صلصة البشاميل الأساسية مع الاختلافات

تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات البيضاء الفاخرة وسهلة التحضير بشكل مذهل، وهي مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب. وهي واحدة من أكثر أنواع الصلصات شيوعًا.خمس صلصات أممن المطبخ الكلاسيكي، وصنعه بسيط مثل تحضيرروكساخفقي الزبدة والدقيق ثم أضيفي الحليب على النار حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأبيض أو الأسود، بالإضافة إلى جوزة الطيب الطازجة المطحونة اختياريًا (ولكنها كلاسيكية)، وستكون صلصة البشاميل جاهزة.

ما هي استخدامات البشاميل؟

يمكن تقديم البشاميل الكريمي فوق الخضراوات والأسماك واللحوم، أو استخدامه كمكون في وصفات مثل الكلاسيكيةكروك مسيو,لازانيا، والماك والجبن. بالإضافة إلى ذلك، من السهل تحويل صلصة البشاميل الأساسية إلى صلصات أخرى، لذلك قمنا بتضمين العديد من الاختلافات هنا، بما في ذلك صلصة مورناي وصلصة الخردل وصلصة الأعشاب والمزيد.

المكونات البسيطة والصيغة الأساسية لتحضير صلصة البشاميل المثالية

بمجرد معرفة التركيبة الأساسية للبشاميل، سيكون من السهل تحضير كمية صغيرة أو كبيرة وجعلها أكثر سمكًا أو أرق. إليك ما ستحتاجه لتحضير البشاميل المتوسط:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الأغراض
• 1 كوب حليب
• فلفل أبيض مطحون، ملح، وجوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة
  

لتغيير سمك الصلصة، احتفظ بنفس كمية الحليب ولكن قلل أو زد من كمية الزبدة والدقيق: للحصول على صلصة رقيقة، استخدم كوبًا واحدًا من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق. للحصول على صلصة سميكة، استخدم كوبًا واحدًا من الحليب و3 ملاعق كبيرة من الزبدة و3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!