مراجعة مقلاة إيميريل لاجاس باور إير فراير 360

لقد قمنا بشراء مقلاة Emeril Lagasse Power AirFryer 360 حتى تتمكن مراجعتنا من اختبارها في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

ربما شاهدت مقلاة الهواء Emeril Lagasse Power AirFryer 360 في إعلان تلفزيوني في الصباح الباكر. يتم الترويج لها كجهاز طهي متعدد الأغراض مزود بـ 12 وظيفة طهي محددة مسبقًا، وقادر على تحميص البطاطس المقلية، وشواء ديك رومي يزن 10 أرطال، وتجفيف شرائح الفاكهة، وخبز الحلويات، وتحميص الخبز، وطهي اللحوم المشوية ببطء، وإعادة تسخين بقايا الطعام، والمزيد. تُستخدم المقالي الهوائية لطهي الأطعمة التقليديةوصفات مقليةبدون الفوضى التي تنطوي عليها عملية القلي العميق. فهي تشبهأفران الحمل الحراريوتعمل عن طريق توزيع الهواء الساخن حول الطعام بالكامل - دون الحاجة إلى استخدام الزيت.

إذا كان يعمل كما هو معلن عنه، فيمكن أن يحل Power AirFryer 360 محل محمصة الخبز وفرن محمصة الخبز وفرن الحمل الحراري ومقلاة الهواء المستقلة والمقلاة العميقة والطهي البطيء ومجفف الطعام والميكروويف. لقد قمت باختباره لتحديد ما إذا كانت هذه الأداة "كما شوهدت على التلفزيون" هي كل ما هو مطلوب. استمر في القراءة لمعرفة النتائج.

الإعداد: لا يوجد شيء فيه

أخرجت المقلاة الهوائية من العبوة، وقمت بتوصيلها بالكهرباء، وأدخلت صواني الطهي وصينية التنقيط، وتركتها تسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا لحرق طبقة الزيت من الشركة المصنعة كما هو موصى به في التعليمات. إن البدء سهل مثل اختيار أحد الإعدادات المسبقة الـ 12 للطهي لطعامك. يمكن تغيير تجاوز الوقت ودرجة الحرارة المحددين مسبقًا بسهولة باستخدام الأقراص - على سبيل المثال، قمت بإعداد بيتزا مجمدة تتطلب وقتًا ودرجة حرارة مختلفين عن الإعداد المسبق للبيتزا في المقلاة الهوائية.

التصميم: قد يكون كبيرًا جدًا بالنسبة لبعض المطابخ

يأتي جهاز Power Air Fryer 360 بحجم فرن محمصة كبير جدًا أو ميكروويف صغير. ورغم أنه يناسب طاولة المطبخ وتحت الخزائن، إلا أنه يشغل مساحة كبيرة من سطح الطاولة بالنسبة لذوقي. إنه كبير جدًا بحيث لا يمكن وضعه داخل خزانة، ولكن إذا كان عليك تخزينه على الطاولة، فإنه على الأقل يبدو جيدًا بهيكل خارجي أنيق من الفولاذ المقاوم للصدأ وباب زجاجي.

إنه كبير جدًا بحيث لا يمكن وضعه داخل خزانة، ولكن إذا كان عليك تخزينه على المنضدة، فإنه يبدو جيدًا على الأقل مع الجزء الخارجي الأنيق المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وباب زجاجي.

تتضمن ميزات التصميم الأخرى التي أعجبتني الضوء الداخلي الساطع، وأدوات التحكم البديهية، وشاشة الإعدادات LCD سهلة القراءة، وعلامات الدليل على الباب حتى تعرف دائمًا ارتفاع الرف الذي يجب استخدامه لوظائف الطهي المختلفة.

المميزات: ضوابط بديهية

تعمل مقلاة Power Air Fryer 360 بتقنية الطهي السريع بزاوية 360 درجة. توجد خمسة عناصر تسخين في الجزء العلوي والسفلي من الوحدة بالإضافة إلى مروحة تعمل على تدوير الهواء.هواء حارلتحيط بالطعام من جميع الزوايا. هناك 12 وظيفة طهي محددة مسبقًا تضبط الوقت ودرجة الحرارة تلقائيًا، بما في ذلك القلي بالهواء، والتحميص، والخبز، والبيتزا، والخبز، والشواء، والشواء بالفرن، والطهي البطيء، وإعادة التسخين، والتجفيف، والتدفئة. يحتوي الدليل على مخطط محدد مسبقًا يسرد نطاقات درجة الحرارة والوقت لكل وضع طهي.

يأتي مع صينية مقرمشة للقلي بالهواء، وصينية خبز، ورف للبيتزا، وسيخ شواء. يوجد ثلاثة أماكن للرفوف في الوحدة، مما يعني أنه يمكنك طهي صواني متعددة من الطعام في نفس الوقت. ومع ذلك، وجدت أن سعة صينية المقرمشات وصينية الخبز صغيرة. إذا كنت ترغب في تحضير البطاطس المقلية لعدد كبير من الأشخاص أو تجفيف عدة فواكه في وقت واحد، فسيتعين عليك شراء صواني مقرمشة إضافية بشكل منفصل.

توجد أدوات تحكم لتغيير درجة الحرارة من فهرنهايت إلى مئوية وتشغيل مروحة الحمل الحراري والضوء الداخلي وإيقاف تشغيلهما.

الأداء: قوي، ولكن صاخب

كانت هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها مقلاة هوائية وكنت متحمسًا لاختبارها باستخدام وصفتين مقليتين كلاسيكيتين: البطاطس المقلية وأجنحة دجاج الجاموسلقد قمت باختيار وظيفة المقلاة الهوائية وملأت صينية الخضراوات بوجبة واحدة من شرائح اللحم المجمدة. لقد قمت باختيار وقت ودرجة حرارة المقلاة الهوائية المحددة مسبقًا: 400 درجة لمدة 18 دقيقة.

لقد سررت برؤية البطاطس المقلية وهي تخرج بشكل أفضل مما هي عليه في الفرن العادي. كانت مقرمشة وذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل.

في الواقع، استغرق الأمر محاولتين لتسخين البطاطس المقلية بشكل صحيح. كنت أتوقع سماع صوت تنبيه عندما تنتهي المقلاة الهوائية من التسخين المسبق ويحين وقت وضع الطعام فيها. بدلاً من ذلك، تبدأ المقلاة الهوائية تلقائيًا في تشغيل المؤقت بمجرد تسخين الفرن، مما يعني أنه يتعين عليك وضع طعامك في المقلاة الهوائية أثناء تسخينها مسبقًا، وإلا فستفوت وقت البدء.

بمجرد أن بدأت الطهي، شعرت بخيبة أمل عندما وجدت أن مروحة الحمل الحراري في المقلاة الهوائية تصدر ضوضاء عالية. إنها صامتة تمامًا في أوضاع الطهي التي لا تستخدم مروحة الحمل الحراري، لكن وضع القلي بالهواء كان صاخبًا للغاية لدرجة أنني سمعته من غرف أخرى وحتى من طوابق أخرى في منزلي. كان هذا سلبيًا بالتأكيد ضد المقلاة الهوائية بالنسبة لي.

كنت آمل أن تكون النتيجة النهائية كافية لتبرير كل هذا الضجيج. بعد 15 دقيقة، أصدرت الوحدة صوت صفير وأضاء الضوء الداخلي للإشارة إلى انتهاء الطهي. كان مقبض الباب لا يزال باردًا عندما أخرجت البطاطس المقلية، لكن الجزء الخارجي من المقلاة الهوائية أصبح ساخنًا جدًا عند لمسه وهو أمر يجب الانتباه إليه إذا كان لديك أطفال يساعدونك في المطبخ.

لقد شعرت بخيبة أمل عندما وجدت أن مروحة الحمل الحراري للمقلاة الهوائية تصدر صوتًا عاليًا.

بعد كل هذا، كنت سعيدًا برؤية البطاطس المقلية أفضل مما كانت عليه في الفرن العادي. كانت مقرمشة وذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل.

بعد ذلك، قمت بخلط نصف دزينة من أجنحة الدجاج مع القليل من مسحوق الخبز، والذي قرأت أنه يساعد في صنع طبقة خارجية مقرمشة تشبه المقلية بدون عجينة أو زيت. بعد 20 دقيقة عند 400 درجة، لم تكن الأجنحة ذهبية اللون كما كنت أتمنى، لذلك قمت بالتبديل إلى وضع الشواء لزيادة درجة الحرارة إلى 450 درجة لمدة 5-10 دقائق إضافية. كنت مستعدًا لهذا، حيث لاحظ المراجعون الآخرون أن وضع القلي بالهواء في Power Air Fryer 360 يستغرق وقتًا أطول لطهي بعض الوصفات مما تنص عليه التعليمات.

لقد اتسخت المقلاة الهوائية بشدة بسبب الدهون المحروقة وبقع الدهون من طهي أجنحة الدجاج. كانت الأجنحة مقرمشة مع لحم طري بالداخل، لكنني لست متأكدًا من أن النتيجة تستحق التنظيف. بعد أن رأيت مدى الفوضى التي لحقت بالداخل عند طهي نصف دزينة فقط من أجنحة الدجاج، بالتأكيد لن أوصي بشواء أي شيء أكبر من طائر يزن 4 أرطال على السيخ.

أما بالنسبة لبعض الوظائف الأخرى، فلم يكن هناك الكثير مما أذهلني حقًا. لم تنتج وظيفة البيتزا قشرة بيتزا مجمدة أكثر هشاشة مما أحصل عليه باستخدام الفرن العادي الخاص بي ولم توفر لي أي وقت. لم يكن تحميص الخبز والكعك أسرع من استخدام محمصة الخبز العادية، لكنني استمتعت بقدرتي على تحميص ما يصل إلى ست شرائح في المرة الواحدة.

يستخدم وضع التجفيف مروحة الحمل الحراري ويستغرق 6 ساعات، وهي فترة طويلة جدًا لسماع مثل هذا الضجيج المزعج الذي يملأ المنزل. لم أجد فائدة كبيرة منه كجهاز طهي بطيء، حيث لم يكن فرن هولندي سعة 5.5 لتر مناسبًا للداخل. ونظرًا لأن الجهاز بالكامل يصبح ساخنًا للغاية، فلن أشعر بالراحة عند تركه قيد التشغيل طوال اليوم أثناء وجودي خارج المنزل.

يمكن وضع طبق عشاء عادي بسهولة داخل الفرن لإعادة التسخين أو التدفئة، ولكن مرة أخرى، ربما لا يكون هذا أسهل أو أسرع من استخدام الميكروويف لهذه المهام. يجب أن تعمل أوضاع الخبز والشواء بشكل جيد إذا كنت تقوم بإعداد دفعة صغيرة من البسكويت أو صدور دجاج للعشاء. إذا كنت ترغب في الطهي لعدد كبير من الأشخاص، فسيتعين عليك شراء صواني خبز إضافية وصواني مقرمشة بشكل منفصل.

بالنسبة لمعظم وظائف الطهي، أوصي بالالتزام بالفرن القياسي. الميزة الوحيدة التي تتمتع بها المقلاة الهوائية هي للمطابخ غير المجهزة بفرن قياسي أو محمصة خبز أو ميكروويف - وهي ليست الأغلبية.

التنظيف: من الصعب الحفاظ على نظافة الجزء الداخلي

يتلطخ السطح الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة ببصمات الأصابع ويتطلب مسحه بعد كل استخدام للحفاظ على مظهره اللامع. يمكن إزالة صواني الطهي وصينية التنقيط ويوصى بتنظيفها يدويًا.

نظرًا لأن الوحدة تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة حتى تبرد، فإن بقايا الطعام الموجودة بالداخل تبدأ في الجفاف وتتطلب بعض الجهد لإزالتها بحلول الوقت الذي تبرد فيه الوحدة بدرجة كافية لتنظيفها. قد يساعد تغليف صينية التنقيط بورق الألمنيوم في تسهيل عملية التنظيف، لكنه لن يساعد في تنظيف الجدران الداخلية أو الباب.

أصبحت المقلاة الهوائية متسخة للغاية بسبب الدهون المحروقة وبقع الدهون الناتجة عن طهي أجنحة الدجاج.

السعر: دولارك يذهب بعيدا

تبلغ تكلفة Air Fryer 360 حوالي 200 دولار، وهو سعر مرتفع مقارنة بالمقالي الهوائية المخصصة. ولكن قد يكون هذا السعر مبررًا إذا كنت بحاجة إلى العديد من الوظائف. إذا لم يكن مطبخك مجهزًا حاليًا بمحمصة/فرن محمصة، أو فرن الحمل الحراري، أو مقلاة عميقة، و/أو مجفف طعام، فقد يبدو مبلغ 200 دولار سعرًا زهيدًا مقابل الوظائف الإضافية. إذا كنت لا تزال مترددًا بشأن ما إذا كان AirFryer 360 يستحق مكانًا في مطبخك، فهناك ضمان استرداد الأموال لمدة 90 يومًا حتى تتمكن من تجربته دون قلق.

مقارنة بين مقلاة الهواء Power AirFryer 360 وفرن المقلاة الهوائية Instant Vortex Plus 7 في 1

يبيع صانعو Instant Pot المفضل لدى الجميع أيضًا فرنًا متعدد الوظائف للقلي بالهواء.فرن القلي الهوائي الفوري Vortex Plusيعد جهاز Emeril، الذي اختبرته The Spruce Eats أيضًا، جهازًا 7 في 1، بإعدادات للقلي بالهواء، والشواء، والخبز، والشواء، وإعادة التسخين، والتجفيف، والتدوير للدجاج المشوي. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه يحتوي على إعدادات أقل، إلا أن طراز Emeril يحتوي على المزيد من الوظائف المحددة مسبقًا. لا يزال من الممكن استخدام وظيفتي الشواء والخبز للبيتزا والخبز المحمص والكعك المشوي والدجاج المشوي.

كما أنها تتميز بجزء خارجي جذاب من الفولاذ المقاوم للصدأ وستشغل مساحة أكبر من المقلاة الهوائية القياسية. تأتي مع رفين وسيخ شواء وسلة شواء تدور باستمرار وتزيل الحاجة إلى هز البطاطس للحصول على بطاطس مقرمشة بشكل متساوٍ أثناء عملية الطهي. بسعر حوالي 120 دولارًا، يمكنك توفير قدر كبير من المال مقارنةً بمقلاة Power Air Fryer 360 - وكانت أكثر هدوءًا في الاختبارات.