وصفة القهوة الباردة
تم التحديث بتاريخ 19/01/23
ذا سبروس / استوديوهات تصميم S&C
القهوة الباردةليس هو نفسه تماماالقهوة المثلجةعلى الرغم من أنه غالبًا ما يتم تقديمه مبردًا مع الثلج. بدلاً من استخدام الماء الساخن، يتم تحضير القهوة الباردة عن طريق نقع حبوب البن المطحونة في الماء. لا يتطلب الأمر أي آلة أو معدات خاصة، كما أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل. في حين أن الطريقة لا تتطلب الكثير من الوقت،إنتاج كوب من القهوة ذو مذاق رائعيستغرق الأمر وقتًا أطول (حوالي 12 ساعة)، لذا ستحتاج إلى التخطيط مسبقًا.
تنتج طريقة التخمير البسيطة هذه نكهة أغنى وأحلى مع المذاق الحقيقي لحبوب القهوة. إنها مركزة تقريبًا مثلإسبرسو، ولكن بدون الطعم المر أو الحموضة العالية للقهوة الساخنة.
حبوب البن المطحونة حديثًاالماء البارد أو بدرجة حرارة الغرفة هما المكونان الوحيدان المطلوبان. ستحتاج أيضًا إلى وعاء لتخميره، وغطاء أو غلاف بلاستيكي، وشيء لتقليب المشروب (مثل ملعقة طويلة، أو عيدان تناول الطعام، وما إلى ذلك)، وطريقة لتصفيته. هناكماكينات تحضير القهوة الباردةتم تصميمه خصيصًا لهذه الطريقة. إذا كنت تفضل ذلك،الصحافة الفرنسيةيعمل بشكل جيد، على الرغم من أن أي حاوية زجاجية متوسطة الحجم ستفعل ذلك.
ابدأ بـ 4 أكواب من الماء المصفى وكوب واحد من القهوة المطحونة. سينتج عن ذلك 4 أكواب أو ست حصص من القهوة. يمكنك عمل كمية أكبر أو أصغر إذا أردت، فقط حافظ على النسبة 4:1.
1 كوببشكل خشنالبن المطحون
4 أكوابمفلتر أو مقطرماء
جمع المكونات.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم طحن كوب واحد من حبوب القهوة المطحونة بشكل خشن.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم في وعاء كبير، أضيفي البن المطحون، ثم اسكبي 4 أكواب من الماء على الحبوب ببطء مع التقليب حتى تشبع القهوة تمامًا.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة واتركه منقوعًا لمدة 12 ساعة على الأقل. يمكنك تركه منقوعًا لمدة تصل إلى 24 ساعة، حسب ذوقك الشخصي.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم قم بتصفية حبوب القهوة. صبها ببطء وتوقف عند الحاجة لتجنب فيضان الفلتر.
أي نظام ترشيح سيفي بالغرض، لذا استخدم ما هو أكثر ملاءمة: مجموعة مرشح القهوة الورقية داخل قمع سهلة وغير مكلفة.صانع القهوة الباردةتحتوي على فلتر مدمج. عند استخدام مكبس القهوة الفرنسي، اضغط على المكبس واسكب القهوة كالمعتاد. يمكنك أيضًا استخدام مصفاة أو غربال شبكي ناعم لالتقاط الجزيئات الأكبر. إذا وجدت بقايا صغيرة، فقم بتمريرها عبر فلتر قهوة ورقي أو معدني.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم قم بتخزين القهوة الباردة المفلترة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. ستظل طازجة لمدة تصل إلى أسبوع - وهي مدة صلاحية لا يمكن للقهوة الساخنة أن تقترب منها!
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم خدمة والتمتع بها.
مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم
نصائح
- ينتج التخمير البارد تركيزًا من القهوة. يتمتع بنكهة لطيفة وجريئة وناعمة للغاية، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكافيين. عند التقديم، غالبًا ما يتم تخفيفه بالماء: جزءان من القهوة الباردة إلى جزء واحد من الماء هو نقطة بداية ممتازة.
- إذا كنت في مزاج لشرب فنجان ساخن من القهوة، أضف الماء الساخن. لا تقم بتسخين القهوة في الميكروويف! فهذا مدمر للقهوة الباردة تمامًا كما هو الحال مع أي قهوة أخرى، حيث يفسد كل تلك النكهة الرائعة التي كنت صبورًا جدًا للحصول عليها.
- تحلية القهوة الباردة بالمشروب المفضل لديكالمُحلي السائلأو الحليب أو الكريمة. يمكنكقدمها فوق الثلجأو قم بتجميد بعضها لصنع مكعبات القهوة لتجنب تخفيف المشروبات المستقبلية بالماء.
- كما أن هذا النوع من القهوة يصنع مشروبات قهوة مثلجة ممتازة مقارنة بطريقة التخمير الساخن، كما أنها مبردة بالفعل، لذا لا داعي للانتظار. إنها بديل ممتاز لخلطكوكتيلات القهوة المثلجةيمنحك نكهة الإسبريسو الغنية دون الحاجة إلى آلة فاخرة. نظرًا لأنه يفتقر إلى المرارة، فإن التخمير البارد هو طريقة ممتازة لإضافة طعم القهوة إلى المخبوزات والتتبيلات والوجبات الخفيفة.الصلصات.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 0 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 0 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 0 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم7mg | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات0 جرام | 0% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 6 ملغ | 0% |
| الحديد 0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم 19 ملغ | 0% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
