كيفية صنع أطباق الأرز الكورية الشهيرة

كيفية صنع أطباق الأرز الكورية الشهيرة

احصل على وصفات لهذه الأطعمة الأساسية في المطبخ الكوري

يعتبر الأرز من العناصر الأساسية في المطبخ الكوري، ويمكن استخدام كلمة الأرز في اللغة الكورية ("باب") لوصف الوجبات أو الطعام بشكل عام. يستخدم العديد من الكوريين الأرز، الذي يتميز بالنشويات واللزوجة الشديدة، مثل الغراء. علاوة على ذلك، تغسل العديد من النساء الكوريات وجوههن بماء الأرز كعلاج تجميلي.عصيدة الأرز("جوك") هو طعام للأطفال والمرضى.

يحل الأرز محل الخبز والزبدة الأساسيين في الأسرة الآسيوية، لذا يكاد يكون من المستحيل المبالغة في أهميته على المائدة الكورية. هذه الوصفات لخمسة أطباق رائعةالأرز الكوريتعتبر هذه الأطباق ضرورية إذا كنت جادًا في تعلم كيفية صنع المطبخ الكوري.

• بيبيمبابيتميز هذا الطبق بأنه أحد أشهر أطباق الأرز الكورية خارج كوريا. يجمع الطبق التقليدي بين الألوان والملمس والنكهة المميزة مما يجعله طبق أرز مخلوط قابل للتخصيص بدرجة كبيرة. يمكنك صنع طبق البيبيمباب باللحم أو مع إضافة بيض لذيذ.

  تُحضَّر الوجبة أيضًا باستخدام عدة أنواع من الخضروات. يمكنك تحضير ما يصل إلى نصف دزينة من الخضروات، مثل البراعم أو الفطر، مع البيبيمباب أو استخدام ثلاثة أو أربعة أنواع. أي نوع من الخضروات لديك في الثلاجة من المرجح أن يكون مناسبًا مع البيبيمباب.

  ولكن هذه ليست الأخبار الجيدة الوحيدة. فالطعام الكوري معروف بتوابله الحارة، ولكن مع طبق البيبيمباب، يمكنك التحكم في محتوى التوابل. وإذا كنت من الغربيين النموذجيين، الذين يفضلون الأطعمة الأكثر اعتدالاً، فاستخدم كمية أقل من معجون الفلفل الأحمر بدلاً من المزيد منه.

• لفائف كوريةهي عبارة عن وجبة أرز محمولة يمكنك ملؤها بأي مزيج من الخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية تريده. وهذا يعني أنه إذا كنت من محبي الأسماك، فيمكنك ملء اللفائف بـمأكولات بحريةإذا كنت نباتيًا، استخدم الخضروات فقط. وإذا كنت من آكلي اللحوم والنباتات، فاملأ اللفائف بكل ما سبق.

• إذا كانت الأوقات صعبة عليك وتبحث عن وجبة لتهدئتك، فلا تبحث أبعد منالكيمتشي هو بوكومبابتُعرف هذه الوجبة بأنها واحدة من أفضل الأطعمة الكورية المريحة. يُحضَّر كيمتشي بوكومباب بانتظامأرز مقليإنها سهلة التحضير أيضًا، حيث يمكنك تحضير الوجبة من بقايا الطعام.كيمتشي(الخضروات المخمرة، وخاصة الملفوف الصيني والفجل الياباني) التي رأيتها بكثرة في ثلاجتك في يوم من الأيام.

  عندما يحدث ذلك، يصبح الكيمتشي حامضًا بعض الشيء، وهو المذاق الذي يجعل طبق الأرز المقلي هذا لامعًا. بالإضافة إلى الكيمتشي، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد الكندي أو شرائح اللحم البقري الرقيقة أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير للحصول على البروتين. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا، فاستبدل اللحم بالجمبري أو مكعبات التوفو.

  يعد الكيمتشي طبقًا رائعًا ليس فقط بسبب مذاقه ولكن لأنه مليء بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا للغاية. يعتبر أرز الكيمتشي المقلي من أفضل الأطباق الكورية التي يتم طهيها في المنزل.