كيمباب (لفائف أرز الأعشاب البحرية الكورية)

كيمباب - المعروف أيضًا باسم جيمباب - عبارة عن لفائف أرز كورية قد تبدو كثيرًا مثل لفائف السوشي اليابانية، لكنها في الحقيقة لا تشبه السوشي على الإطلاق. كيمباب (منجيم,نوع من الأعشاب البحرية وباب, "الأرز هو مصطلح كوري يعني ""الأرز"" وهو مصطلح سهل الحمل والتكيف مع أي ذوق أو نظام غذائي أو مناسبة."

عادة ما يتم تناول هذه اللفائف في النزهات، ورغم أنها لذيذة عند تناولها فور تحضيرها، إلا أنها تحتفظ بشكلها ونكهتها جيدًا عند تناولها باردة. ولكن لا تتركها في الثلاجة لفترة طويلة قبل تناولها، لأن قوامها سيتغير، وستصبح الأعشاب البحرية طرية، وستفقد اللفائف نكهتها.

تتميز هذه الوصفة السهلة بإضافة اختيارية للبولجوجي، وهو طبق كوري كلاسيكي من لحم البقر الرقيق اللذيذ المقطع إلى شرائح، وهو طبق شهي للغاية. إذا اخترت تخطي البولجوجي، فإن اللفائف نباتية، أو يمكنك استخدام لحم السلطعون الاصطناعي بدلاً من البولجوجي أو بالإضافة إليه. قبل أن تبدأ في تجميع اللفائف، تأكد من إعداد الأرز الأبيض المطبوخ والبولجوجي المحضر والفجل المخلل (يمكنك استخدام الدانموجي الكوري الجاهز أو صنع الفجل المخلل محلي الصنع) لجعل عملية التجميع سلسة قدر الإمكان.

الفرق بين الكيمباب الكوري ولفائف السوشي اليابانية

لفائف السوشي اليابانيةماكيزوشي—تصنع من الأرز المتبل بالخل وعادة ما تحتوي على الأسماك النيئة والمأكولات البحرية والخضروات، في حين تستخدم اللفائف الكورية زيت السمسم في الأرز ومجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك اللحوم وسرطان البحر المقلد ولحم الخنزير والبيض والجبن. بالإضافة إلى الاختلافات في الحشوات، تؤكل اللفائف مع مرافقات مختلفة؛ لا يظهر صلصة الصويا ولا الوسابي على طبق الكيمباب. وعادة ما يتم تقديمه مع الكيمتشي والخضروات المخللة على الجانب.

ما هو الفرق بين الكيمباب والبيبيمباب؟

كيمباب وبيبيمباب من الأطباق الكورية التي تحتوي على الأرز. يتكون الكيمباب من الأرز بنكهة السمسم وحشوات مثل اللحوم والخضروات والبيض والجبن ملفوفة في ورق نوري. له مظهر مشابه لخبز السوشي.بيبيمبابهو طبق يتكون من وعاء من الأرز الساخن مع بعض الإضافات مثل البولجوجي والخضروات والبيض. يتم تقديمه أحيانًا في وعاء حجري ساخن، حيث يتم طهي البيض وتقليب الأرز.

هل يقدم الكيمباب ساخنًا أم باردًا؟

يجب تقديم الكيمباب طازجًا في درجة حرارة الغرفة. غالبًا ما يتم طهي الحشوات وهي دافئة، بما في ذلك الأرز، مما يجعل اللفافة دافئة قليلاً.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الكيمباب هذه

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!