لقد قمنا باختبار أكثر من 20 مقلاة هوائية وقمنا بتحسين 11 من المنافسين

هناك بعض المقالي الهوائية باهظة الثمن بشكل رهيب، لكن Cosori Pro LE تثبت أن السعر المرتفع لا يعني دائمًا جودة أعلى. إنه من أفضل الأجهزة أداءً في جميع اختبارات الطهي لدينا، ويتميز بعناصر تحكم سهلة للغاية، مع إعدادات دقيقة لدرجة الحرارة، ومقبض سلة بارد الملمس، وحتى "تذكير بالرج" قابل للتخصيص لضمان تحريك طعامك بشكل دوري قليلاً لضمان نضج متساوٍ. إنه يتمتع بتصميم أنيق وصغير الحجم وأنيق، والأهم من ذلك أنه سهل الاستخدام.آمنتصميم. أثناء الاختبار الذي أجريناه، حتى عندما تم تشغيله بواسطة شخص ليس لديه خبرة في القلي بالهواء، كان من السهل تحمير براعم بروكسل بالإضافة إلى تحميص البطاطس المقلية والأجنحة. لاحظنا أن الأمر استغرق وقتًا أطول قليلاً من الوصفات المحددة للنضج الكامل.

تُطلق العديد من قوائم المنتجات الخاصة بجهاز Pro LE عليه اسم "جهاز 9 في 1"، وهو تسمية خاطئة بعض الشيء: فهو يحتوي على إعدادات لسبعة أطعمة مختلفة بالإضافة إلى التسخين المسبق والتدفئة، لكن وظيفته الوحيدة هي القلي بالهواء. ولا يوفر التجفيف أو الخبز أو التحميص أو أي من طرق الطهي البديلة الأخرى التي تتمتع بها بعض الموديلات. ومع ذلك، فهو يؤدي وظيفته الرئيسية بشكل ممتاز، ولم تواجه سلة سعة 5 لتر أي مشكلة في حمل دفعات كاملة من كل وصفة اختبرناها. عندما يتعلق الأمر بالتنظيف، فإن السلة وطبق الخضراوات الموجودين بداخلها - وهما الجزءان الوحيدان من الجهاز اللذان من المرجح أن يتسخا بشدة - غير لاصقين وآمنين للغسل في غسالة الأطباق.

سعة:5 كوارت |قوة:1500 واط |أبعاد:10.7 × 10.8 × 11.9 بوصة

لقد أظهر هذا الطراز من نينجا أداءً رائعًا في مجموعة من اختبارات الطهي وأذهلنا حقًا بسهولة استخدامه وتنظيفه. لم يواجه أي مشكلة في تحضير البطاطس المقلية المقرمشة اللذيذة والأجنحة والجمبري، مع سلة وطبق مقرمش يمكن وضعه في غسالة الأطباق بعد الطهي. ربما كانت أجنحته هي الأفضل في جميع اختباراتنا، حيث كانت قشرتها مقرمشة ذات لون بني ذهبي وداخلها طري ومطهي بالتساوي. لا يمكن أن تكون عناصر التحكم أبسط من ذلك، وبالتأكيد لم نكن بحاجة إلى استشارة الدليل قبل البدء.

بالإضافة إلى خاصية القلي بالهواء المذهلة، يحتوي جهاز Ninja على إعدادات إعادة التسخين والشواء والتجفيف التي تعمل على توسيع قدراته لتشمل أشياء مثل تسخين بقايا البيتزا إلى قشرة مقرمشة مثالية، والطهيشريحة لحم الخنزير، وصنع رقائق التفاح. مشكلتنا الحقيقية الوحيدة هي أن السلة التي تبلغ سعتها 4 لتر صغيرة إلى حد ما ومصممة بطريقة لا تتسع لعناصر فردية أكبر حجمًا بكفاءة عالية: في الاختبار، احتجنا إلى ثلاث دفعات لقلي أربع حصص من الجمبري بجوز الهند في الهواء.

بشكل عام، فإن جهاز Ninja هذا وجهاز Cosori Pro SE الذي أطلقنا عليه لقب الاختيار الأول سيكونان إضافة رائعة لمطبخك. فاز جهاز Cosori بفضل سعته الأكبر قليلاً وسعره الأقل، ولكن جهاز Ninja يحتوي على أوضاع طهي إضافية لا تتوفر في جهاز Cosori. إذا كنت تخطط لاستخدام الجهاز لأكثر من مجرد القلي بالهواء، فقد يستحق جهاز Ninja بضعة دولارات إضافية.

سعة:4 كوارت |قوة:1,550 واط |أبعاد:8.5 × 12.1 × 11 بوصة

نحن من المعجبين الكبار بشركة Instant Pot لمنتجاتها الشهيرةطناجر الضغط الكهربائيةلذا كانت توقعاتنا لمقلاة الهواء عالية بلا شك. ومع ذلك، تمكن هذا الجهاز متعدد الأغراض من تجاوز هذه التوقعات. فهو يجمع بين ميزات المقلاة الهوائية القياسية ووظائف المقلاة الهوائية التقليدية.فرن سطحيبالإضافة إلى شواية دوارة.

باعتبارها مقلاة هوائية قياسية، تمكنت Instant Vortex من طهي الطعام بشكل متساوٍ للغاية على الرغم من سعتها الكبيرة، حيث قامت بعمل رائع مع كل ما ألقيناه عليها. تعد عناصر التحكم سهلة الاستخدام للغاية، لكننا لاحظنا عيبًا بسيطًا يتمثل في أن الماكينة تستخدم صينية بدلاً من سلة لحمل الطعام. وهذا يجعل هز العناصر أثناء الطهي أكثر صعوبة ويتطلب إزالة وسادة ساخنة بعد ذلك.

يستغرق الأمر بعض الوقت أو اثنين لمعرفة كيفية إعداد سلة الشواء والسيخ المتضمنين في هذه الآلة، لكنهما يعملان أيضًا بشكل مثير للإعجاب. تمكنا من تحميص دجاجة كاملة تزن 4 أرطال في 45 دقيقة واعتقدنا أنها كانت جيدة مثل تلك التي يتم تحميصها ببطء لمدة يوم كامل. يمكنك أيضًا استخدام السلة الدوارة في وضع القلي بالهواء، والتي تقلب الأجنحة أو البطاطس المقلية لمساعدتها على التحمير بالتساوي. (ومع ذلك، فإن السلة ليست خيارًا جيدًا للأشياء الأكثر حساسية والتي ستتفتت إذا تم رميها في كل مكان.)

من المزايا الكبيرة الأخرى لـ Instant Vortex هي سهولة التنظيف: فكل شيء تقريبًا يتلامس مع الطعام قابل للإزالة ومغطى بطبقة غير لاصقة ويمكن غسله في غسالة الأطباق، بما في ذلك صينية التنقيط التي تبطن قاع الفرن. وإذا اتسخ الباب والجزء الداخلي، يمكنك مسحهما بإسفنجة وصابون غسيل الأطباق. صحيح أنه يشغل مساحة صغيرة على المنضدة، لكننا نعتقد أنه يستحق ذلك بفضل تنوع المهام التي يمكنه إنجازها.

سعة:10 كوارت |قوة:1500 واط |أبعاد:13.2 × 13.2 × 14.4 بوصة

بسعة 2 لتر فقط، تعد سعة Dash Compact هي الأصغر بين المقالي الهوائية التي وجدناها. كما أنها الأقل سعرًا بين جميع الطرز التي اختبرناها، لكن الجميع في مختبرنا أعجبوا كثيرًا بالنتائج. ربما استغرق طهي 12 أونصة من الجمبري بجوز الهند أربع دفعات، لكنها كانت بنية اللون ومقرمشة من الخارج، وعصيرة وحلوة من الداخل.

من حيث التحكم، هناك أقراص تناظرية لدرجة الحرارة ومؤقت، وهذا كل شيء. مع بعض الممارسة، تمكنا من الحصول على نتائج ممتازة. المفتاح هو ملء السلة بنفس المستوى تقريبًا في كل مرة: عندما قمنا بطهي قطع البسكويت، خرجت الدفعة الأولى، بسلة ممتلئة، مثالية، لكن الدفعة الثانية، بعدد أقل من القطع، كانت على وشك الاحتراق.

إن جهاز Dash Compact صغير الحجم ورخيص الثمن، ولكنه يؤدي الغرض المطلوب منه بالفعل. فهو ليس المقلاة الهوائية المناسبة للعائلات الكبيرة، ولكنه قد يكون مثاليًا لشخص يعيش بمفرده، أو يتقاسم مطبخًا صغيرًا مع زملاء السكن، أو يقوم بإعداد الوجبات الخفيفة في غرفة النوم.

سعة:2 كوارت |قوة:1000 واط |أبعاد:10.2 × 8.1 × 11.4 بوصة

قد يكون فرن Breville Smart Oven باهظ الثمن، ولكنه يؤدي وظيفته بشكل رائع كمحمصة وشواية ومجفف وفرن بيتزا بالإضافة إلى مقلاة هوائية. إنه يوفر سعة هائلة: يمكنه استيعاب تسع شرائح من الخبز أو بيتزا مقاس 13 بوصة أو كيس كامل تقريبًا من البطاطس المقلية المجمدة. (يأتي مع بيتزا بحجم مخصص وصواني خبز بالإضافة إلى سلة القلي الهوائية الكبيرة ورفوف الفرن.) عناصر التحكم سهلة الاستخدام، مع شاشة مضيئة ومقياس بسيط للتحكم في الوقت، بالإضافة إلى شاشة كبيرة يسهل قراءتها، حتى من جميع أنحاء الغرفة.

مع كل هذه الوظائف المختلفة (تحتوي على 11 إعدادًا مسبقًا)، قد تقلق من أن هذه الوحدة لن تؤدي وظيفتها على أكمل وجه مع أي منها، لكن اختباراتنا وجدت العكس تمامًا. يمكنها صنع دفعة ضخمة من البطاطس المقلية المقرمشة الذهبية ثم قلبها لخبز البسكويت أو شواء الخضروات والأسماك،أو حتى الموزبدون تفويت أي لحظة. يسخن الباب الزجاجي، لذا نوصي بتركه بمساحة جيدة واستخدام منشفة مطبخ لفتحه عند الاستخدام.

لم نكن معجبين بأداء هذا الجهاز فحسب، بل أحببنا أيضًا سهولة تنظيفه: حيث تجمع صينية الفتات القابلة للإزالة أي بقايا طعام، ويمكن تنظيف كل قطعة من قطع الفرن بسهولة. لا يمكن غسل أي من القطع في غسالة الأطباق، ولكن من السهل غسلها يدويًا.

قد يكون هذا الشيء واحدًا من أغلى أنواع المقلاة الهوائية/المحمصة/الفرن الموجود في السوق، ولكنه في الحقيقة يمكنه أن يحل محل الثلاثة، وهو ما قد يجعل سعره يستحق ذلك. وهو متاح أيضًا بسبعة ألوان مختلفة لتتناسب مع ديكور مطبخك.

سعة:4.4 كوارت |قوة:1800 واط |أبعاد:10.9 × 18.9 × 15.9 بوصة

سيرغب عشاق الأجهزة متعددة الوظائف في المطبخ في إلقاء نظرة على خيار المقلاة الهوائية من Instant Pot. يأتي مع غطائين - أحدهما للقلي بالهواء والآخر للطهي تحت الضغط - مما يتيح للوعاء العمل كمقلاة هوائية وطنجرة ضغط كلاسيكية تشتهر بها العلامة التجارية. تحتوي Instant Pot على العديد من الطرز المختلفة بحيث يصعب تذكر الاختلافات، لكن هذا النموذج يبرز من بين الحشود بفضل مظهره الخارجي الأسود الأنيق ومفتاح التهوية/الضغط العملي.

تتسع القدر لـ 8 لترات، وهي مساحة كافية لقلي دجاجة كاملة في الهواء، وهي مجهزة بـ 11 وظيفة طهي يتم فرزها حسب الغطاء الذي تتطلبه (على الرغم من عدم وجود برامج طهي محددة مسبقًا). يمكن لغطاء الطهي تحت الضغط أيضًا القلي والطهي البطيء والبخار والطهي تحت الفراغ، ويمكن لغطاء المقلاة الهوائية أيضًا التسخين والشواء والخبز والشواء والتجفيف. كان أداء قدر الضغط جيدًا مع ضلوع لحم الخنزير والقرنبيط المطهو ​​على البخار والبطاطس المقلية في اختباراتنا، بينما كانت لفائف البيض المقلية بالهواء والبطاطس المقلية ناجحة أيضًا.

وجدنا أيضًا أن القدر الداخلي يحتوي على بعض الميزات المطورة مقارنة بنماذج Instant Pot الأخرى، بما في ذلك المقابض الجانبية والقاع المسطح للطهي المتساوي. ويمكن استخدامه حتى على الموقد أو في الفرن التقليدي. تأتي الوحدة مع عدد من الملحقات، بما في ذلك رف طهي متعدد الاستخدامات، وسلة قلاية هوائية غير لاصقة، وصينية تجفيف/شواء، ووسادة واقية للأغطية، وغطاء تخزين. معظمها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، كما أنها تناسب داخل الجهاز في وقت واحد للتخزين المدمج.

سعة:8 كوارت |قوة:1500 واط |أبعاد:14.8 × 12.5 × 15.5 بوصة (مع غطاء المقلاة الهوائية)

يعد VeSync Pro II إصدارًا مطورًا منكوسوري برولقد قمنا باختباره مسبقًا، مع وجود اختلاف رئيسي واحد: تطبيق عالي الأداء. وهذا يعني أنه يمكنك التحكم في الإعدادات والبحث عن الوصفات ومراقبة الطهي كل ذلك من هاتفك، بما في ذلك التحكم الصوتي. حتى أن هناك تحذيرًا من فتح السلة إذا نسيت قفل السلة مرة أخرى بعد الاهتزاز. من حيث التصميم، إنه جهاز أنيق لن يشغل مساحة كبيرة على المنضدة، ولكن سعة 5.8 لتر كبيرة بما يكفي للوجبات الكبيرة وأكثر من ذلك.

على الرغم من الإعدادات المسبقة القابلة للتخصيص التي يبلغ عددها 12 إعدادًا - شرائح اللحم، والدجاج، والجمبري، والمأكولات البحرية، والأطعمة المجمدة، والبطاطس المقلية، ولحم الخنزير المقدد، والخضروات، والخبز المحمص، والخبز، والتسخين المسبق، والتدفئة - فقد وجدنا أن الجهاز سهل الاستخدام. لقد كان أداؤه جيدًا تقريبًا مثل جهاز Cosori Pro LE الذي كان اختيارنا الأول؛ بل إنه أفرط في طهي بعض العناصر وربما كان من الممكن أن يستغرق دقيقة أو نحو ذلك أقل من المدة المطلوبة في الوصفة.

يعد تطبيق VeSync ميزة رائعة تتيح لك تخصيص الإعدادات المدمجة وتشغيل برامج الطهي المتخصصة مباشرة من هاتفك. لكن المشكلة هي أن التطبيق لا يمكنه في الواقع بدء عملية الطهي - يمكنك استخدامه لتعيين جميع الخيارات، ولكن لا يزال يتعين عليك الضغط على زر البدء المادي على الجهاز. بشكل عام، هذا أمر مزعج قليلاً، ويحتوي التطبيق على مكتبة متنامية باستمرار من الوصفات للإلهام حتى بدون ميزاته الذكية. تحتوي بطانة السلة المثقبة والسلة الخارجية على طلاء غير لاصق يجعل التنظيف سهلاً (ويمكن غسلهما في غسالة الأطباق).

سعة:5.8 كوارت |قوة:1700 واط |أبعاد:13.9 × 12.7 × 11.8 بوصة

تتميز العديد من المقالي الهوائية بشكلها الدائري، ولكن إذا كنت ترغب في زيادة مساحة طعامك، فعليك اختيار الشكل المربع. تتميز المقلاة الهوائية الذكية Cosori Dual Blaze بسعة 6.8 لتر، وهي مثالية لطهي كميات أكبر من الطعام دون تداخل. تستمد المقلاة الهوائية Dual Blaze اسمها من عنصري التسخين، أحدهما أعلى والآخر أسفل صينية الطعام، اللذين يسخنان المكونات بسرعة وبشكل متساوٍ. أثناء الاختبار، لاحظنا أننا لم نضطر إلى هز السلة أو قلب الأطعمة تقريبًا مثل الموديلات الأخرى لضمان طهي الطعام بالتساوي.

أحد الأشياء البسيطة التي لم تعجبنا كانت الفتحات الأكبر في سلة الطعام. كانت هناك عدة مرات تسقط فيها مكونات أصغر حجمًا من خلال الفجوات. كما أن حواف سلة الطعام حادة بعض الشيء، لذا كن حذرًا أثناء التنظيف. ومع ذلك، يعوض Dual Blaze عن هذه العيوب البسيطة بميزات أخرى، مثل الإعدادات المسبقة البديهية بلمسة واحدة. يوجد 12 خيارًا في المجموع، تتراوح من خيارات التسخين مثل التحميص والشواء إلى وظائف أكثر تحديدًا بما في ذلك المأكولات البحرية والخضروات.

هذا النموذج مثالي للعائلات لعدد من الأسباب. بالإضافة إلى صينية الطعام ذات السعة الكبيرة، تحتوي هذه المقلاة الهوائية الذكية على عناصر تحكم صوتية عند توصيلها بـ Amazon Alexa أو Google Assistant. إذا كان لديك أطفال يركضون حولك ويطالبون باهتمامك، فيمكنك إضافة مؤقت أو ضبط درجة حرارة معينة بصوتك فقط. هل تريد طهي وجبة مجمدة؟ إذا قمت بمسح الرمز الشريطي على هاتفك، فسيعرض تطبيق Cosori تعليمات الطهي وإعدادات المقلاة الهوائية المثالية للحصول على نتائج مثالية.

سعة:6.8 كوارت |قوة:1900 واط |أبعاد:11.7 × 12.9 × 13.8

تحتوي مقلاة Ninja DoubleStack XL الهوائية على حجرتين مكدستين يمكن ضبطهما على أوقات ودرجات حرارة فردية. إنها تسرع عملية الطهي وتضمن تحضير جميع أجزاء الوجبة في وقت واحد - مما يعني أنك لن تضطر إلى إعادة تسخين الجوانب أثناء الطهي.الطبق الرئيسييأتي DoubleStack XL أيضًا مع رفين معدنيين قابلين للإزالة، مما يعني أنه يمكن طهي أربعة أطعمة مختلفة في وقت واحد. في عملية الاختبار الخاصة بنا، قمنا بطهي السلمون والبطاطس والهليون والكوسة في نفس الوقت، ووضعنا كل شيء في الطبق وهو ساخن. استغرق الأمر محاولة ثانية لجعل البطاطس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، لكننا أعجبنا بالأداء العام، وخاصة فيما يتعلق بالسلمون المقلي بالهواء.

يحتوي جهاز DoubleStack XL على ست وظائف للطهي - القلي بالهواء والشواء بالهواء والتحميص والخبز وإعادة التسخين والتجفيف - ودرجة حرارة قصوى تبلغ 450 درجة فهرنهايت. يعد تصميمه الصغير أفضل ميزة على الإطلاق. الجهاز نحيف ولكنه يوفر سعة كبيرة تبلغ 10 لتر ويمكن وضعه تحت معظم الخزائن ذات الارتفاع القياسي.

من بين العيوب القليلة في هذا الجهاز هو أن الطعام قد يسخن بشكل مختلف عند استخدام سلة واحدة بدلاً من اثنتين. وهذا يضيف بعض التجربة والخطأ خلال الاستخدامات القليلة الأولى، لكننا اعتدنا عليه بسرعة إلى حد ما؛ ومن النصائح المفيدة التحقق من الطعام وتحريكه بانتظام أثناء الطهي. إن جهاز DoubleStack XL أغلى قليلاً من المتوسط، ولكن إذا كان ضمن ميزانيتك، فهو جهاز طهي متعدد الاستخدامات يعد وجبات لذيذة.

سعة:10 كوارت |قوة:1,690 واط |أبعاد:11.25 × 19.2 × 15.1 بوصة

هناك العديد من نماذج المقلاة الهوائية التي تتمتع بإمكانيات أخرى، ولكن القليل منها يقدم العديد من أساليب الطهي مثل Instant Pot Omni Plus. إنها مقلاة هوائية، وفرن محمص، وشواية، ومجفف، ومحمصة، وحتى قادرة على خبز الحلويات. وعلى الرغم من كل الوظائف، فإن عناصر التحكم لا يمكن أن تكون أبسط. في الواقع، لم نكن بحاجة حتى إلى الرجوع إلى دليل المستخدم مرة واحدة أثناء استخدام القرص لصنع البسكويت والخبز المحمص والبطاطس المقلية،ساندويتشات الجبن المشوي.

تبلغ سعة Omni Plus 19 لترًا، وهي كبيرة بما يكفي لخبز بيتزا مقاس 12 بوصة أو شواء دجاجة كاملة. وعند الحديث عن الدجاج، فإن Omni Plus مزود بميزة الشواء - بما في ذلك سيخ الشواء - حتى تتمكن من طهي الدجاجة بالكامل بالتساوي. تشمل الملحقات الأخرى التي تأتي مع Omni Plus رافعة الشواء، وسلة القلي بالهواء، ورف الفرن، وصينية الخبز المطلية بالمينا.

على الرغم من حجمه الضخم وسيشغل مساحة كبيرة على المنضدة، إلا أننا نعتقد أنه يستحق ذلك نظرًا للإمكانيات العديدة التي يتمتع بها. لا حاجة لشراء أجهزة متعددة ذات وظيفة واحدة: يعد Omni Plus جهازًا قويًا 10 في 1.

سعة:19 كوارت |قوة:1800 واط |أبعاد:12 × 12 × 13.9 بوصة

قد لا يكون الزجاج أول مادة تخطر على بالك عندما تفكر في المقالي الهوائية، ولكن هناك الكثير مما يجعلك تحب المقلاة الهوائية ذات الوعاء الزجاجي من Fritaire. بالإضافة إلى كونها جذابة للنظر ورائعة (متوفرة بألوان متعددة)، يمكنك رؤية ما يتم طهيه بالداخل، وذلك بفضل سلة الطعام الشفافة للغاية. عندما اختبرنا Fritaire، تمكنا من مراقبة طهي قطع البطاطس والجبن المشوي اللزج وأجنحة الدجاج عن كثب. ومع ذلك، فإن الوعاء الزجاجي لا يخفي الكثير، لذلك سيتطلب تنظيفًا منتظمًا.

بالإضافة إلى صينية المقلاة القياسية، تأتي المقلاة مع قضيب شواء وسلة دوارة. نظرًا لأن المقلاة صغيرة الحجم، فلا يمكنها استيعاب دجاجة كاملة ولكنها تعمل بشكل جيد مع صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج. كانت السلة مثالية أثناء طهي قطع البطاطس، لكنها أحدثت فوضى كبيرة عندما اختبرنا أجنحة الدجاج بالصلصة، لذا ربما نركز على المكونات الجافة بدلاً من ذلك.

تطهو هذه المقلاة الفاخرة الطعام باستخدام مصباح هالوجين بقوة 1500 واط وتدفق هواء دوامي للحمل الحراري لطهي الطعام بالتساوي على جميع الجوانب. تصل درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت، ويصبح الزجاج ساخنًا جدًا، لذا كن حذرًا أثناء التشغيل. عندما يحين وقت التنظيف، تحتوي المقلاة على وظيفة التنظيف الذاتي التي تعمل على تبخير الفوضى الصعبة.

سعة:5 كوارت |قوة:1500 واط |أبعاد:13.9 × 10.8 × 12.3 بوصة

الحكم النهائي

عندما يتعلق الأمر بالقلي بالهواء، لا يمكننا أن نجد جهازًا أفضل من Cosori Pro LE؛ فهو يقوم بعمل سريع لقلي البطاطس المقلية المقرمشة باستمرار والأجنحة والمزيد. مقابل خيار أقل من 50 دولارًا،مقلاة هوائية مدمجة من داشلقد أدى أداءً جيدًا للغاية في جميع اختباراتنا.