كعك المشمش الألماني: كعك المشمش الألماني

تم التحديث بتاريخ 25/08/21

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

هذه الوصفة لكعكة المشمش الألمانية (كعكة المشمش) قد يفاجئك - المكونات بسيطة جدًا ولكن الكعكة النهائية لذيذة ومعقدة في النكهة. إنها وصفة كلاسيكية لدرجة أن العديد من الألمان يعرفون كيفية صنع هذه الكعكة عن ظهر قلب. تجعل الفاكهة الطازجة هذه الكعكة مرافقًا صيفيًا ثابتًا للقهوة سواء كنت تخيم على الشاطئ أو تسترخي على الشرفة.

تتطلب هذه الوصفة قطعة من الخبز مقاس 11 بوصةقالب زنبركيإذا لم يكن لديك واحدة، فحاول استخدام صينية خبز بحجم 9×9 بوصة أو 13×9 بوصة، ولكن لاحظ أن أوقات الخبز ستختلف.

  • 10 ملاعق كبيرة(5 أونصات)زبدة غير مملحة، خففت

  • 2/3 كوب سكر

  • 1 ملعقة طعام خلاصة الفانيلياأو 1 ملعقة كبيرةالفانيليا السكر

  • 3 كبير بيض

  • 1/2 ملعقة طعام قشر الليمون

  • 2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 2 ملاعق صغيرةمزدوج الفعلمسحوق الخبزأو 1 حزمة ألمانيةمسحوق الخبز(مسحوق الخبز الألماني)

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 كوب اللبن الرائبأو الحليب الرائب

  • 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن المشمشحوالي 14 حبة طماطم طازجة، مغسولة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النوى

  • كريمة مخفوقةمحلاة للتقديم

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي المقلاة برذاذ الطبخ واتركيها جانبًا.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  3. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا أو سكر الفانيليا.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  4. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  5. امزج فيقشر الليمون.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  6. في وعاء صغير منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  7. يُخفق في خليط البيض.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  8. أضف اللبن الرائب واخلط جيدًا.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  9. افردي العجينة في صينية الخبز المجهزة، ثم ضعي نصفي المشمش في الأعلى بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  10. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. راقبي الكعكة خاصة إذا استخدمت صينية بحجم مختلف.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  11. تقدم مع الكريمة المخفوقة المحلاة، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

نصائح

  • عند استخدام صينية الخبز (بدلاً من صينية الزنبرك)، ضع شرائح من ورق البرشمان في قاع الصينية قبل صب الخليط. بعد أن تبرد الكعكة، استخدم أطراف الشرائح لسحب الكعكة لأعلى وإخراجها من الصينية. يمكنك أيضًا شراء دوائر من ورق البرشمان مزودة بعلامات تبويب لهذا الغرض بالتحديد.
  • هذه الوصفة متسامحة للغاية، لذا لا داعي للقلق إذا لم تكن المشمش لديك ناضجة تمامًا أو كانت ناضجة أكثر من اللازم.
  • استخدم الخوخ إذا كنت لا تحب المشمش أو إذا انتهى موسمه. الخوخ الناضج يعمل بشكل جيد كبديل في معظم أطباق المشمش.
  • ادهني سطح الكعكة المخبوزة بمربى المشمش لإضفاء المزيد من الحلاوة. يمكنك أيضًا رش هذه الكعكة الألمانية التقليدية بالسكر البودرة لتقديمها بشكل كلاسيكي.
  • قومي بتخزين الكيك في الثلاجة وأخرجيه قبل التقديم بـ 30 دقيقة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
257سعرات حرارية
11 جرامسمين
35gالكربوهيدرات
5 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية257
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام15٪
الدهون المشبعة 7 جرام33%
الكولسترول73mg24%
صوديوم230 ملغ10%
اجمالي الكربوهيدرات35g13%
الألياف الغذائية 2 جرام6%
إجمالي السكريات 18 جرام
بروتين5 جرام
فيتامين سي 6 ملغ30%
الكالسيوم 72 ملغ6%
الحديد 2 ملغ8%
البوتاسيوم 198 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!