فخذ لحم ضأن متبل على الطريقة اليونانية

تتبيل لحم الضأن

1. جمع المكونات.

2. ضعي فخذ الضأن في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. حضري التتبيلة عن طريق مزج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وقشر الليمون وربع كوب من زيت الزيتون والثوم وربع كوب من الزعتر الطازج وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وبودرة البصل وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء متوسط ​​الحجم واخلطي جيدًا.

3. صب التتبيلة على لحم الضأن، مع التأكد من تغطية اللحم بالكامل. أغلق الكيس جيدًا وضعه في الثلاجة. اتركه يتبل لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات قبل الشواء.

شواء لحم الضأن

1. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة إذا كانت الشواية ساخنة. أخرجي لحم الضأن من الكيس وتخلصي من التتبيلة. مرري لحم الضأن على السيخ وأغلقيه بإحكام.

2. ضعي السيخ على الشواية واطهي حتى تصل درجة حرارة الجزء الداخلي من اللحم إلى 145 درجة فهرنهايت، لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا.

3. قم بإزالة لحم الضأن المشوي من الشواية ومن شوكة المشواة.قومي بتغطية اللحم بورق الألمنيوم بشكل خفيف لمدة 8 إلى 10 دقائق.

4. قومي بتقطيع اللحم، ورتبيه على طبق، ورشي عليه صلصة الأعشاب، ثم قومي بتقديم الصلصة المتبقية في إبريق صغير أو وعاء جانبي.

اصنع صلصة الأعشاب

1. جمع المكونات.

2. ضعي 1/4 كوب من الزعتر المفروم، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج في الخلاط أو محضر الطعام واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

3. قومي بتخزين أي بقايا في وعاء ملولب في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!