ذرة كريمية محلية الصنع

تم التحديث بتاريخ 26/07/24

هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالذرة الطازجة على الكوز، سواء كنت تطهوها بالبخار أو تشويها أو تحمصها أو تأكلها مباشرة من الكوز، غير مطبوخة (نعم، يمكنك القيام بذلك - إنه في الأساس مثل تناول أي خضروات نيئة أخرى). ومع ذلك، فإن هذه الوصفة للذرة الكريمية محلية الصنع وحلوة بشكل طبيعي عند صنعها من الذرة الموسمية. تتكون الوصفة من ذرة طازجة مقشرة من الكوز والزبدة ونصف ونصف والتوابل البسيطة التي من المحتمل أن تكون في متناول يدك. إذا كانت الذرة طازجة جدًا وفي موسمها، يمكنك تخطي السكر المحبب - فلن تحتاج إليه. ما عليك سوى كشط الذرة عن الكوز بسكين، بما في ذلك الحليب (المعروف أيضًا باسم عصائر الذرة).

شجرة التنوب تأكل

هذا الطبق الكريمي من الذرة لذيذ وسهل التحضير. إذا كنت تبحث عن شيء يمكنك القيام به باستخدام الذرة الطازجة، فجرب هذا الطبق، وسوف تحبه عائلتك. إذا كنت تستمتع بالذرة، فيمكنك بالتأكيد تناول هذا الطبق بمفرده، ولكنه رائع عند تقديمه معدجاج مقلي,سلطة الكرنبأو ربما حتى بعض البطاطس المقلية. الذرة الكريمية هي بلا شك طعام مريح، وهي واحدة من تلك الأطباق التي تخفي بساطتها لذتها. كما أنها أكثر فائدة عندما تصنعها بنفسك.

نصائح لتحضير وصفة الذرة الكريمية

إن الذرة الطازجة هي الأفضل! فالذرة الطازجة ستكون أحلى وأكثر نكهة، كما أنها تحتوي على نسبة أقل من النشا. وإذا لم تتمكن من استخدام الذرة الطازجة فور قطفها (أو شرائها من سوق المزارعين المحليين)، فقم بتبريدها بقشورها.

إذا تم إزالة القشور، قم بغلي الذرة على الكيزان لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم قم بتبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ستمنع الحرارة السكر من التحول إلى نشا.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الذرة الكريمية هذه

"كل عام أنتظر قدوم موسم الذرة. فأنا أحب الذرة بكل ما تحتويه من عناصر. ولأنني من أهل الجنوب، كانت الذرة الكريمية من الأطباق الجانبية الأساسية في عشاء يوم الأحد في الصيف. وبساطة هذا الطبق تجعله أفضل. فهو طازج. وكريمي. وحلو المذاق. وهو دائمًا من الأطباق الجانبية المفضلة في الصيف." —رينيه ويلسون

6 آذانطازجحبوب ذرة
1/4 كوب زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام دقيق(مخلوطة مع ملعقة كبيرة من الماء)
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرةبشكل خشنفلفل اسود مطحون
1 كوب لبن(أو نصف ونصف)

جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل
إزالة القشور والحرير من6 آذان الذرة الطازجةاغسل الذرة جيدًا. اقطع حوالي 1 بوصة أو نحو ذلك من أعلى كل كوز لعمل نهاية مسطحة. ضع كوزًا على نهايته المسطحة على طبق عريض وبسكين حاد، اقطع لأسفل عبر عدة صفوف. لا تقطع بالقرب من الكوز كثيرًا؛ اقطع الحبات حتى تصل إلى حوالي 3/4 من الكوز. بمجرد قطع الحبات من الكوز، اكشط الذرة بظهر السكين للحصول على كل "الحليب" واللب.
شجرة التنوب تأكل
إنصهار1/4 كوب زبدة غير مملحةفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
شجرة التنوب تأكل
أضف الذرة والعصائر،3 ملاعق كبيرة من الماء، و1 ملعقة صغيرة سكراطهيها مع التحريك حتى تنضج الذرة، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
شجرة التنوب تأكل
ضجة في1 ملعقة كبيرة من الدقيق (مخلوطة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء),1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا، ثم اخلطي المكونات جيدًا. استمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين.
شجرة التنوب تأكل
أضف تدريجيا1 كوب حليبمع التحريك المستمر، اترك الخليط على النار لمدة دقيقتين تقريبًا. لا تترك الخليط حتى يغلي. قدمه واستمتع به.
شجرة التنوب تأكل

هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:

اجعلها خالية من منتجات الألبان- إذا كنت بحاجة إلى صنع هذا بدون حليب وزبدة، يمكنك صنع هذه الوصفة باستخدام زبدة نباتية وحليب نباتي مثل الشوفان أو الصويا أو اللوز، ولكنها قد لا تكون سميكة مثل حليب البقر كامل الدسم العادي وقد تصبح "كريمية" مثل حليب البقر العادي. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق إلى المقلاة إذا كنت تستخدم حليبًا غير ألباني. جرب حتى تصل إلى القوام المطلوب. حتى لو لم يكن مثاليًا، فسيظل مذاقه جيدًا.
أضف المزيد من النكهات- لا تتردد في إضافة التوابل التي تضفي مذاقًا جيدًا على الذرة إذا كنت ترغب في تنشيط هذا الطبق قليلًا. يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون، وكذلك رشة (أو أكثر) من الفلفل الحار. حلاوة الذرة تُعد إضافة جيدة لنكهة الفلفل الحار.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
195	سعرات حرارية
10 جرام	سمين
25 جرام	الكربوهيدرات
5 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	195
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام	13%
الدهون المشبعة 6 جرام	28%
الكولسترول24 ملغ	8%
صوديوم517 ملجم	22%
اجمالي الكربوهيدرات25 جرام	9%
الألياف الغذائية 3 جرام	9%
إجمالي السكريات 7 جرام
بروتين5 جرام
فيتامين سي 6 ملغ	29%
الكالسيوم 55 ملغ	4%
الحديد 1 ملغ	3%
البوتاسيوم 287 ملغ	6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!