أفضل آلات صنع الإسبريسو التي قمنا باختبارها، من 100 دولار إلى 1000 دولار

ما نحبه

  • اسبريسو عالي الجودة

  • إعدادات قابلة للتخصيص

  • عصا بخار موثوقة

  • تصميم مريح

ما لا نحبه

  • منحنى التعلم المحتمل

  • يتطلب التنظيف المنتظم

  • غالي

سيخبرك عشاق الإسبريسو أن المشروب يكون أفضل عندما يتم طحن الحبوب طازجة، ويجعل جهاز Barista Express ذلك سهلاً بفضل نظام التحكم المتكاملمطحنة مخروطية الشكللقد اختبرنا المنتج بأنفسنا ووجدنا أن العديد من الإعدادات القابلة للتخصيص ملائمة، وخاصة فيما يتعلق بالمطحنة؛ فقد تمكنا من ضبط حجم الطحن وكمية الطحن والضغط للحصول على جرعة الإسبريسو المثالية. ورغم أن الأمر قد يتطلب بعض التعلم، إلا أنه يستحق العناء في النهاية، حيث تعد Barista Express واحدة من أفضل آلات صنع الإسبريسو في المنزل.آلات صنع الإسبريسو/الكابتشينوفى السوق.

يتضمن خزان المياه فلتر كربون لإزالة الشوائب من الماء قبل التخمير، ويتسع لـ 2 لتر من الماء، لذا سيكون لديك ما يكفي لصنع الإسبريسو لعدد كبير من الناس قبل أن تحتاج إلى إعادة التعبئة. (يجب أن تكون قادرًا على تحضير أكثر من عشرين جرعة بين عمليات إعادة التعبئة). بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير هذا بسرعة: في المختبر، اكتملت العملية بالكامل في 45 ثانية. وعندما لا تقوم بتخمير الإسبريسو، يمكنك استخدام المطحنة بمفردها لتحضير القهوة.مكبسك الفرنسيأوالقهوة الباردة.

تحتوي آلة الضغط التي تبلغ قوتها 15 بارًا على إعدادين مسبقين لأحجام الجرعات القياسية، ولكن يمكنك تجاوزها للحصول على كميات مخصصة إذا كنت تفضل ذلك. تعمل عصا البخار على إنهاء مشروبك بحليب مبخر بشكل رائع لجميع مشروباتك المفضلة.مشروبات المقهىيتحرك بشكل مريح في جميع الاتجاهات، مما يسمح لك بتوجيه العصا إلى الجانب لتحريك إبريق الحليب لأعلى ولأسفل وتبخير الحليب بشكل صحيح.

مع هذا الجهاز، ستحصل على سلال فلتر ذات جدار واحد وجدارين وأداة تشذيب جرعات Razor Dose بحجم مخصص تعمل على تسطيح طبقة البن المطحون في حامل الفلتر، مما يترك مقدارًا مثاليًا من المساحة بين مصدر القهوة والماء. ورغم أن هذا الجهاز سيكلفك أكثر من 700 دولار، إلا أنه ذو قيمة جيدة - حيث يضاهي الإسبريسو الناتج ما يصنعه المحترفون، كما أنه يتفوق على العديد من الطرز التي تكلف أكثر من ذلك.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:نعم |أبعاد:12 × 11 × 13.5 |القوة الكهربائية:1,500 |الجهد االكهربى:110 إلى 120

ما نحبه

  • بسعر معقول

  • سهل الاستخدام

  • تصميم نحيف

  • يسكب اللقطات تلقائيًا

ما لا نحبه

  • يجب تشغيل طلقة من الماء الساخن قبل الاستخدام

  • التناقضات بين دليل التعليمات والموقع الإلكتروني

  • كريما دون المستوى

إن آلة Casabrews 3700Essential تندرج ضمن نطاق آلات صنع الإسبريسو ذات الأسعار المعقولة. وهناك عدد قليل من الخيارات الأرخص - وأنا أشك في جودة آلة صنع الإسبريسو التي يقل سعرها عن مائة دولار، على أي حال - وعلى الرغم من ذلك، فقد أعجبت بها وأوصي بها بثقة. إنها مناسبة بشكل أفضل لأولئك المبتدئين في صنع الإسبريسو أو الأشخاص الذين يتطلعون إلى توفير المال أو المساحة في المطبخ بدلاً من الشخص الذي يريد آلة متطورة تغير حياته.

يحتوي الإسبريسو نفسه على الكثير من النكهة. لقد قمت بتحضير 10 جرعات مزدوجة (بمعدلات مسؤولة على مدار عدة أيام) ولم يتم تخفيف أي منها، وهو أمر يثير القلق مع ماكينات الإسبريسو الأرخص. لقد افتقرت إلى كريمة ذهبية غنية، لكن الطعم والجسم كانا مثيرين للإعجاب بخلاف ذلك. كما أقدر أن الماكينة تقوم تلقائيًا بتخمير الكمية الصحيحة بلمسة زر؛ تتطلب ماكينات الإسبريسو الأخرى في هذا النطاق السعري من المستخدمين إيقاف تدفق المياه يدويًا، مما يؤدي إلى نتائج غير متسقة.

من بين المزايا الأخرى التي يتمتع بها الطراز 3700Essential هو تصميمه المدمج. يبلغ عرضه من الناحية الفنية 6.5 بوصة بسبب القرص الجانبي البارز، ولكن لأغراض عملية، يبلغ عرضه 5.75 بوصة فقط.

كانت عصا البخار على قدم المساواة مع غيرها من آلات صنع الإسبريسو التي اختبرتها، وتمكنت من صنع لاتيه جيد في حوالي دقيقتين إجمالاً. ومع ذلك، من المخيب للآمال أن آلة صنع الإسبريسو لا تأتي مع إبريق حليب.

أبعاد:13 × 6.5 × 12.2 بوصة |وزن:8.14 رطل |القوة الكهربائية:1350 واط |الجهد االكهربى:120 فولت |سعة خزان المياه:44 أونصة |ضمان:ضمان محدود لمدة سنة واحدة |مُكَمِّلات:حامل فلتر مقاس 51 ملم، وسلة لقطة واحدة، وسلة لقطة مزدوجة، ومغرفة قياس بلاستيكية ومدك

ما نحبه

  • سهل الاستخدام

  • تشكيلة رائعة من المشروبات

  • حجم مضغوط

ما لا نحبه

  • صعب التنظيف

  • العبث البلاستيكي

لقد كان السيد كوفي منذ فترة طويلة مصدرًا معروفًا لآلات صنع القهوة بالتنقيط بأسعار معقولة، لكنه ليس بالأمر السهل فيقسم الاسبريسوصممت العلامة التجارية آلة صنع الإسبريسو عالية التقييم هذه مع خافق الحليب حتى تتمكن من تناول الكابتشينو أو اللاتيه في المنزل في أي وقت تريده.

يمكنك استخدام أي نوع من حبوب القهوة التي تفضلها، سواء قمت بطحنها طازجة أو شرائها من المتجر. يمكن إزالة خزاني الماء والحليب لسهولة التعبئة والتنظيف، كما أن لوحة اللمس تجعل من السهل اختيار المشروب الذي تريده. يمكنك أيضًا تخصيص مشروبك أو اختيار الإعداد اليدوي لمزيد من التحكم. تنتقل الآلة تلقائيًا إلى وضع السكون بعد 15 دقيقة من عدم الاستخدام، مما يوفر لك الطاقة.

حصلت ماكينة صنع القهوة Café Barista على درجات عالية في عملية الاختبار، وخاصة بسبب سهولة استخدامها وتصميمها العام. تتميز الماكينة بمظهرها الأنيق والعصري، كما أنها تتناسب بسهولة مع بقية أجهزة المطبخ. كما أن جميع أجزائها مُسمَّاة بوضوح وقابلة للإزالة، مما يجعلها ملائمة للتنظيف وإعادة التعبئة.

كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتنا هي أن طعم الإسبريسو كان أضعف من طعم الآلات الأخرى، وكان ذلك أكثر وضوحًا عند استخدامه في مشروب يحتوي على الحليب، حيث يؤدي ذلك إلى تخفيف طعم الإسبريسو بشكل أكبر. قد يكون هذا بسبب إضافة صانع القهوة لكمية كبيرة من الماء (ويمكن التحكم في ذلك يدويًا أيضًا، على الرغم من أننا لم نلاحظ فرقًا كبيرًا هناك) أو بسبب العبث البلاستيكي، الذي لم يسمح لنا بتطبيق الكثير من الضغط على البن المطحون. ومع ذلك، فهي سهلة الاستخدام للغاية ومذاقها جيد جدًا مقارنة بالجهد الإجمالي المطلوب. إنها رائعة لشخص بدأ للتو في صنع مشروب الإسبريسو لأن الآلة تقوم بمعظم العمل.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:لا |أبعاد:12.6 × 8.86 × 11.22 بوصة |القوة الكهربائية:1,040 |الجهد االكهربى:110 إلى 120

ما نحبه

  • متعدد الاستخدامات للغاية

  • خلاط حليب ساخن وبارد متكامل

  • خزان مياه قابل للإزالة

  • معتمدة من SCA

ما لا نحبه

  • مركز القهوة، وليس الإسبريسو الحقيقي

  • غير قابلة للبرمجة بالكامل

لقد ابتكرت شركة نينجا مجموعة كبيرة من الأجهزة في عالم الأغذية،من الخلاطاتوالمقالي الهوائيةإلى ماكينات صنع القهوة. ماكينة صنع القهوة المتخصصة من العلامة التجارية هي خيار متعدد الاستخدامات للغاية قمنا باختباره ونوصي به للعملاء الذين يبحثون عن جهاز يقوم بكل شيء. تحتوي على ستة أحجام للتخمير تتراوح من 4 أونصات من مركز القهوة إلى إبريق كامل من القهوة المقطرة. من السهل فهم أيقونات الأحجام المختلفة للأكواب والحاويات الأخرى، وتضيء اللوحة لتظهر لك الحجم الذي اخترته.

تأكد من ملاحظة أن هذه ليست آلة إسبريسو حقيقية، حيث إنها تقوم بتحضير مركّز القهوة بدلاً من ذلك. ومع ذلك، فإن المركّز هو بديل جدير بالاهتمام، حيث يحاكي الإسبريسو بفضل مذاقه الغني للغاية وقوامه السميك (إنه قوي ولذيذ). عند إقرانه بخفاقة حليب قابلة للطي، ستتمكن من صنع مشروبات القهوة المفضلة لديك والمزيد. حتىالقهوة المثلجةكل ما عليك فعله هو لمسة زر واحدة.

يمكنك شراء هذه الآلة مع إبريق زجاجي أو إبريق حراري من الفولاذ المقاوم للصدأ، وكلاهما يتسع لما يصل إلى 50 أونصة، أو ما يقرب من 10 أكواب. كما تم اعتماد آلة صنع القهوة المتخصصة Ninja وفقًا لمعيار SCA Golden Cup، وهو مجموعة شاملة من الإرشادات لضمان أعلى جودة لتخمير القهوة في المنزل.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:لا |أبعاد:12 × 8.8 × 15 بوصة |القوة الكهربائية:1,500 |الجهد االكهربى:120

ما نحبه

  • وظائف متعددة للقهوة والمزيد

  • عملية بدون تدخل يدوي تقريبًا

  • تصميم مضغوط

ما لا نحبه

  • حصص صغيرة

  • قرون القهوة تكلف أكثر من القهوة المطحونة

لا يمكن أن يكون الأمر أسهل من ذلك: يستخدم Lattissima Pro ميزات مريحةكبسولات نسبرسولا داعي للطحن والضغط الفوضويين. أثناء الاختبار، قامت الخافقة بتحضير الحليب بسلاسة لمشروبات القهوة المتعددة الطبقات. تستخدم هذه الآلة 19 بارًا من الضغط لتحقيق أفضل نكهة سواء كنت تريد جرعة بسيطة أو كابتشينو دافئًا. يأخذ نظام التسخين الخاص الماء البارد إلى درجة حرارة التخمير المثالية في بضع ثوانٍ فقط، لذلك لا داعي للانتظار حتى تسخن الآلة. كما لا يوجد تنظيف تقريبًا، مما يجعلها واحدة من أكثر آلات الإسبريسو كفاءة على الإطلاق.

يتم برمجة أنماط القهوة مسبقًا، لذا لا تحتاج إلى تذكر الإعدادات - ما عليك سوى اختيار الريستريتو أو الإسبريسو أو اللونجو أو الكابتشينو أو اللاتيه أو الحليب المبخر أو الماء الساخن بالضغط على زر. تتيح لك حاوية الحليب القابلة للفصل تخزين الحليب في الثلاجة بين دفعات القهوة، كما تحافظ ميزة التنظيف التلقائي على نظافة الرغوة. يمكن غسل الحاوية نفسها يدويًا أو في غسالة الأطباق.

الأراضي أو القرون:قرون |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:لا |أبعاد:10.8 × 7.6 × 13 بوصة |القوة الكهربائية:1,300 |الجهد االكهربى:200

ما نحبه

  • مشروبات لذيذة وقابلة للتخصيص

  • مطحنة هادئة

  • رغوة الحليب القوية

  • سهلة الاستخدام والتنظيف

ما لا نحبه

  • لا يحفظ تفضيلات المستخدم

يبدو الأمر وكأنك تمتلك باريستا شخصيًا في مطبخك مع Miele CM5310 Silence. فلا عجب أن تكون هذه الآلة واحدة من آلاتنا المفضلةماكينات صنع القهوة مع مطاحنيقدم الجهاز الفائق الأوتوماتيكي أكثر من 10 خيارات للمشروبات بلمسة زر واحدة، بدءًا من الإسبريسو إلى اللاتيه وحتى وعاء القهوة الكامل سعة 40 أونصة. كما أنه يخمر بسرعة كبيرة، حيث يضخ جرعة إسبريسو في 22 ثانية في اختباراتنا. يبدو اسم "5310 Silence" حقيقيًا، حيث نجحت Miele في جعل عملية الطحن والتخمير أكثر هدوءًا من المتوسط.

على الرغم من أن هذه الآلة متطورة وربما مخيفة في البداية، إلا أننا وجدناها سهلة الاستخدام، وخاصة بفضل شاشة اللمس. كما أنها سهلة التنظيف وحصلت على درجة مثالية في هذا المجال. إنها باهظة الثمن بالتأكيد، وهو أحد العيوب القليلة التي يمكن أن تعيبها، ولكن إذا كنت تبحث عن آلة متعددة الاستخدامات تطحن وتصنع القهوة وتحتوي على مجموعة من وظائف التخصيص، فهذه هي الآلة المناسبة لك.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:نعم |أبعاد:9.5 × 14.25 × 18.125 بوصة

ما نحبه

  • القهوة لها نكهة وجسم متعدد الاستخدامات

  • سهل الاستخدام بغض النظر عن الخبرة

  • صغير الحجم وقابل للحمل

  • أرخص من آلات صنع القهوة الكهربائية

ما لا نحبه

  • يستخدم الكثير من الأسباب

  • المقبض يصبح ساخنا

قد يكون شراء ماكينة صنع القهوة أمرًا مرهقًا، ولكن القرار يكون أسهل كثيرًا عندما يكون المنتج موثوقًا به منذ فترة طويلة مثل Bialetti Moka Express. تم اختراع هذا الجهاز الصغير والبسيط منذ ما يقرب من قرن من الزمان وكان شائعًا منذ ذلك الحين لأنه يسمح لأصحابه بصنع قهوة تشبه الإسبريسو في المنزل. من الناحية الفنية، لا تقوم Moka Express بتحضير "إسبريسو حقيقي"، حيث لا يمكنها إنتاج نفس مقدار الضغط الذي تنتجه ماكينة الإسبريسو التجارية. ومع ذلك،أواني الموكالا تزال تعتبر نوعًا من آلات صنع الإسبريسو (على وجه التحديد آلة صنع الإسبريسو على الموقد) ضمن صناعة القهوة.

لقد وجدت أنه عند استخدام حرارة عالية على موقد حلزوني وقهوة مطحونة متوسطة، يستغرق تحضير قهوة خفيفة ثلاث دقائق فقط. أما على حرارة متوسطة مع طحن ناعم، فيستغرق الأمر ما يقرب من 10 دقائق للحصول على قهوة غنية تشبه الإسبريسو لشربها بمفردها أو كجزء من لاتيه أو كابتشينو.

إن إبريق الموكا هذا مصنوع من الألومنيوم المصقول على شكل ثماني الأضلاع كلاسيكي، وسيبدو رائعًا على موقدك أو طاولتك، ومع ذلك، فهو صغير بما يكفي لتخزينه في خزانة إذا كنت تفضل ذلك، كما يساعد الشكل أيضًا في تبديد الحرارة. يحتوي على صمام أمان حاصل على براءة اختراع للحماية ويسهل تفكيكه للتنظيف؛ على الرغم من أن غسله يدويًا بعد كل استخدام قد يكون أمرًا مزعجًا.

أحد المشكلات البسيطة الوحيدة التي أواجهها مع جهاز Bialetti Moka Express، الذي أمتلكه منذ أربع سنوات الآن، هو أن المقبض يمكن أن يسخن، لذا قد ترغب في استخدام قفاز فرن أو منشفة عند إزالته من الموقد.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:لا |طاحونة:لا |المقاسات:1، 2، 3، 4، 6، 9، 12، أو 18 كوبًا بحجم الإسبريسو |أبعاد:4 × 9 بوصات (طراز 6 أكواب)

ما نحبه

  • نظام دك مفيد ودقيق

  • مطحنة مدمجة قابلة للتعديل

  • متعدد الاستخدامات للغاية

سعت شركة بريفيلي إلى الاستحواذ على واحدة من أكثر آلات صنع الإسبريسو شهرة وتحسينها بهذا الطراز الجديد، وهو Barista Express Impress. يتميز هذا الطراز بتصميم مشابه لسابقه، Barista Express، مع هيكل خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول وأبعاد مماثلة وإن كانت أكبر قليلاً. كما يحتفظ Impress بميزات عملية مثل عصا البخار وطاحونة القهوة العلوية وخزان مياه سعة 2 لتر. لكن التحسين الرئيسي الذي أدخلته شركة بريفيلي هو دقة الآلة وسهولة استخدامها.

يمكن للمستخدمين الآن تجنب الكثير من التخمين في عملية صنع الإسبريسو بفضل نظام Impress Puck. بعد تثبيت مرشح القهوة فيرئيس المجموعةتشير الماكينة إلى كمية القهوة التي يجب إضافتها (أو إضافتها) من خلال شاشة مضيئة تتحول إلى اللون الأخضر عند الوصول إلى الكمية المناسبة. ومن هناك، يسحب المستخدمون رافعة مرضية بشكل مدهش تضغط على قرص الإسبريسو بقوة 22 رطلاً بالضبط؛ حتى أن الضغط يدور بمقدار 7 درجات لمحاكاة الطريقة التي يصنع بها صانعو الإسبريسو بالضبط. هذا النظام الجديد يعني أن الإسبريسو سوف يتحول بالطريقة التي تريدها في كل مرة.

كعيب متوقع، تعد ماكينة Barista Express Impress واحدة من أغلى ماكينات صنع الإسبريسو في قائمتنا. ومع ذلك، تتمتع الماكينة بضمان لمدة عامين ومن المفترض أن تدوم طويلاً، بل وربما أكثر من ذلك بكثير. إنها ماكينة قوية للغاية وسهلة الاستخدام من قبل عشاق القهوة الذين يرغبون في صنع قهوة إسبريسو لذيذة بأقل جهد.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:نعم |أبعاد:13 × 15 × 16.1 بوصة |القوة الكهربائية:1,850 |الجهد االكهربى:120

ما نحبه

  • موفر للمساحة

  • الرغوة التلقائية

  • وقت تسخين سريع

  • سهل الاستخدام

ما لا نحبه

  • سلال الفلترة يصعب إزالتها

  • قد يفيض إبريق الرغوة تلقائيًا

  • لا يوجد مطحنة

لدى Breville عدة أهداف واضحة لـ Bambino Plus، وبعد اختباره بنفسي، أعتقد أن ماكينة صنع الإسبريسو نجحت في حفر مكانة تجعلها تستحق العناء لعدة أنواع مختلفة من العملاء.

أولاً، التكلفة: إنه خيار متوسط ​​المستوى يستهدف عشاق القهوة الذين يريدون تجربة راقية قليلاً ولكن لا يريدون تجاوز علامة الألف دولار. بشكل عام، أعتقد أن المنتج يرقى إلى سعره. في الواقع، يقدم نفس الأشياء التي تحصل عليها من آلة عالية الجودة. هل يصنع إسبرسو قوي؟ نعم. ماذا عن لاتيه أو كابتشينو جيد؟ بالتأكيد. لديك فقط عدد أقل من الإعدادات للعب بها ولا يوجد مطحنة. إذا كنت تستطيع العيش بدون هاتين الميزتين اللطيفتين، فإن Bambino Plus لن يخيب ظنك.

هناك هدف آخر يتمثل في الأشخاص الذين يحبون المشروبات التي تحتوي على الحليب. إن عصا البخار الأوتوماتيكية تعد لمسة لطيفة، على الرغم من أنني تعرضت لحادثة أثناء الاختبار حيث فاض إبريق الحليب وانسكب. وخاصة بالنسبة للمبتدئين، من المفيد أن تخبرك الآلة عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة.

هناك تفصيل أخير أقدره وأجده جديرًا بالذكر وهو تصميمه النحيف وخفيف الوزن. وهذا ما يميز Bambino Plus أيضًا عن ماكينات الإسبريسو الباهظة الثمن والعريضة عادةً.

أبعاد:12.6 × 7.7 × 12.2 بوصة |وزن:3.1 رطل |سعة خزان المياه:64 أونصة |القوة الكهربائية:1560 واط |فولت:110-120 فولت |ضمان:ضمان محدود لمدة سنتين |مُكَمِّلات:حامل فلتر مقاس 54 ملم، إبريق حليب، سدادة، سلتان للتصفية، شفرة حلاقة لتحديد الجرعات

ما نحبه

  • بسعر معقول

  • وقت تسخين سريع

  • وضع الخزان يوفر المساحة

  • نكهة غنية

ما لا نحبه

  • ليست أقوى عصا بخار

يبلغ عرض ماكينة صنع الإسبريسو Coffee Gator 5.5 بوصة فقط، وهي نحيفة بما يكفي لوضعها بين كتب الطبخ والأواني وأدوات المطبخ المتنوعة. يبلغ ارتفاعها 10.3 بوصة مما يوفر مساحة كبيرة أسفل معظم الخزائن، كما أن خزان المياه القابل للإزالة يعني عدم وجود صُب مكتظ أو محرج. أفضل جزء؟ هذه الماكينة الصغيرة لها سعر صغير.

لقد قمت باختبار ماكينة الإسبريسو هذه وأحببت وقت تسخينها السريع (حوالي 20 ثانية)، والإسبريسو القوي الذي تقوم بتحضيره، وبالطبع تصميمها الصغير. حتى أنني قمت بتجربة مجموعة متنوعة من حبوب البن، وكانت الماكينة تنتج باستمرار جرعات إسبريسو لذيذة مغطاة بكريمة غنية.

تُعد هذه الآلة خيارًا رائعًا للمبتدئين نظرًا لسهولة استخدامها، فضلًا عن سعرها المناسب للمبتدئين. كما أن تنظيفها سهل للغاية: كل ما عليك فعله هو شطف فلتر القهوة، الذي يأتي مع ثلاث سلال فلتر مختلفة، وصينية التنقيط القابلة للفصل. كما يُنصح أيضًا بإزالة الترسبات الكلسية بشكل روتيني - عملية إزالة التراكمات المعدنية الناتجة عن ملامسة الماء.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:لا |أبعاد:12.4 × 5.5 × 10.3 بوصة |القوة الكهربائية:1,150 |الجهد االكهربى:120

ما نحبه

  • جودة مشروب ممتازة

  • مدمجة ومتينة

  • واجهة بسيطة

ما لا نحبه

  • لا يوجد وحدة تحكم PID

  • غلاية واحدة

عشاق الإسبريسو يبحثون عنتجربة الباريستا الكاملةيجب أن تفكر في شراء ماكينة صنع الإسبريسو Rancilio Silvia. فهي موجودة منذ أكثر من 20 عامًا، حيث جلبت الإسبريسو عالي الجودة إلى مطابخ المنازل. ومع ذلك، فهي ليست آلة كبيرة الحجم أو غير عملية. بعرض 9.2 بوصة وطول 11.4 بوصة فقط، فهي مناسبة تمامًا لأسطح العمل. كما أنها سهلة الاستخدام مع ماكينة صنع الإسبريسو اليدوية. توجد أربعة أزرار بسيطة على الشاشة الأمامية، أحدها مزود بضوء للإشارة إلى انتهاء تسخين الماكينة. كما يمكن إزالة خزان المياه سعة 67 أونصة لسهولة التعبئة والتنظيف.

كانت Silvia مشهورة جدًا لفترة طويلة لدرجة أن Rancilio طور نماذج بديلة: Silvia Pro و Silvia Pro X. لكل منهما مزاياه الخاصة، لكننا سلطنا الضوء على Silvia الأصلية لأنها خالدة ومتكاملة. ومع ذلك، تحتوي النماذج الأحدث على أنظمة غلاية مزدوجة تسخن الماء للإسبريسو والبخار بشكل منفصل، بالإضافة إلى وحدات تحكم PID للحفاظ على درجة حرارة الماء بشكل أفضل. إذا كانت هذه الميزات ضرورية، فقد تفضل Pro أو Pro X، وكلاهما أغلى من Silvia.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:نعم |طاحونة:لا |أبعاد:11.4 × 9.2 × 13.4 بوصة |القوة الكهربائية:1000 |الجهد االكهربى:120

ما نحبه

  • التخمير السريع

  • محمول

  • تصميم فريد

ما لا نحبه

  • التنظيف بعد كل استخدام (غسل يدوي فقط)

  • سعر مماثل لآلات صنع الإسبريسو الكهربائية

ماكينة صنع الإسبريسو لا مثيل لها، هذا المنتج محمول ولا يحتاج إلى كهرباءحتى تتمكن من الحصول علىالكافيين اليوميفي أي مكان من المطبخ إلى ذلك الكوخ المريح في الغابة. ما عليك سوى تعبئة الفلتر بالإسبريسو المطحون، وصب الماء الساخن، واستخدام نظام السحب اليدوي لتحضير جرعة إسبريسو لذيذة بطبقة غنية من الكريمة. يوصى بنسبة 18 جرامًا من القهوة لكل 60 مليلترًا من الماء، ولكن يمكنك اللعب بالنسب لتحقيق النكهة والقوام المثاليين.

يقول العملاء إنه من السهل تجميعه واستخدامه، على الرغم من وجود عدة قطع صغيرة يجب تتبعها، ويحب معظمهم التصميم الجذاب. وبينما يمكنك العثور على العديد من ماكينات صنع الإسبريسو الكهربائية في نفس النطاق السعري، فإن ماكينة صنع الإسبريسو Flair تناسب عشاق القهوة الذين يقدرون الجمال البسيط لفنجان جيد من الإسبريسو.

الأراضي أو القرون:الأراضي |الرغوة/البخار:لا |طاحونة:لا |أبعاد:14 × 10 × 4 بوصة

الحكم النهائي

أفضل ماكينة صنع الإسبريسو للاستخدام المنزلي هيبريفيلي باريستا إكسبريس. إنه يضفي شعورًا بالمقهى على كل جرعة إسبريسو أو لاتيه أو كابتشينو، ومع ذلك فهو سهل الاستخدام. للحصول على بديل أكثر تكلفة، نوصي بـالسيد كوفي كافيه باريستا.

كيف قمنا بالاختبار

تم اختبار أغلب ماكينات الإسبريسو المذكورة في هذه المقالة إما في المنزل أو في المختبر لمعرفة أدائها مع الاستخدام اليومي. بعد اختبار كافة جوانب الماكينة بشكل كافٍ، من الإعداد إلى التنظيف بعد التخمير، قدمنا ​​تعليقات حول ما أعجبنا به وما لم يعجبنا. كما قمنا بتقييم كل ماكينة بناءً على الميزات التالية: سهولة الاستخدام، وسهولة التنظيف، ووقت التسخين، وجودة التخمير.

شجرة التنوب تأكل / نيك كوفا

خيارات أخرى قمنا باختبارها

  • ماكينة صنع الإسبريسو Breville Dual Boiler: تأتي ماكينة صنع الإسبريسو الفاخرة هذه من علامة تجارية جديرة بالثقة، لكن أداء المنتج لم يبرر سعره الباهظ. يستغرق الإعداد والصيانة وقتًا طويلاً، لذا اعتبرها الخيار الأفضل لمحبي الإسبريسو المتحمسين.
  • Nespresso Pixie: Pixie هي واحدة من أنحف موديلات Nespresso وأكثرها تكلفة. إنها خيار قوي للعملاء المهتمين بآلة الإسبريسو التي تعتمد على الكبسولات، لكننا نشعر أنها أقل شأناً من آلة مماثلة،جوهر ميني، مما يستحق مكانًا في هذه القائمة.

ما الذي تبحث عنه في آلة صنع الإسبريسو

سهولة الاستعمال

بعض آلات الإسبريسو سهلة الاستخدام، في حين تتضمن آلات أخرى العديد من الإعدادات المختلفة لمساعدتك على ضبط مشروبك بدقة. بغض النظر عما إذا كنت تحب تجربة ميزات مختلفة أو ترغب في إضافة القهوة ببساطة وترك الآلة تقوم بالعمل، فهناك خيار لك - فقط فكر في ما تفضله.

مزبد

إن الماكينة المزودة بقدرة الرغوة المدمجة تمنحك مجموعة واسعة من مشروبات القهوة الفاخرة التي يمكنك صنعها، ولكنها تمنحك أيضًا شيئًا آخر لتنظيفه وصيانته. هل تحتاج إلى رغوة الحليب؟ هل تعوضك تعدد الاستخدامات عن التنظيف الإضافي؟ أيضًا، نظرًا لوجود أجهزة منفصلة يمكنها رغوة الحليب، فقد ترغب في شراء ماكينة بدون هذه القدرة ثم اتخاذ القرار لاحقًا.

شجرة التنوب تأكل / شايان إلويل

مقاس

من المرجح أن يكون الجهاز الكبير جدًا مكانًا دائمًا على المنضدة، بينما يمكن نقل الجهاز الصغير جدًا بسهولة إلى داخل وخارج المخزن. يمكن نقل الأجهزة متوسطة الحجم إذا كنت بحاجة إلى مساحة على المنضدة. ضع في اعتبارك مقدار المساحة المتوفرة لديك، وكذلك مدى قابلية جهازك للنقل.

الأسئلة الشائعة

ما هي أشرطة الضغط؟

غالبًا ما يرى شاربي الإسبريسو آلات معلنة بـ "15 بار" أو "20 بار" ويتساءلون عن معنى التسميات. بادئ ذي بدء، البار هو وحدة ضغط. كلما زاد عدد البارات في ماكينة الإسبريسو، زاد ضغط الماء الذي يمر عبر حبيبات القهوة.

في أوائل القرن العشرين، تم اكتشاف أن طعم الإسبريسو يكون أفضل عند تحضيره باستخدام 9 بارات وماء بدرجة حرارة تتراوح بين 195 و205 درجة. ورغم أن هذا يبدو متناقضًا، إلا أن آلة الإسبريسو تحتاج في الواقع إلى مضخة بقوة 15 بارًا لتحضير الإسبريسو باستخدام 9 بارات. ويتساءل العديد من العملاء بطبيعة الحال عما إذا كانت المضخات الأكبر حجمًا أفضل، والإجابة هي لا بشكل مفاجئ. كل ما تحتاجه هو مضخة بقوة 15 بارًا لتحضير الإسبريسو اللذيذ؛ وأي مضخة أعلى من ذلك تنتج نفس الجودة.

لماذا الإسبريسو الخاص بي ضعيف؟

يمكن أن يكون سبب ضعف الإسبريسو عدد من العوامل. لحسن الحظ، من السهل عادةً تحديد السبب الرئيسي وعلاجه. ابدأ بالتحقق من تاريخ تحميص حبوب القهوة. إذا مرت أسابيع منذ التحميص، فمن المحتمل أنها فقدت نكهتها. هناك مشكلة شائعة أخرى وهي ببساطة عدم استخدام ما يكفي من البن المطحون. يوصى باستخدام حوالي 15 جرامًا من البن المطحون لجرعة مزدوجة من الإسبريسو، ولكن جرب بنفسك إذا كان هذا لا يزال لا يناسب ذوقك. يمكن أن يكون سبب ضعف الإسبريسو أيضًا استخدام البن المطحون الخشن جدًا أو غير المدكوك جيدًا؛ تأكد من استخدام قهوة مطحونة ناعماً معبأة بإحكام في حامل المرشح. المشكلة الأخيرة التي يجب الانتباه إليها هي انخفاض درجة حرارة الماء. تحتاج ماكينة الإسبريسو إلى تسخين الماء حتى 195 إلى 205 درجة للحصول على استخلاص مثالي.

ما هو مرشح القهوة؟

مرشح القهوة، والذي يُشار إليه أيضًا باسم "مقبض المجموعة"، هو السلة المحمولة التي يتم توصيلها برأس مجموعة آلة الإسبريسو من أجل التخمير. سيظهر المصطلح كثيرًا عند البحث عن آلات الإسبريسو، وخاصة الأجهزة اليدوية. عادةً ما تكون مرشحات القهوة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، على الرغم من أن بعض آلات صنع الإسبريسو الأرخص تأتي بمرشحات بلاستيكية. يمكن أيضًا أن تكون مضغوطة، وهو الأسهل في الاستخدام للمبتدئين، أو غير مضغوطة، وهو أمر رائع لأولئك الذين يريدون المزيد من التحكم العملي في الإسبريسو الخاص بهم.

ما هي الفائدة من الدك؟

"إن الغرض من الدك هو إزالة أي جيوب هوائية ومنح نفسك كثافة موحدة في القرص بحيث يمر الماء بالتساوي"، كما يقولإليكا ليفتي"مدير التعليم في مختبر Onyx Coffee Lab. "بمجرد الحصول على هذا الضغط وبمجرد أن تبدأ القهوة في دفعك للخلف، فهذا هو كل الضغط الذي تحتاجه حقًا."

شجرة التنوب تأكل / نيك كوفا

ما هي حبوب البن المستخدمة في آلة صنع الإسبريسو؟

من الناحية الفنية، يمكن استخدام أي نوع من حبوب البن لصنع الإسبريسو، ولكن بعض الأنواع تعطي نتائج أفضل. العامل الأول الذي يجب الانتباه إليه هو التحميص. عادة ما يكون طعم الإسبريسو أفضل مع القهوة المحمصة الداكنة لأن الحبوب الداكنة تكون أحلى وأقل حمضية من الحبوب الفاتحة. عندما تجد أكياس قهوة تحمل علامة "إسبريسو محمص"، فذلك عادةً لأن الحبوب تم تحميصها في درجات حرارة عالية لفترة طويلة. العامل الثاني، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يشترون قهوة مطحونة مسبقًا، هو حجم الطحن. هناك حاجة إلى قهوة مطحونة ناعماً للغاية لتحقيق نكهة وقوام جرعة إسبريسو جيدة. إذا كانت خشنة جدًا، فسيكون الإسبريسو الخاص بك ضعيفًا ومائيًا ويفتقر إلى الكريمة. هناك فرصة لأن حبوب القهوة المفضلة لديك يمكن أن تصنع أنواعًا متعددة من القهوة، بما في ذلك الإسبريسو، خاصةً إذا كانت فرنسية أو إيطالية. في حالة الشك، راجع طريقة التخمير التي توصي بها العلامة التجارية.

مورجان ايكروثأعطتنا أخصائية تسويق المحتوى في Onyx Coffee Lab بعض النصائح الإضافية لاختيار أفضل حبوب البن، قائلة: "عندما أذهب للتسوق لشراء القهوة، فإن بعض الأولويات التي أبحث عنها هي، أولاً، ما إذا كانت حبوب البن كاملة. فالحبوب الكاملة ستكون دائمًا ذات مذاق أفضل. والشيء التالي الذي أبحث عنه عادةً، إذا أمكن، هو العثور على محمص محلي. وهذا يعني عادةً أن القهوة طازجة أكثر من شيء يتم شحنه عبر الولايات المتحدة والشيء الآخر الذي يمثل أولوية عالية بالنسبة لي هو النظر إلى تاريخ التحميص. عادةً ما أبحث عن شيء تم تحميصه في الأسبوع الماضي، على أمل ذلك".

ما هو الحليب الأفضل للاتيه؟

"يعتبر الحليب قليل الدسم مفيدًا، ولكن الحليب كامل الدسم هو الخيار الأفضل بالتأكيد"، كما يقولباولو عاصي"مدير التدريب في أكاديمية سياتل للباريستا. "بالنسبة لبدائل الحليب، نوصي بحليب الشوفان. فهو يحتوي على ثلاثة أشياء نريد خلطها للحصول على أفضل رغوة: السكر والبروتينات والدهون."

ما هو الفرق بين الحليب الرغوي والحليب المبخر؟

تقول آسي: "الحليب الرغوي هو في الأساس طي الهواء أو دمج الهواء لإنشاء نسيج أكثر تهوية في الحليب، في حين أن تبخير الحليب قد يعني الرغوة أيضًا، ولكنه يعني عادةً تسخينه، تمامًا كما تفعل عند تسخين الحليب في الميكروويف".

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

تمت كتابة هذه القطعة بواسطةديريك روزخبير في القهوة والشاي لدى The Spruce Eats. وهو يبحث في مجموعة متنوعة من منتجات القهوة، من ملاعق القياس إلى آلات الإسبريسو التجارية، ويجري مقابلات مع خبراء ميدانيين للحصول على آرائهم. وقد استخدمبياليتي موكا اكسبريسلعدة سنوات ويوصي به كبديل منخفض التكلفة لآلة صنع الإسبريسو. كما اختبره وأوصى بهماكينة صنع الإسبريسو كوفي جاتور، والتي تظهر في هذه القائمة. حصل ديريك على درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية من جامعة كولومبيا ودرجة البكالوريوس في الاتصالات من كلية ماريست.

مصادر

إليكا ليفتيهو مدير التعليم في مختبر Onyx Coffee Lab في روجرز، أركنساس، والفائز مرتين بكأس US Brewers.

مورجان ايكروث، أخصائي تسويق المحتوى في Onyx Coffee Lab وبطل الباريستا في الولايات المتحدة لعام 2022.

باولو عاصيمدير التدريب في أكاديمية سياتل للباريستا، عمل في صناعة القهوة لأكثر من 12 عامًا. تأسست أكاديمية سياتل للباريستا في عام 2013، وهي برنامج متعدد الأبعاد يدرب الباريستا الملتزمين بالتحضير الاحترافي لمشروبات الإسبريسو.