجميده بسرعة حتى يصبح صلبًا (حوالي ثلاث ساعات) ثم قم بتخزينه في كيس بلاستيكي قابل للغلق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة التجميد قبل الطهي.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
727سعرات حرارية
11 جرامسمين
124 جرامالكربوهيدرات
35gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية727
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 2 جرام10%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم2269mg99%
اجمالي الكربوهيدرات124 جرام45%
الألياف الغذائية 32 جرام116%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين35g
فيتامين سي 20 ملجم99%
الكالسيوم 288 ملغ22%
الحديد 12 ملغ65%
البوتاسيوم 1584 ملجم34%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!