تجميد الخضروات - الخضراوات الورقية، السبانخ، الكرنب، اللفت

تحضير:

اغسلها جيدًا؛ أزل السيقان الكبيرة القاسية. قطّع الأوراق الكبيرة (الكرنب الأخضر، السلق) إلى قطع.

وقت التبييض:

اسلقيها في الماء المغلي. بالنسبة للكرنب أو السبانخ أو السلق أو الخردل أو البنجر أو اللفت، اسلقيها لمدة دقيقتين. اسلقي اللفت الأخضر لمدة 3 دقائق. برديه على الفور وصفيه جيدًا.

علية:

اترك مساحة فارغة تبلغ حوالي 1/2 بوصة.

أَثْمَر:

2 إلى 3 أرطال من الكرنب أو الخضار المماثلة = حوالي 1 باينت مجمد.

دليل التجميد:

صفحة 1- دليل تجميد الخضروات: التبييض والتعبئة
الصفحة 2- أوقات التحضير والتبييض لخضروات معينة
الصفحة 3- طبخ الخضروات المجمدة

وصفات باستخدام السبانخ والخضروات الأخرى:

السبانخ مدهون
طاجن السبانخ
مربعات السبانخ مع الجبن والبيض
وصفة كاسرولة السبانخ مع لحم الخنزير المقدد
لازانيا السبانخ
خضرة الهندباء
طاجن الخضار مع الموزاريلا
خضروات متبلة قليلة الدسم
الثوم الأخضر
خضراوات بيا

أطباق جانبية
أطباق الخضار