حلوى الخوخ فلامبي

تعلمالتقنيات الصحيحةيمكن أن يحول طهي الطعام على اللهب وجبة عادية، سواء كانت لذيذة أو حلوة، إلى طبق لا يُنسى. من المصطلح الفرنسي "مشتعل"، تعني "فلامبيه" إضافة الكحول إلى الطبق حتى يشتعل. تحرق هذه العملية محتوى الكحول جزئيًا ولكنها تحافظ على النكهة الرائعة للكحول المستخدم. على الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن الكحول يحترق بالكامل، إلا أنه لا ينبغي تقديم أطباق فلامبيه للنساء الحوامل أو الأطفال أو الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول الكحول.

تستخدم وصفتنا الرائعة للحلوى الرومانسية لشخصين تقنية "الفلامبيه" لإثراء نكهة الخوخ الناضج. يمكنك تحضيرها في أقل من 10 دقائق وتقديمها مع آيس كريم الفانيليا أو الماسكاربوني أو جبن الريكوتا المخبوز أو الكريمة المخفوقة.

كما هو الحال مع أي عملية طهي بالنار، لا تسمح للحيوانات الأليفة أو الأطفال بالاقتراب من الموقد، وارتدِ مئزرًا، وانتبه إلى سرعة تبخر الكحول، واحرص دائمًا على الوقوف بعيدًا قدر الإمكان. تذكر ألا تضيف الكحول من الزجاجة إلى المقلاة أبدًا، بل انقل الكمية التي تستخدمها إلى طبق صغير أو وعاء صغير. فهناك احتمال أن تشتعل الزجاجة بأكملها.