بطاطس مقلية على الشواية مع الجبن ولحم الخنزير المقدد

تم التحديث بتاريخ 28/12/22

شجرة التنوب / أحلام رفيعي

إنه الصيف، الجو حار، ولا أحد يريد أن يكون في المطبخ، لكن الطعام العصيربرجرعلى الشواية فقط ندعوبطاطس مقليةعلى الجانب. لحسن الحظ، لست بحاجة إلى تسخين الفرن (أو المقلاة) لأن البطاطس المقلية المجمدة يمكن طهيها على الشواية. تضمن طريقة الطهي المبتكرة هذه أن البطاطس لا تزال مقرمشة بشكل لا يصدق - وتسهل غمر البطاطس المقلية بالجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر.

من المهم استخدام البطاطس المقلية المجمدة في هذه التقنية للطهي لأن البطاطس المقطعة حديثًا لن تحقق القرمشة التي تبحث عنها. إذا كنت بحاجة إلى عمل كمية أكبردفعة من البطاطس المقلية، قم بإنشاء المزيد من القوارب المصنوعة من الألومنيوم بدلاً من تكديسها في كيس واحد؛ ستُطهى البطاطس المقلية بالبخار بدلاً من أن تصبح مقرمشة، ولا أحد يريد بطاطس مقلية طرية.

"طريقة مبتكرة حقًا لطهي البطاطس المقلية المجمدة. من الجيد أن يكون لديك ورق ألومنيوم لطهيها فيه حتى يكون هناك تنظيف أقل لاحقًا. فقط تأكد من مراقبة البطاطس المقلية، حيث أن اختلاف درجة حرارة الشواية قد يجعلها محترقة تمامًا إذا لم تكن حريصًا." —نوح فيلوش روجرز

  • 1 كيس (14 أونصة)بطاطس مقلية مجمدة

  • 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة، ذاب

  • 1/2 جنيهلحم خنزير مقدد،مقطعة إلى قطع صغيرة، أو قطع من لحم الخنزير المقدد جاهزة

  • 6 شرائح الجبن الأمريكي الأصفر

  • 1/4 كوبمقطعة إلى شرائح رقيقةالثوم الطازج

  • كاتشب، خياري

  • مايونيز، خياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي البطاطس المقلية المجمدة مع الزبدة المذابة.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  3. قسّم البطاطس المقلية إلى ثلاث طبقات من ورق الألمنيوم، وحاول أن تفصل بينها قدر الإمكان في طبقة واحدة. اصنع "قاربًا" حول البطاطس المقلية بفتحة كبيرة في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  4. ضعي قوارب البطاطس المقلية على الشواية الساخنة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (400 فهرنهايت إلى 475 فهرنهايت). أغلقي الغطاء واتركيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اقلب البطاطس المقلية واتركيها حتى تصبح الجوانب الأخرى مقرمشة، لمدة 5 دقائق أخرى. ضعيها جانبًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  5. وفي الوقت نفسه، إذا قمت بإجراءقطع لحم الخنزير المقددمن البداية، ضع مقلاة من الحديد الزهر على الشواية. أضف لحم الخنزير المقدد واطهه مع التحريك باستمرار حتى يصبح مقرمشًا، لمدة تتراوح بين 20 و24 دقيقة. انقل لحم الخنزير المقدد إلى منشفة ورقية لتصفيته.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  6. غطي كل كيس من البطاطس المقلية بشريحتين من الجبن وثلث قطع لحم الخنزير المقدد. ضعي أكياس ورق الألمنيوم مرة أخرى على الشواية، وأغلقي الغطاء، واتركيها حتى يذوب الجبن، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  7. غطي الطبق بالثوم المعمر وقدميه مع الكاتشب و/أو المايونيز حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

نصائح

  • من المهم جدًا عدم تكديس البطاطس المجمدة في أكياس رقائق الألومنيوم؛ فإذا تم تكديسها فوق بعضها البعض، فإنها ستتبخر وتصبح طرية بدلاً من أن تصبح مقرمشة. تأكد من وضعها في طبقة واحدة.
  • هناك طريقة أخرى لضمان قرمشة البطاطس المقلية وهي إبقاء الجزء العلوي من قارب ورق الألمنيوم مفتوحًا؛ مرة أخرى، سيؤدي إغلاقه إلى إنشاء بيئة مناسبة لطهي البطاطس المقلية المجمدة بالبخار.

اختلافات الوصفة

لا تتردد في إضافة الإضافات الإضافية الخاصة بك، ولكن إليك بعض الأفكار الممتعة لجعل هذه البطاطس المقلية لا تُنسى:

  • شواء تكساس:أضف لحم الخنزير المسحوب، والجبن الشيدر المبشور، والقشدة الحامضة، وسلطة الكرنب، وصلصة الشواء الإضافية.
  • على طريقة بوتين:قم بتغطية البطاطس المقلية بالمرق وتخثر الجبنة(يمكن استخدام الموزاريلا الطازجة أيضًا).
  • تكس مكس:رش بعض محلية الصنعالجبنوأضيفي ملعقة صغيرة من الغواكامولي وبعض الفلفل الحار المقطع إلى الأعلى.
  • النمط اليوناني:غطيها بجبن الفيتا المتفتت وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  • أيولي:رش على وصفة منزلية بسيطةأيولي، بعض البقدونس المفروم، والقليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة للحصول على بعض الحرارة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
364سعرات حرارية
20 جرامسمين
30gالكربوهيدرات
17 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية364
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون20 جرام26%
الدهون المشبعة 6 جرام30%
الكولسترول21 ملغ7%
صوديوم1160 ملجم50%
اجمالي الكربوهيدرات30g11%
الألياف الغذائية 5 جرام19%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين17 جرام
فيتامين سي 8 ملغ38%
الكالسيوم 321 ملغ25%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 434 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!