ما هو رئيس المجموعة؟

ما هو رئيس المجموعة؟

دليل للحفاظ على رأس المجموعة لآلة صنع الإسبريسو

الآلة إسبرسويبدو الأمر وكأنه آلة معقدة، لكن معظم السحر يحدث داخل رأس المجموعة. ما هو رأس المجموعة، كما تتساءل؟ ستجده في الجزء الأمامي من آلة الإسبريسو الخاصة بك؛ إنه القطعة التي تقفل فيها حامل المرشح. رأس المجموعة هو في الأساس المكان الذي يلتقي فيه الماء بالقهوة ويصب فيها.إسبرسوولادة.

ما هو رئيس المجموعة؟

رأس المجموعة هو جزء من أي آلة إسبريسو. إنه قلب الآلة ومسؤول عن صنع كوب رائع من الإسبريسو. يقع رأس المجموعة في مقدمة الآلة، وهو ملحق معدني دائم يعمل على إخراج الماء من الآلة إلى سلة الفلتر.

يُطلق على رأس المجموعة عادةً اسم "المجموعة". وقد تسمع أيضًا أنه يُشار إليه باسم "مجموعة ماكينة الإسبريسو" أو "مجموعة التخمير" أو "رأس التخمير".

كيف تعمل آلة صنع الإسبريسو

سواء كانت آلة إسبريسو يدوية أو نصف آلية أو آلية، فإن رأس المجموعة له نفس الوظيفة عندماسحب لقطةمن الإسبريسو.

1. حامل المرشح هو الجهاز الذي يحتوي على مقبض ويحمل السلة المملوءة بالقهوة المطحونة جيدًا. يتم قفلها في رأس المجموعة.
2. عندما يحين وقت تحضير جرعة من الإسبريسو، تقوم "المجموعة" بإرسال الماء الساخن المضغوط من الماكينة، من خلال لوحة الانتشار، إلى سلة البن المطحون.
3. تدفع الضغوط الماء عبر القهوة إلى الخارج عبر فوهات الجزء السفلي من حامل المرشح، إلى داخل الكوب أو الإبريق. والنتيجة هي القهوة المركزة التي نعرفها باسم الإسبريسو.

كما هو الحال مع مرشحات القهوة والسلال، يختلف حجم رأس المجموعة حسب نوع اللقطة التي تقوم بسحبها.

للحصول على الأداء السليم، اتبع النصائح التالية:

• قبل سحب أي طلقة، يجب تمرير عدة أونصات من الماء (أو طلقات تدريبية) عبر الجهاز، من بين أمور أخرى، لتثبيت درجة حرارة رأس المجموعة.
• للحفاظ على الحرارة داخل المجموعة، قم بإعادة تركيب فلتر القهوة (بسلة نظيفة) بين اللقطات.

نصائح صيانة رئيس المجموعة

إن رأس المجموعة الذي يعمل بشكل جيد أمر بالغ الأهمية لتحضير جرعات رائعة من الإسبريسو. وهذا يعني أنه يجب صيانته وتنظيفه بشكل صحيح لمواصلة العمل بشكل صحيح.

يوجد داخل رأس المجموعة قطعتان يمكن (ويجب) استبدالهما بشكل منتظم:

• حشية المجموعة - حلقة مطاطية كبيرة الحجم تناسب الأخدود الموجود في رأس المجموعة. وهذا يضمن ملاءمة محكمة بين حامل الفلتر ورأس المجموعة. إذا كان حامل الفلتر يتسرب منه الماء، فمن المحتمل أن الوقت قد حان لتغيير الحشية.
• شاشة المجموعة - تُعرف أيضًا باسم شاشة الموزع أو الدش، وتوجد هذه الشاشة داخل رأس المجموعة التي يتدفق من خلالها الماء الساخن.

فيالمقاهي المهنيةإذا كنت تقوم بتحضير العديد من جرعات الإسبريسو يوميًا، فمن المستحسن استبدال الحشية والشاشة وسلة مرشح الحامل كل ثلاثة أشهر. مع آلات الإسبريسو المنزلية التي تستخدم أقل، تحقق من حالة حشية المجموعة بانتظام واستبدل الثلاثة عندما تلاحظ أنها أصبحت ضعيفة.

من السهل العثور على قطع غيار لآلات الإسبريسو التجارية وكذلك العديد من آلات الإسبريسو المنزلية اليدوية وشبه الأوتوماتيكية، وتتخصص بعض المتاجر في قطع غيار آلات الإسبريسو.آلات صنع الإسبريسو المخصصة للاستخدام المنزليقد تكون الأجزاء أكثر صعوبة ولكن من الممكن العثور عليها من خلال الشركة المصنعة.

في معظم الآلات، تم تصميم رأس المجموعة لسهولة التنظيف ويجب القيام بذلك بانتظام.

• اتبع تعليمات التنظيف الخاصة بآلة الإسبريسو الخاصة بك وحافظ على الجدول الزمني المنتظم الموصى به. سينصحك الكثيرون بشيء مثل "كل 200 جرعة"، ويمكنك تقدير ذلك بناءً على استخدامك المنتظم.
• لا تستخدم الإسفنجات الكاشطة على أي أجزاء معدنية، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف السطح والتأثير سلبًا على أداء الجهاز.
• من الأفضل استخدام منظف ماكينة الإسبريسو عند تنظيف ماكينتك.