شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير
تم التحديث بتاريخ 20/07/21
شجرة التنوب / علي ريدموند
حساء الفاصوليا البحرية هو طبق بسيط مصنوع من لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات منعشاء لحم الخنزير المخبوز(أو بقايا عظم لحم الخنزير) والفاصوليا البحرية المجففة. إنه دسم بما يكفي لتقديمه كوجبة خفيفة.حساء الغداء أو العشاءولأنها صديقة للميزانية، يمكنك إطعام حشد من الناس دون التضحية بالنكهة أو الجودة.
إنه طبق متعدد الاستخدامات، لذا استخدم أي نوع من الفاصوليا الجافة المتوفرة لديك، مثلالشمال العظيم, الجندي, بينتو, أبالوسا,توت بريأو أي نوع آخر. أضف بعض الجزر أو حفنة من الخضار المقطعة للحصول على لون وملمس ونكهة إضافية. على الرغم من أنها لذيذة بما يكفي لتحضيرها بالماء فقط، استخدم مرق الخضار غير المملح أو مرق الدجاج للحصول على نكهة إضافية. راجع نصائحنا أدناه للحصول على تنويعة بالطماطم السميكة.
قم بتقديم حساء الفاصوليا هذا مع خبز الذرة، أو كعك خبز الذرة، أو عيدان الذرة، أو البسكويت الطازج، أو الكعك المقرمش لتناول عشاء جنوبي تقليدي.
بالنسبة للنسخة المطهية ببطء، تحقق منحساء الفاصوليا البحرية ولحم الخنزير.
1 جنيه فاصوليا البحرية(أو نوع آخر من الفاصوليا)
2 ربع جالون ماء
2 أرجل الخنزير(أو بقايا لحم الخنزير أو عظمة أو ساق)
1 كوب لحم خنزير مفروم، خياري
1/4 كوبمقطعبصلة
1/2 كوبمقطعكرفس
1/2 كوبمقطع إلى مكعباتجزر، خياري
2 bayleaves المجففة
الملح كوشير، ليتذوق
فلفل اسود، ليتذوق
جمع المكونات.
شجرة التنوب / علي ريدموند
اغسل الفاصوليا البحرية جيدًا وافحصها. تخلص من أي فاصوليا تالفة أو مشوهة وابحث عن البذور الصغيرة.
شجرة التنوب / علي ريدموند
اسكبي الفاصوليا في قدر كبير جدًا وأضيفي إليها ربع جالون من الماء. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي تمامًا؛ اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
شجرة التنوب / علي ريدموند
ارفعي الخليط عن النار واتركي الفاصوليا منقوعة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
شجرة التنوب / علي ريدموند
أضف لحم الخنزير المقدد أو عظام لحم الخنزير إلى الوعاء مع الفاصوليا المنقوعة وماء الطهي واتركه حتى يغلي على نار هادئة.
شجرة التنوب / علي ريدموند
استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا، أو لمدة 90 دقيقة تقريبًا.
شجرة التنوب / علي ريدموند
قم بإزالة العظام وقطع لحم الخنزير، مع التخلص من العظام والدهون. احتفظ بلحم الخنزير على الجانب.
شجرة التنوب / علي ريدموند
أعد لحم الخنزير المفروم إلى القدر. أضف البصل وورق الغار والكرفس والجزر الاختياري إلى القدر، بالإضافة إلى لحم الخنزير المفروم المتبقي، إذا كنت تستخدمه.
شجرة التنوب / علي ريدموند
أضف كمية كافية من الماء أو مرق الخضار غير المملح لتحضير حوالي 16 كوبًا من السائل. تذوق المرق وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
شجرة التنوب / علي ريدموند
اطهي الحساء لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى ساعة، أو حتى تنضج الخضروات ويصبح السائل سميكًا قليلًا.
شجرة التنوب / علي ريدموند
نقع طوال الليل
- إذا كنت تفضل نقع الفاصوليا طوال الليل، فلا داعي لغلي الماء أولاً. اغسل الفاصوليا وقطفها وفقًا للإرشادات الواردة في الخطوة 2 من الوصفة، ثم ضعها في وعاء به 2 لتر من الماء، واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة. ولكن تذكر، إذا كنت تنقع الفاصوليا طوال الليل، فمن الأفضل شطف الفاصوليا وبدء عملية الطهي بالماء العذب بدلاً من ذلك، حيث يحتوي ماء النقع بعد 12 ساعة على سكريات غير قابلة للهضم تسبب الغازات أثناء الهضم.
نكهة الحساء الخاص بك
إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة لوصفتنا، فإننا نوصي بإضافة واحد أو اثنين من النكهات التالية:
- أضيفي فصًا واحدًا من الثوم المفروم إلى الحساء بجانب الخضروات.
- أضف علبتين (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى الحساء بجانب الخضروات.
- أضف إكليل الجبل الطازج والزعتر والريحان، ولكن اختر أغصان الأعشاب قبل التقديم.
- أضف 4 أكواب من اللفت الأخضر، أو السبانخ، أو الكرنب الصغير قبل 20 دقيقة من انتهاء وقت الطهي.
- لتحضير حساء سميك جدًا، أضيفي مكعبًا واحدًا من خبز الباجيت القديم إلى الحساء عند إضافة الخضروات.
- ابشري كمية جيدة من جبن البارميزان فوق كل وعاء تقديم وزينيه بالبقدونس.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 76 | سعرات حرارية |
| 1 جرام | سمين |
| 11 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 10 إلى 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 76 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون1 جرام | 2% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
| الكولسترول8ملجم | 3% |
| صوديوم45 ملغ | 2% |
| اجمالي الكربوهيدرات11 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 15٪ |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 37 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 6% |
| البوتاسيوم 205 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
