خبز الباجيت الفرنسي

1. جمع المكونات.

2. امزجي الخميرة مع الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح وقلبي حتى يذوب.

3. الآن أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتماسك العجينة وتبتعد عن جوانب الوعاء. ستحصلين الآن على كرة كبيرة ولزجة من العجين.

4. قومي بتغطية الوعاء بالبلاستيك واتركيه داخل الفرن لمدة 12 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه. يعد الفرن مكانًا جيدًا لهذا لأنه لن يكون هناك تيارات هوائية كثيرة هناك.

5. بعد أن تختمر العجينة، ضعيها على سطح عمل مرشوش بالدقيق وقومي بتشكيلها برفق على شكل بيضاوي مسطح. لا تستخدمي كمية كبيرة من الدقيق، فأنت تريدين أن تظل العجينة لزجة. استخدمي أقل كمية من الدقيق التي تحتاجينها لمنع العجينة من الالتصاق.

6. لف كل قطعة بلطف إلى شكل أسطواني رفيع، ومددها أثناء لفها.

7. انقليها إلى صينية خبز الباجيت إذا كان لديك واحدة، أو إلى صينية خبز بها حصيرة خبز مغطاة بدقيق الذرة.

8. قومي بتغطيتها بالبلاستيك واتركي أرغفة الخبز هناك حتى يتضاعف حجمها، وسيستغرق ذلك من 60 إلى 90 دقيقة، حسب درجة حرارة مطبخك. من الجيد أن تقومي برش القليل من الدقيق على البلاستيك حتى لا يلتصق.

9. بحلول نهاية هذا الوقت، قم بتسخين الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

10. عندما يتضاعف حجم أرغفة الخبز، اغسليها بالماء واستخدمي شفرة حلاقة أو سكينًا حادًا جدًا لعمل شق طويل على طول أرغفة الخبز، أو سلسلة من الشقوق القطرية.

11. ضعي وعاء من الماء الساخن على الرف السفلي من الفرن ثم ضعي أرغفة الخبز على الرف الأوسط.

12. اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي وعاء الماء، وقومي بتدوير الوعاء واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى تكتسب الأرغفة لونًا بنيًا ذهبيًا غامقًا.

13. لتهدأ.

14. ثم قم بتقطيعها أو تمزيقها واستمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!