إيما كريستنسن

عنوان: مدير عام

موقع: سان خوسيه، كاليفورنيا

تعليم: مدرسة كامبريدج للفنون الطهوية، كلية برين ماور

خبرة: الأطعمة المخمرة، وخاصة خبز العجين المخمر، وشاي الكومبوتشا، والبيرة، وعصير التفاح.

• إيما خريجة مدرسة كامبريدج للفنون الطهوية.
• هي مؤلفة ثلاثة كتب عن التخمير المنزلي: True Brews، وBrew Better Beer، وModern Cider.
• كما شاركت أيضًا في كتابة كتاب The Kitchn Cookbook الحائز على جائزة جيمس بيرد.
  

تتمتع إيما بخبرة تزيد عن 15 عامًا في إنشاء محتوى عن الطعام والطهي لكل من الويب والمطبوعات، بالإضافة إلى 5 سنوات أخرى في صناعة النشر المطبوع. لا تزال تتذكر شعورها عندما كانت طاهية جديدة تتجول في المطبخ. وهذا ما دفع مسيرتها المهنية وشغفها بتمكين الطهاة في المنزل من خلال وصفات يمكن الاعتماد عليها، ومعرفة عملية بالطهي، وحب الطعام الجيد.

انضمت إلى فريق Simply Recipes في عام 2016 وفريق Spruce Eats في عام 2022، وهي محررة وصفات سابقة في Kitchn. خلال مسيرتها المهنية، عملت محررة وكاتبة ومطورة وصفات ومصورة ومنتجة فيديو.

إيما هي مؤلفة ثلاثة كتب عن التخمير المنزلي: True Brews، وBrew Better Beer، وModern Cider، وشاركت في تأليف كتاب The Kitchn Cookbook الحائز على جائزة جيمس بيرد. وقد نُشرت وصفاتها وكتاباتها في مجلات Kitchn وFine Cooking وChicago Tribune وأماكن أخرى.

5 أسئلة لإيما كريستنسن

ما هو طعامك أو شرابك؟

أنا مكون من 90% على الأقل من المعكرونة.

ما هو اتجاه الطعام الذي ترغب في نسيانه؟

طعام محشو داخل أطعمة أخرى.

ما هي أول وصفة شرعية قمت بطبخها؟

دال العدس الأحمر

من يأكل ما تصنعه؟

أنا وزوجي! (وأحيانًا إحدى قططي إذا كانت تتصرف بطريقة متسللة.)

حقيقة ممتعة!

أنا متخصص في تخمير البيرة في المنزل وعادةً ما أضع شيئًا تخميريًا في مطبخي!