10 طرق لتحسين قهوتك الصباحية

من السهل أن تلتقط نفس القهوة التي كنت تشربها لسنوات، ولكن تشكيلة القهوة اليوم واسعة ومثيرة للإعجاب. من متجر القهوة المحلي إلى متجر البقالة، هناك العديد من أنواع القهوة الرائعة المتاحة لاستكشافها.

أحبوب قهوة محمصة جيدالا يلزم أن تكون التكلفة باهظة أيضًا. يمكنك العثور على بعض أنواع القهوة عالية الجودة وبأسعار معقولة إذا كنت على استعداد لتجربة العلامات التجارية غير المعروفة. ما عليك سوى البحث عن الأكياس التي يبلغ وزنها رطلاً واحدًا، وتأكد من تجربة أنواع مختلفة من القهوة (تسهل صناديق الاشتراك في القهوة هذه المهمة). الحبوب المناسبة لك موجودة؛ عليك فقط العثور عليها!

بمجرد وصول حبوب البن إلى المنزل، يجب تخزينها بشكل صحيح حتى تظل طازجة. وهذا يعني وضع حاوية محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم وجاف.ليس الفريزرإذا كنت تستخدم حاوية شفافة، ضعها في خزانة بعيدًا عن حرارة أجهزتك.

تجنب أيضًا تخزين كميات كبيرة من حبوب البن لأن مذاقها يكون أفضل بعد تحميصها بفترة وجيزة. حاول استخدام الحبوب الكاملة خلال شهر والقهوة المطحونة خلال أسبوعين.

القهوة المطحونة حديثًا هي الأكثر نكهة، وتستحق بضع دقائق إضافية من وقتك. هناك عدة طرق لتحضيرها.خيارات مطحنة القهوة، وسيجد كل شخص تفضيله الشخصي. بعض النماذج الكهربائية تطحن الحبوب تلقائيًا إلى الحد الذي تريده، في حين تتطلب نماذج أخرى تعديلات يدوية وتجربة. هناك حتىماكينات صنع القهوة الرائعة مع المطاحنمُدمجة لمزيد من الراحة.

بمجرد العثور على أفضل مطحنة لك، حان الوقت لمطابقة حجم حبيبات القهوة مع تقنية التخمير الخاصة بك. يحدد حجم الطحن مدى سرعة مرور الماء عبر القهوة ومدى النكهة التي يستخرجها. إذا مر الماء بسرعة كبيرة، فإن القهوة تكون غير مستخرجة بشكل كافٍ وستكون ذات مذاق حامض أو حامض. إن الإفراط في استخراج القهوة هو نتيجة لتدفق الماء البطيء ويخلق قهوة مرة أو عديمة الطعم.

يختلف ضغط المياه وتدفقها لكل طراز من آلات تحضير القهوة، لذا من المهم اختيار حجم الطحن المناسب:

• قهوة تركية:طحن ناعم للغاية مثل السكر البودرة
• إسبرسو:طحن ناعم جدًا يشبه الدقيق
• ستوفتوب إسبرسو (موكا بوت):طحن ناعم لقوام ملح الطعام
• صب أكثر من المنقط:طحن متوسط ​​إلى ناعم أو (بالنسبة لـ Chemex) طحن متوسط ​​إلى خشن
• ماكينة التنقيط وماكينة صنع القهوة بالسيفون:طحن متوسط ​​يشبه الرمل
• القهوة الباردة، والصحافة الفرنسية، وآلة تحضير القهوة:طحن خشن مثل ملح البحر الخشن
  

تتطلب كل طريقة من طرق التخمير نسبة مختلفة من حبوب البن المطحونة والماء. إذا استخدمت كمية قليلة جدًا، فلن تحصل على نكهة، وإذا استخدمت كمية كبيرة جدًا، فستحصل على طين سميك.

المفتاح هو العثور على الكمية المثالية من حبوب البن لماكينة التخمير الخاصة بك وعدد أكواب القهوة التي تصنعها في المرة الواحدة.ماكينة التنقيط القياسيةعلى سبيل المثال، يستخدم ملعقة كبيرة من القهوة لكل كوب من الماء. إذا لزم الأمر، قم بقياس حبوب البن بميزان المطبخ للحصول على الكمية المثالية لذوقك في كل مرة.

بغض النظر عن الطريقة التي تصنع بها القهوة، فهي لا تعدو كونها حبوب قهوة وماء. وعندما تعتني باختيار الحبوب المناسبة والعثور على الطحن المثالي، فإن الخطوة المنطقية التالية هي النظر إلى الماء.

أفضل مياه يمكن استخدامها عند تحضير القهوة أو الشاي هي المياه النظيفة والباردة. المياه المعبأة المقطرة أوماء الصنبور المفلترستنتج كوبًا من القهوة بمذاق أفضل وأنظف من الماء الذي يشرب مباشرة من الصنبور.

هناك العديد من الطرق لتحضير كوب من القهوة، لذا لن تضطر إلى استخدام ماكينة القهوة التقليدية. يمكنك على سبيل المثال تجربةطريقة الصب أو المكبس الفرنسي. كما تعد ماكينات صنع الإسبريسو التي توضع على الموقد، مثل إبريق الموكا، وماكينة Aeropress الشهيرة، من الخيارات الممتازة أيضًا. فكل منها سينتج كوبًا غنيًا ولذيذًا من القهوة يتفوق غالبًا على ماكينة التخمير بالتنقيط. قد تستغرق هذه الماكينات وقتًا أطول وتتطلب المزيد من الاهتمام، ولن تصنع عددًا كبيرًا من الأكواب في وقت واحد، لكن النتيجة غالبًا ما تكون تستحق العناء.

إذا كان لديك مطبخ صغير، فإن هذه البدائل يمكن أن توفر مساحة قيمة للعداد وتقليل نفايات مرشح الورقكذلك، تنطبق نفس النظرية علىآلات صنع القهوة ذات الخدمة الفردية، والتي تعتبر مريحة ولكنها لا تترك لك أي سيطرة على قهوتك.

إن إبريق القهوة ليس وعاءً من الحديد الزهر ولا يتحسن حاله مع مرور الوقت. إن البقايا المتبقية من عملية التخمير سوف تقلل من طعم القهوة، لذا فمن المهم تنظيف إبريق القهوة.

بالنسبة لمعظم المكابس وآلات تخمير القهوة وأواني الطهي، يمكنك ببساطة غسل القطع يدويًا مرة واحدة في الأسبوع أو نحو ذلك. يمكن وضع بعضها في غسالة الأطباق، ولكن استشر الشركة المصنعة أولاً.

إذا لاحظت أن القهوة لا تُحضَّر بشكل صحيح، فقد حان الوقت لتنظيفها جيدًا لأن جزيئات القهوة الصغيرة يمكن أن تسد ماكينة التخمير والمرشحات. تحقق مع الشركة المصنعة للحصول على تعليمات التنظيف. بالنسبة للعديد من الأشخاص، يمكنك استخدام محلول الخل: امزج أجزاء متساوية من الخل والماء المغلي واترك قطع ماكينة التخمير منقوعة لعدة ساعات، ثم اشطفها جيدًا. إذا قمت بتسخين الماء في إبريق الشاي، فقم بإزالة الترسبات الجيرية بانتظام باستخدام الخل والماء أيضًا.

من اجلماكينة صنع القهوة بالتنقيطنظف الأجزاء الداخلية لإزالة بقايا القهوة والمعادن. استخدم جزءًا واحدًا من الخل مع جزأين من الماء وقم بتمريره عبر الجهاز. اشطفه بمرتين أو ثلاث مرات من الماء حتى يصبح الماء صافيًا وتختفي رائحة الخل.

غالبًا ما تكون القهوة المرّة ذات المذاق السيئ نتيجة لارتفاع درجة حرارة القهوة أو احتراقها. ويحدث هذا عادةً عندما تترك الإناء على موقد دافئ حتى يجف أو عندما يصبح أحد الأشخاص في المكتب يائسًا لدرجة أنه يحتاج إلى جرعة بعد الظهر. والأسوأ من ذلك هو ممارسة إعادة تسخينها في الميكروويف!

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالقهوة حقًا، قم بتحضير إبريق أو كوب طازج. من الأفضل ترك الإبريق على طبق التسخين لمدة لا تزيد عن ساعة. لتجنب إهدار القهوة، ضعها في الثلاجة واستمتع بها.القهوة المثلجةلاحقا في هذا اليوم.

يمكن تحضير أي كوب من القهوة بمجموعة متنوعة منالمحليات والكريماتيقول بعض الناس أن الكوب الجيد لا يحتاج إلى إضافات، ولكن هذه قهوتك، لذا يمكنك مزجها بما تريد!

جربقطعة صغيرة من الزبدةبدلاً من الحليب أو الكريمة، تعد القرفة بديلاً ممتازًا للسكر،شراب بسيط بنكهات مختلفةمن السهل صنعها. قم بتجميد بعض بقايا القهوة مع الحليب والسكر في مكعبات قهوة للحصول على قهوة مثلجة سريعة، أواصنع كريمة أيرلندية خاصة بك(تجنب تناول الويسكي إذا أردت). استمتع، واتبع مزاجك، ولن تشرب كوبًا مملًا مرة أخرى.

شاهد صانع القهوة في المقهى وهو يعد بعض المشروبات، وستدرك أن الأمر ليس معقدًا. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها بسهولة إعداد المشروبات.مشروبات المقهى في المنزل.

على سبيل المثال، يتطلب اللاتيهحليب رغوي، والتي تتطلب خفاقة وقدر. يمكن صنع قهوة أمريكانو باستخدام وعاء إسبريسو على الموقد وإبريق شاي مملوء بالماء. هل تحب المشروبات المنكهة؟ الشراب هو السر! بمجرد معرفة كيفية صنعه، ستستمتع بصنعه وتوفر الكثير من المال في هذه العملية.