فلفل حلو مقلي بالثوم والأعشاب

• أفضل الملمس والنكهة- اختر الفلفل الحلو الذي يتمتع بلحم صلب وقشرة ناعمة. وتجنب شراء الفلفل الحلو الذي يحتوي على كدمات أو بقع طرية أو تجاعيد، لأنه قد تجاوز أوج نضجه. وتخلص من الفلفل إذا بدا الساق فضفاضًا وهناك طراوة حوله.
• أسهل طريقة للتحضير- بعد الشطف والتجفيف، قومي بتقطيعها إلى نصفين وافصلي النصفين عن بعضهما. أخرجي البذور والساق والأغشية الداخلية وتخلصي منها. قومي بتقطيعها إلى شرائح عن طريق تقطيعها على الجانب الأطول، ثم اقلبيها وقطّعيها على الطرف الأقصر لعمل قطع أصغر إذا لزم الأمر.
• فلفل محشي وصفات- قومي بإزالة بذور الفلفل عن طريق تقسيمها إلى نصفين وإزالة البذور باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم.

1. جمع المكونات.

2. في مقلاة كبيرة، سخني3 ملاعق كبيرة زيت زيتونعلى نار عالية.

3. يضيف2 فلفل أحمر كبير الحجم (مقطع إلى شرائح مقاس 1/2 بوصة)و2 فلفل أصفر كبير الحجم (مقطع إلى شرائح مقاس 1/2 بوصة)، ويقلب لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تبدأ الفلفل في النضوج.

4. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي2 فص ثوم (مفروم ناعما),ملح للتذوق)، وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة). استمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين، مع الحرص على عدم تحول الثوم إلى اللون البني لأنه سيصبح مرًا.

5. أطفئ النار وأضف1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر,1 ملعقة كبيرة من الريحان (مفروم ناعماً)، و1 ملعقة كبيرة من البقدونس (مفروم ناعماً). يُقلب حتى يمتزج.

6. انقليها إلى وعاء واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

7. قلّبي مرة أخرى قبل التقديم. تذوقي وعدّلي التوابل إذا لزم الأمر. قدمي الطبق معخبز إيطالي (مقطع ومحمص)اذا رغب.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!