القرع المقلي وأزهار الكوسة

جهز الزهور

1. قم بإزالة الساق (إذا كانت ذكرًا) أو المدقات (إذا كانت أنثى) أو السداة (إذا كانت ذكرًا) داخل كل زهرة (كل من أزهار الكوسة المذكرة والمؤنثة صالحة للأكل، ولكن لها أجزاء مختلفة! ترتبط الأزهار المؤنثة بالفاكهة - أي الكوسة، بينما ترتبط الأزهار المذكرة بالساق)، والسبلات الشائكة حول الجزء السفلي من كل زهرة (كل من الذكر والأنثى). يمكنك تقطيع الزهرة عن القرع أو الساق بسكين تقشير حاد، ويجب أن تكون قادرًا على كسر الأجزاء الأخرى (السبلات والمدقات أو السداة) بأصابعك.

للخليط

1. جمع المكونات.

2. افصل البيض، مع الاحتفاظ بالبيض والصفار.

3. ضعي البياض جانبًا في الوقت الحالي، وفي وعاء خلط كبير، اخفقي صفار البيض قليلًا.

4. أضيفي الماء الفوار، ثم اخفقي الدقيق والملح وجوزة الطيب ببطء. ثم اخفقي البياض باستخدام خلاط يدوي كهربائي حتى يتشكل قمم ناعمة.

5. امزج بياض البيض برفق في خليط الخليط. اغمس إصبعك في الخليط للتحقق من سماكته: يجب أن يغطي أطراف أصابعك بشكل خفيف. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه بقليل من الماء الفوار. إذا كان رقيقًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

6. سخني زيت القلي في قدر أو مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل (استخدمي كمية كافية من الزيت بحيث لا تلمس الزهور قاع المقلاة أو القدر عند القلي). عندما يسخن الزيت، اغمسي كل زهرة في خليط الخليط، واتركي أي فائض من الخليط يتساقط برفق، ثم اقليها مع التقليب برفق حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.

7. اقلي على دفعات واحرصي على عدم تكديسها في المقلاة حتى تنضج بالتساوي ولا تنخفض درجة حرارة زيت القلي. صفيها لفترة وجيزة على طبق أو صينية مبطنة بمنشفة ورقية، ورشيها بالملح وقدميها على الفور وهي لا تزال ساخنة ومقرمشة.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!